[發明專利]一種水產品品質保真系統及方法

有效

• 申請號: 201910265799.X
• 申請日: 2019-04-03
• 公開（公告）號: CN110100872B
• 公開（公告）日: 2022-04-22
• 發明（設計）人: 余海霞;張小軍;胡亞芹;楊水兵;楊志堅
• 申請（專利權）人: 浙江大學舟山海洋研究中心
• 主分類號: A23B4/06
• 分類號: A23B4/06;A23B4/03
• 代理公司: 杭州杭誠專利事務所有限公司 33109
• 代理人: 尉偉敏;汪利勝

1.一種水產品品質保真系統，其特征是，包括脫水機構、冷凍箱、冷藏機構，脫水機構包括支架、轉筒、固定套、料斗，固定套、料斗緊固連接在支架上，轉筒轉動安裝在固定套內，支架上安裝驅動轉筒轉動的脫水電機，轉筒側壁上設置若干脫水孔，轉筒上端開口，料斗置于轉筒上方，轉筒下端設有滑桿，滑桿上滑動安裝兩滑塊，滑塊上均鉸接半圓形的底板，轉筒內安裝用于推動底板的下料活塞缸，底板均鉸接在下料活塞缸伸縮桿上，轉筒下方安裝傾斜設置的下料網孔板，支架上安裝風機，下料網孔板上方安裝吹氣管，吹氣管連接在風機上，冷凍箱內安裝傾斜設置的振動板，振動板上端置于下料網孔板的下方，振動板上表面與冷凍箱之間安裝振動彈簧，振動板下方安裝由振動電機帶動轉動的振動凸輪，振動凸輪推動振動板上下振動；冷藏機構包括固定座、冷藏倉、制冷機、驅動冷藏倉轉動的驅動電機，固定座上設有安裝柱，冷藏倉呈上端開口的環形結構且轉動套裝在安裝柱上，冷藏倉上端蓋合有封閉蓋，封閉蓋緊固連接在安裝柱上端，封閉蓋沿圓周分隔成常溫區、低溫區、電場區、超低溫區，封閉蓋上常溫區位置設有進料孔，振動板下端置于進料孔位置，封閉蓋上低溫區和超低溫器位置均安裝有若干送氣管，制冷機上設有低溫送氣腔、超低溫送氣腔，低溫區的送氣管均與低溫送氣腔連通，超低溫區的送氣管均與超低溫送氣腔連通；封閉蓋下表面上電場區對應位置安裝上電極板，固定座上和上電極板對應安裝下電極板；低溫區輸送-1℃~-2℃的冷氣；超低溫區輸送-2℃~-4℃的冷氣。

2.根據權利要求1所述的一種水產品品質保真系統，其特征是，底板上密布通水孔。

3.根據權利要求1所述的一種水產品品質保真系統，其特征是，轉筒外壁上設有齒環，脫水電機輸出軸連接驅動齒，驅動齒與齒環嚙合適配。

4.根據權利要求1所述的一種水產品品質保真系統，其特征是，固定套下端設有向內凸出的L形的安裝凸緣，轉筒下端外壁與安裝凸緣內壁之間安裝軸承。

5.根據權利要求4所述的一種水產品品質保真系統，其特征是，支撐凸緣上設有軸向設置的落水孔，安裝凸緣上表面上連接環形的密封墊，密封墊蓋合軸承。

6.根據權利要求1所述的一種水產品品質保真系統，其特征是，轉筒上端外壁與支架之間安裝軸承，轉筒上端均布連接若干根支桿，轉筒上方設有支座，支桿上端均與支座連接，下料活塞缸安裝在支座上。

7.根據權利要求1至6任意一項所述的一種水產品品質保真系統，其特征是，冷藏倉底面上密布若干通孔。

8.根據權利要求1至6任意一項所述的一種水產品品質保真系統，其特征是，固定座上靠近冷藏倉外邊緣和內邊緣位置均設有引流槽。

9.根據權利要求1至6任意一項所述的一種水產品品質保真系統，其特征是，固定座上靠近冷藏倉外邊緣和內邊緣位置均安裝一圈滾珠，冷藏倉支撐在滾珠上。

10.一種利用權利要求1所述的水產品品質保真系統的保鮮方法，其特征是，包括以下步驟：第一步，將水產品從料斗送入轉筒內，脫水電機工作驅動轉筒轉動，轉筒轉動產生的離心力將水產品表面的水分向外甩出；第二步，脫水電機停機，脫水完成，下料活塞缸伸縮桿向上移動，帶動底板一端向上移動另一端向內滑動，轉筒內的水產品在重力作用下下落到下料網孔板上，下料網孔板上方的吹氣管對水產品進行吹氣除去水產品表面的水分；第三步，下料網孔板上的水產品滑落到振動板上，振動凸輪轉動推動振動板上下振動，使振動板上的水產品一邊振動一邊向下滑動，水產品在冷凍箱內進行快速冷凍，一邊冷凍一邊振動防止水產品凍結在一起；第四步，水產品從振動板滑落到進料孔并進入冷藏倉內存儲，驅動電機驅動冷藏倉轉動，冷藏倉內的水產品循環經過常溫區、低溫區、電場區、超低溫區，制冷機上的低溫送氣腔通過送氣管向低溫區輸送-1℃~-2℃的冷氣，制冷機上的超低溫送氣腔通過送氣管向超低溫區輸送-2℃~-4℃的冷氣，上電極板和下電極板通交流電使上電極板和下電極板之間產生交變電場作用在水產品上，水產品的細胞產生微振動，使細胞活性化，實現水產品在微凍環境中的不凍結保鮮。