[發明專利]水產品快速無結冰冷凍結構及方法

有效

• 申請號: 201910265548.1
• 申請日: 2019-04-03
• 公開（公告）號: CN110100871B
• 公開（公告）日: 2022-04-22
• 發明（設計）人: 余海霞;蔡勇;胡亞芹;楊志堅;楊水兵
• 申請（專利權）人: 浙江大學舟山海洋研究中心
• 主分類號: A23B4/06
• 分類號: A23B4/06;A23B4/32;A23B4/03
• 代理公司: 杭州杭誠專利事務所有限公司 33109
• 代理人: 尉偉敏;汪利勝

1.一種水產品快速無結冰冷凍結構，其特征是，包括上料輸送帶、覆膜機構、下料輸送帶、冷藏箱，上料輸送帶上方安裝若干冷風出風管，冷風出風管朝向上料輸送帶設置，上料輸送帶和下料輸送帶之間安裝支架，覆膜機構包括連接座、安裝架、上蓋、下蓋，安裝架設置在連接座上，支架上安裝導桿和螺紋驅動桿，連接座連接在導桿和螺紋驅動桿之間，螺紋驅動桿一端連接驅動電機輸出軸，連接座上鉸接卸料活塞缸，下蓋鉸接在連接座和卸料活塞缸伸縮桿之間，安裝架上端連接覆膜活塞缸，上蓋連接在覆膜活塞缸伸縮桿上，上蓋蓋合在下蓋上，上蓋內連接帶彈性的上隔膜，下蓋內連接帶彈性的下隔膜，上蓋內上隔膜上方安裝海綿墊，海綿墊上設置若干通氣孔，下蓋內下隔膜下方安裝定位氣囊，支架上方安裝快速降溫箱，覆膜機構穿過快速降溫箱，下料輸送帶安裝在支架與冷藏箱之間，冷藏箱內設有置物架，冷藏箱內置物架兩側均安裝電極板；上料輸送帶上方安裝吸水滾輪和擠水管，吸水滾輪外壁上緊固套裝海綿套，海綿套靠近上料輸送帶設置，擠水管靠近吸水滾輪設置且抵壓在海綿套上，擠水管上朝向吸水滾輪側設有若干條擠水槽孔。

2.根據權利要求1所述的水產品快速無結冰冷凍結構，其特征是，上蓋上端面上設有若干通氣槽。

3.根據權利要求1所述的水產品快速無結冰冷凍結構，其特征是，上蓋和下蓋均呈網格狀結構。

4.根據權利要求1所述的水產品快速無結冰冷凍結構，其特征是，上蓋和海綿墊均呈上凸弧形結構。

5.根據權利要求1所述的水產品快速無結冰冷凍結構，其特征是，上料輸送帶上方安裝預冷風箱，冷風出風管安裝在預冷風箱內，預冷風箱和快速降溫箱之間連接冷風管，冷風管上安裝吹風泵，冷風出風管均與冷風管連通。

6.一種利用權利要求1所述的水產品快速無結冰冷凍結構的保鮮方法，其特征是，包括以下步驟：第一步，將水產品置于上料輸送帶上，水產品輸送到吸水滾輪位置，吸水滾筒轉動使海綿套貼到水產品表面上，水產品向前輸送的同時海綿套吸附其表面的水分，水產品輸送到冷風出風管下方位置，冷風出風管吹出冷風，吹去水產品表面的水分，同時對水產品進行預冷；第二步，水產品輸送到覆膜機構的下蓋內，上蓋向下移動與下蓋蓋合在一起，海綿墊和定位氣囊變形使上隔膜和下隔膜緊密包覆到水產品的表面上；第三步，螺紋驅動桿轉動帶動覆膜機構移動到快速降溫箱內，快速降溫箱對水產品進行快速降溫；第四步，覆膜機構繼續移動下料輸送帶位置，上蓋向上移動，上隔膜脫離水產品表面，卸料活塞缸伸縮桿向上頂起，使下蓋處于傾斜位置，下蓋內的水產品向下滑落到下料輸送帶上，螺紋驅動桿反向轉動帶動覆膜機構返回到上料輸送帶位置；第五步，水產品從下料輸送帶輸送到冷藏箱內的置物架上，冷藏箱內的電極板通電產生交變電場作用在水產品上，水產品的細胞產生微振動，使細胞活性化，實現水產品在微凍環境中的不凍結保鮮。