[發(fā)明專(zhuān)利]一種酵母發(fā)酵產(chǎn)物和聚谷氨酸的復(fù)合物及其制備方法與應(yīng)用

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910278496.1
• 申請(qǐng)日: 2019-04-09
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN110024913A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-07-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 殷志敏;雋亞文;施源;徐琳;凌晨;周樹(shù)言
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 南京師范大學(xué)
• 主分類(lèi)號(hào): A23K50/10
• 分類(lèi)號(hào): A23K50/10;A23K20/147;A23K10/12
• 代理公司: 南京經(jīng)緯專(zhuān)利商標(biāo)代理有限公司 32200
• 代理人: 唐循文

1.一種酵母發(fā)酵產(chǎn)物和聚谷氨酸的復(fù)合物，其特征在于，所述復(fù)合物由酵母發(fā)酵產(chǎn)物和聚谷氨酸組成，其中酵母發(fā)酵產(chǎn)物和聚谷氨酸的質(zhì)量比為(1~5):1。

2.權(quán)利要求1所述的酵母發(fā)酵產(chǎn)物和聚谷氨酸的復(fù)合物的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括以下步驟：

步驟一.將干酵母加入磷酸鈉緩沖液中混勻，然后加入葡萄糖和表面活性劑，其中，干酵母與磷酸鈉緩沖液的比值為50 g:0.8 L，葡萄糖和表面活性劑的比值為200 g:5 mL，葡萄糖與干酵母的質(zhì)量比為4:1，然后將混合物在28-37℃、180-250 r/min搖床培養(yǎng)8 h后在100℃溫度下加熱20 min，離心去除沉淀，將上清液用2倍體積99 vt.%酒精進(jìn)行沉淀，然后將酒精沉淀所得產(chǎn)物在60-80℃烘箱中過(guò)夜，烘干的產(chǎn)物進(jìn)行粉碎得到酵母發(fā)酵提取物；

步驟二.將含有50 g/L谷氨酸鈉、40 g/L葡萄糖和10 g/L蛋白胨的培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌后，在32℃溫度下加入枯草桿菌種子培養(yǎng)液，其中枯草桿菌種子培養(yǎng)液與培養(yǎng)基的體積比為3mL:1 L，然后將混合物在28-37℃、180-250 r/min搖床上培養(yǎng)24 h，培養(yǎng)完成后用離心去除沉淀，將上清液用2倍體積99 vt.%酒精進(jìn)行沉淀，然后將酒精沉淀所得產(chǎn)物在60-80℃烘箱中過(guò)夜，烘干的產(chǎn)物進(jìn)行粉碎得到聚谷氨酸鈉；

步驟三.將步驟一制備的酵母發(fā)酵提取物和步驟二制備的聚谷氨酸鈉進(jìn)行混合。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的酵母發(fā)酵產(chǎn)物和聚谷氨酸的復(fù)合物的制備方法，其特征在于，所述步驟一中將干酵母加入pH為5.5-6.5，摩爾質(zhì)量為0.5 mol-0.6 mol磷酸鈉緩沖液中混勻。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的酵母發(fā)酵產(chǎn)物和聚谷氨酸的復(fù)合物的制備方法，其特征在于，所述步驟一中表面活性劑為吐溫80表面活性劑。

5.權(quán)利要求1所述的酵母發(fā)酵產(chǎn)物和聚谷氨酸的復(fù)合物在制備奶牛飼料中的應(yīng)用。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的應(yīng)用，其特征在于，所述酵母發(fā)酵產(chǎn)物和聚谷氨酸的復(fù)合物與奶牛飼料中基本日料的配比為1:1000-1:5000。