[發(fā)明專利]一種刺五加功能飲料及其制備方法和應(yīng)用

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201910255535.6
• 申請日: 2019-04-01
• 公開（公告）號: CN109938224A
• 公開（公告）日: 2019-06-28
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 段曉龍
• 申請（專利權(quán)）人: 段曉龍
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/15
• 代理公司: 北京君泊知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11496
• 代理人: 王程遠

本發(fā)明的一種刺五加功能飲料及其制備方法和應(yīng)用，其特征在于，所述刺五加功能飲料的制備方法包括包括以下步驟：刺五加果汁制備、紫菜汁制備、除雜、金銀花浸出液制備、添加功能性成分、添加口味調(diào)節(jié)劑；所述一種刺五加功能飲料在保健品領(lǐng)域的應(yīng)用，尤其是在促進睡眠、抗氧化、增強機體非特異性防御能力保健領(lǐng)域的應(yīng)用。本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明提供的一種刺五加功能飲料的制備方法有效保存了刺五加、紫菜、金銀花中的營養(yǎng)成分，并進行了合理的搭配，同時添加維生素、水果汁，使制備得到的刺五加功能飲料口感更加優(yōu)良，配方更加合理，最終實現(xiàn)了促進睡眠、抗氧化、增強機體非特異性防御能力等多種營養(yǎng)、保健功能，具有巨大的市場發(fā)展?jié)摿Α?/p>

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于功能性保健品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種刺五加功能飲料及其制備方法和應(yīng)用。

背景技術(shù)

功能飲料是指通過調(diào)整飲料中營養(yǎng)素的成分和含量比例，在一定程度上調(diào)節(jié)人體功能的飲料。據(jù)有關(guān)資料對功能性飲料的分類，認為廣義的功能飲料包括運動飲料、能量飲料和其他有保健作用的飲料。功能飲料是2000年來風(fēng)靡于歐美和日本等發(fā)達國家的一種健康飲品。它含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質(zhì)，成分與人體體液相似，飲用后更能迅速被身體吸收，及時補充人體因大量運動出汗所損失的水分和電解質(zhì)(鹽分)，使體液達到平衡狀態(tài)。當(dāng)飲用功能性飲料成為一種時尚，這一產(chǎn)業(yè)也隨之欣欣向榮。行業(yè)刊物《飲料系列》編輯巴里·納坦松說，功能性飲料的產(chǎn)業(yè)價值已高達15億美元，產(chǎn)品類型超過150種。目前功能飲料在我國的受到越來越多的消費者喜愛，我國逐漸成為功能性飲料的消費大國。

但是現(xiàn)有的功能性飲料大多數(shù)都是通過添加適量的食品營養(yǎng)強化劑，以補充機體營養(yǎng)需要的制品，而這種外源的食品營養(yǎng)強化劑中不可避免的含有一些對身體有害的物質(zhì)。如果能來用天然來源的營養(yǎng)物質(zhì)，不但可以實現(xiàn)功能飲料的作用，還可以減少對身體的危害。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種刺五加功能飲料及其制備方法和應(yīng)用。

一種刺五加功能飲料的制備方法，包括以下步驟：

(1)刺五加果汁制備：取新鮮的刺五加，加入礦物質(zhì)水，之后采用鮮榨工藝制備刺五加液，之后將所述刺五加液放入超聲破碎儀中進行超聲破碎，制備得到刺五加果汁；所述新鮮的刺五加：礦物質(zhì)水＝1g：100-200mL；

(2)紫菜汁制備：取干紫菜，沖洗干凈，之后加入礦物質(zhì)水浸泡2-5小時，使其充分泡發(fā)，之后采用鮮榨工藝制備紫菜液，之后將所述紫菜液放入超聲破碎儀中進行超聲破碎，制備得到紫菜汁；所述干紫菜：礦物質(zhì)水＝1g：200-300mL；

(3)除雜：將等體積的所述刺五加果汁、紫菜汁混合，之后經(jīng)過絹布、濾紙、微孔濾膜三級過濾除雜，去除所述刺五加果汁、紫菜汁中殘留果渣和雜質(zhì)，制備得到刺五加和紫菜混合液；

(4)金銀花浸出液制備：取金銀花，沖洗干凈，之后按照金銀花：礦物質(zhì)水＝1g：500-600mL的比例添加礦物質(zhì)水浸泡所述金銀花2-5小時，之后過濾得到金銀花浸出液；

(5)添加功能性成分：在所述刺五加和紫菜混合液中添加金銀花浸出液、維生素C和B族維生素，制備得到刺五加功能飲料原液；所述金銀花浸出液、維生素C和B族維生素的添加量為，每100mL刺五加和紫菜混合液中添加100mL金銀花浸出液、5微克維生素C、3微克B族維生素；

(6)添加口味調(diào)節(jié)劑：根據(jù)口味要求在所述刺五加功能飲料原液中添加水果汁，之后用2-10倍的礦物質(zhì)水稀釋，制備得到一種刺五加功能飲料成品；所述刺五加功能飲料原液與所述水果汁的添加量的體積比為5-10:1-5。

作為一種優(yōu)選的方案，述步驟(1)中刺五加果汁制備方法為：取干果刺五加籽，采用破碎機粉碎，之后加入60℃礦物質(zhì)水浸泡粉碎后的干果刺五加籽1小時，之后加熱至100℃，保持10分鐘，之后冷卻到室溫，即為刺五加果汁；所述干果刺五加籽：礦物質(zhì)水＝1g：100-200mL。