[發明專利]一種柑橘去芯除果肉機及其尺寸的設定方法

在審

• 申請號: 201910256469.4
• 申請日: 2019-04-01
• 公開（公告）號: CN109832648A
• 公開（公告）日: 2019-06-04
• 發明（設計）人: 張攀峰;陳中政;張錦榮;曾月鵬;黃江航;王曉玲;李林林;梁嘉華
• 申請（專利權）人: 東莞理工學院城市學院
• 主分類號: A23N15/00
• 分類號: A23N15/00
• 代理公司: 東莞市華南專利商標事務所有限公司 44215
• 代理人: 劉克寬

本發明涉及水果加工技術領域，具體涉及一種柑橘去芯除果肉機及其尺寸的設定方法，由去芯環形刀和底孔環形刀去掉柑橘的果芯和底部果皮，從而得到帶有上開孔和底孔的柑橘皮，由碎果肉刀分離柑橘的果肉和橘皮，相比于手工剝皮，大大提高了效率，同時相比于現有的剝皮機，結構更加合理，更加安全可靠，自動化程度較高，剝皮效率高；夾具參數、刀具參數和運動軌跡的運行，均是基于柑橘的內徑D設定，即柑橘的尺寸變化決定刀具和夾具的關鍵參數，這樣的結構設置，使得切削工具得到統一，切削中心運動軌跡均為球形，半徑根據柑橘內徑設定，使得運動軌跡實現簡便、安全可靠。

技術領域

本發明涉及水果加工技術領域，具體涉及一種柑橘去芯除果肉機。

背景技術

柑普茶，它用廣東新會大紅柑和云南西雙版納勐海縣普洱茶為原料制作而成的一種茶，是普洱茶的一種，其由于入口甘醇、香甜，有獨特的花香味和陳香味，且兼具養生的作用，深受廣大人民群眾的歡迎。但是柑普茶的制作過程需要用到去掉芯和果肉后的柑橘皮，在批量化生產柑普茶時，需要大量的柑橘皮，如果采用的手工制作方法來剝皮制備柑橘皮，不僅效率低下無法滿足柑普茶生產需要，而且人工成本非常高昂。

傳統方法為了保存完整的果皮而將果肉割碎，無法得到品質較好的果皮；并且其半自動化的結構需要將柑橘一個個手動穿插在頂針上，吸出了果肉再人工用工具切削果皮的內表面，這樣刀具的切削軌跡完全依靠人工經驗，不僅效率低下，造成了橘皮的不合格產品很多，并且，在不同的季節柑橘的大小尺寸規格不同，同一批柑橘中尺寸有10mm以內的尺寸差異，造成切削工具無法統一滿足，使得加工效率降低。

發明內容

本發明的目的在于針對現有技術中的不足，而提供一種能夠針對不同尺寸的柑橘進行快速去掉其內果芯和果肉得到柑橘皮的柑橘去芯除果肉機及其尺寸的設定方法，具有效率高、安全可靠的的優點。

本發明的目的之一通過以下技術方案實現：

提供一種柑橘去芯除果肉機，包括刀具和用于固定柑橘的夾具，刀具包括去芯環形刀和碎果肉刀、底孔環形刀，所述碎果肉刀包括刀軸、連接刀軸下端的扇形刀，刀軸的中心線與扇形刀的直邊重合，去芯環形刀和底孔環形刀均為中空圓柱形刀具，去芯環形刀的圓柱形內表面設有倒牙，夾具的上部設有上開孔，用于去芯環形刀進入，夾具的下部設有下底孔，用于底孔環形刀進入，將待加工的柑橘放置于所述夾具進行固定后，去芯環形刀和底孔環形刀上下配合從而將柑橘的果芯去除，碎果肉刀插入到柑橘內部并對果肉進行攪碎。

其中，夾具包括具有相互對稱結構的兩個半圓形夾具，分別為相對設置的第一夾具和第二夾具，所述第一夾具和第二夾具通過連桿連接在一起，待加工的柑橘能夠放置于第一夾具和第二夾具之間進行固定。

其中，第一夾具和第二夾具夾緊柑橘后，使得柑橘的外形等同于正圓，以使柑橘的中心、切削空間中心和夾具的中心同心，其中，正圓的直徑與柑橘的內徑差兩個橘皮的厚度。

其中，所述第一夾具包括外夾具、安裝在外夾具內表面的內夾具，內夾具的材質為食品級硅膠或橡膠，內夾具的內表面均設有凸點，凸點的厚度小于橘皮厚度的一半，第二夾具的結構與第一夾具結構一致。

其中，所述扇形刀的底部與刀軸的底部距離小于或者等于5mm。

本發明的目的之二通過以下技術方案實現：

提供一種柑橘去芯除果肉機及其尺寸的設定方法，包括設柑橘的橘皮內徑為D，

柑橘的上開孔的直徑與去芯環形刀的直徑為D1：D1＝C1*D，其中C1＝0.48±0.03；

柑橘的下底孔的直徑與底孔環形刀的直徑為D2：D2＝C2*D，其中C2＝0.2±0.02；

刀軸的直徑為d1：d1＝C3*D,其中C3＝0.15±0.02；