[發(fā)明專利]一種有助于消化的蜂蜜及其制備工藝

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201910271076.0
• 申請日: 2019-04-04
• 公開（公告）號: CN109998067A
• 公開（公告）日: 2019-07-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張家平
• 申請（專利權(quán)）人: 北京紫云英保健品開發(fā)有限責(zé)任公司
• 主分類號: A23L21/25
• 分類號: A23L21/25;A23L33/135;A23L33/10;A23L33/125;A23L19/00
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本發(fā)明公開了一種有助于消化的蜂蜜及其制備工藝，屬于食品加工領(lǐng)域，其技術(shù)方案要點是按重量份數(shù)計，包括蜂蜜100份、葡萄汁8?12份、凍干乳酸菌粉12?16份、苦瓜粉1?7份、玫瑰花粉2?6份、低聚果糖2?12份、殼寡糖3?7份。達到豐富蜂蜜的成分，促進消化的效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，特別涉及一種有助于消化的蜂蜜及其制備工藝。

背景技術(shù)

蜂蜜具有補脾胃、緩急止痛、潤肺止咳、解毒等功能，因此深受人們喜愛。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60-80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽、維生素、有機酸、鐵、鈣、銅、錳、鉀和磷等礦物質(zhì)元素，以及淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有較高的營養(yǎng)價值。研究表明，長期內(nèi)服蜂蜜，能有效改善營養(yǎng)狀況，同時還具有消化的作用。

消化系統(tǒng)不好會影響全身機能，但是現(xiàn)有的蜂蜜成分單一，促進消化的作用不明顯，因此需要研制出一種既有助于人體消化同時也深受大家喜歡的蜂蜜。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本發(fā)明的目的是提供一種有助于消化的蜂蜜及其制備工藝，達到豐富蜂蜜的成分，促進消化的效果。

本發(fā)明的上述技術(shù)目的是通過以下技術(shù)方案得以實現(xiàn)的：

一種有助于消化的蜂蜜，按重量份數(shù)計，包括蜂蜜100份、葡萄汁8-12份、凍干乳酸菌粉12-16份、苦瓜粉1-7份、玫瑰花粉2-6份、低聚果糖2-12份、殼寡糖3-7份。

通過采用上述技術(shù)方案，葡萄汁含有大量易于消化和吸收的糖分，能夠促進腸胃的蠕動，有助于消化，同時葡萄汁的加入豐富了蜂蜜的營養(yǎng)成分，葡萄汁中的植物纖維、氯化鉀、鐵和磷等，有助于增強體質(zhì)，提高抵抗疾病的免疫力。玫瑰花粉的加入能夠增加蜂蜜的香氣，同時玫瑰花粉中含有有機酸等有益物質(zhì)，能夠降脂減肥，潤膚養(yǎng)顏等作用。

由于苦瓜本身味苦，很多人比較難接受，將苦瓜磨成粉加入蜂蜜中，不僅消除了苦瓜本身的苦味，同時也還能起到減肥的作用。苦瓜中含有大量的蛋白質(zhì)、纖維素以及維生素，豐富蜂蜜的營養(yǎng)成分，而苦瓜中的纖維素以及葡萄汁中的植物纖維均有助于腸胃的蠕動，腸胃蠕動后腸道內(nèi)的食物也會隨之發(fā)生移動，這樣有助于消化。

低聚果糖和殼寡糖均有助于雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌的增殖，抑制有害細菌的生長，調(diào)節(jié)腸道內(nèi)平衡，而有益菌的增殖，能夠促進腸道的蠕動，更加有助于消化。凍干乳酸菌粉采用包埋保護技術(shù)后，速溶性好，耐抗生素，耐儲運，有助于保證蜂蜜中乳酸菌的活菌量，從而提高蜂蜜的促消化作用。

本實用進一步設(shè)置為，按重量份數(shù)計，包括蜂蜜100份、葡萄汁10份、凍干乳酸菌粉14份、苦瓜粉4份、玫瑰花粉4份、低聚果糖7份、殼寡糖5份。

本實用進一步設(shè)置為，按重量份數(shù)計，低聚果糖是由香蕉汁2-5份、菊芋粉1-3份、菊苣粉1-3份混合而成。

通過采用上述技術(shù)方案，香蕉汁中含有豐富的淀粉，具有清熱潤腸，促進腸胃蠕動的作用；菊芋粉中富含氨基酸、糖、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，保證腸胃蠕動的過程中，還能豐富蜂蜜中的營養(yǎng)成分，提高蜂蜜的營養(yǎng)價值，同時菊芋綠色無污染，不會對人體產(chǎn)生影響；菊苣具有清熱解毒、利尿消腫、健胃等效果。

本實用進一步設(shè)置為，按重量份數(shù)計，低聚果糖是由香蕉汁4份、菊芋2份、菊苣2份混合而成。

本實用進一步設(shè)置為，按重量份數(shù)計，還包括木香粉末0.5-1.5份、炒棗仁末1.3-1.9份、荷葉粉末1.1-1.7份。

本實用進一步設(shè)置為，按重量份數(shù)計，還包括木香粉末1份、炒棗仁末1.6份、荷葉粉末1.4份。