[發明專利]一種榆耳液體發酵培養基及發酵培養方法

有效

• 申請號: 201910262435.6
• 申請日: 2019-04-02
• 公開（公告）號: CN109825445B
• 公開（公告）日: 2020-10-30
• 發明（設計）人: 劉宇;王建瑞;谷麗凡;彭煒航;程顯好;崔永進;田偉
• 申請（專利權）人: 魯東大學
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;C12R1/645
• 代理公司: 北京惠智天成知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 11681
• 代理人: 袁瑞紅

本發明公開了一種榆耳液體發酵培養基及發酵培養方法，該方法選用合適的培養基和培養條件，通過中藥桑葉、艾葉、馬齒莧酶提取物促進榆耳菌絲體的生長，從而縮短榆耳液體發酵的時間，同時還增加了榆耳菌絲體的生物量及多糖物質的含量。

技術領域

本發明涉及發酵培養技術領域，具體涉及一種榆耳液體發酵培養基以及榆耳液體發酵培養方法。

背景技術

榆耳( Gloeostereum incamatum S.Ito et Imai)學名為肉紅膠韌革菌，別名榆蘑、肉蘑、膠韌革菌、肉質粘韌菌、肉紅膠韌革菌、榆射脈菌、粘韌革菌、射脈菌。屬于 擔 子菌 亞 門 (Basidiomycotina)、 層 菌 綱(Hymenomycetes)、非 褶 菌 目(Aphyllophorales)、付革菌科(Corticiaceae)、膠 韌 革 菌 屬(Gloeostereum)藥食兼用的真菌。多生長在榆（Ulmus pumila）、春榆（U.propinqua）的樹干、樹樁、枯枝或樹洞處，也可生長在糖槭樹上。主要分布于遼寧、黑龍江、吉林等地以及日本的北海道區域。

榆耳子實體含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量介于動物和植物之間，是一種高蛋白、低脂肪食品。人工栽培榆耳的粗蛋白含量幾乎達到了野生榆耳的 2倍，表明人工栽培榆耳是野生榆耳很好的替代品，具有較高的開發價值（張金霞，1988，食用菌，榆蘑的馴化）。榆耳發酵產物中除含有豐富的多糖外，還含有很多種成分，如：蛋白質、維生素、黃酮、三萜皂苷、生物堿、18 種氨基酸、無機鹽以及微量元素等（李典忠，2002， 吉林農業大學，子實體及發酵液化學成分和藥理活性研究）；子實體中含有 9 種化合物，發酵液中含有 6 種化合物（李典忠，2002，吉林農業大學博士論文，子實體及發酵液化學成分和藥理活性研究）。

目前研究認為榆耳發酵產物具有抑菌活性強，抑菌譜很廣的特點（李典忠，2002，吉林農業大學博士論文，子實體及發酵液化學成分和藥理活性研究；馬珊珊，2008，吉林農業大學研究生論文，榆耳（Gloeostereum incarnatum）的生藥學研究；柳洪芳，2010，中國生化藥物雜志，榆耳多糖的分離純化、結構鑒定及抗腫瘤活性研究）。榆耳發酵上清液對大腸桿菌、福桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌、產氣桿菌、炭疽桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌、腸炎沙門氏菌等多種細菌均有明顯的抑制作用，榆耳發酵上清液對腸炎沙門氏桿菌的體外抑制作用最為明顯，與紅霉素、氯霉素和苯甲酸鈉溶液的體外抑菌活性相當（陳穎，1990，中國食用菌，榆耳發酵液抑菌作用的探討）。

傳統榆耳栽培費時費力，應用液體深層發酵技術相比于傳統的栽培技術可以快速、穩定、規模化地獲取藥用真菌菌絲體及具有活性的次級代謝產物，如今液體深層發酵生產已成為藥用真菌資源開發的重要手段。

在榆耳發酵培養方面，發酵培養基對其質量具有十分重要的影響，因此，要想增加榆耳的產量及改善其質量，對其培養基進行改進十分必要。

發明內容

本發明的目的在于提供一種榆耳液體發酵培養基，該培養基中添加了中藥酶提取液，通過桑葉、艾葉、馬齒莧酶提取液對榆耳培養的促進作用，可以縮短榆耳的液體發酵時間，同時增加榆耳菌絲體的產量及多糖物質的含量。

本發明的另一個目的在于提供一種榆耳液體發酵培養方法，培養時通過在培養基中添加中藥酶提取液，從而縮短榆耳的液體發酵時間，同時增加榆耳菌絲體的產量及多糖物質的含量。

為實現上述目的，本發明的技術方案為：

一種榆耳液體發酵培養基，所述培養基包括以下重量份的組分：土豆200份、葡萄糖20份、亞硝酸鈉0.2份、磷酸二氫鉀1份和中藥酶提取液0.2-0.4份，其中所述中藥酶提取液包括以下重量份的成分：桑葉30份、艾葉40份和馬齒莧30份。