[發明專利]一種快速溶于冷水的運動固體飲料及其制備方法在審
| 申請號： | 201910247568.6 | 申請日： | 2019-03-29 |
| 公開（公告）號： | CN109770149A | 公開（公告）日： | 2019-05-21 |
| 發明（設計）人： | 閆麗麗;張佳欣 | 申請（專利權）人： | 黑龍江省哈高科營養食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/39 | 分類號： | A23L2/39;A23L33/00;A23P10/47 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 150000 黑龍江省*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 麥芽糊精 固體飲料 碳水化合物 蛋白質和脂質 快速溶解 礦物質 搖動 維生素 制備 補充 | ||
1.一種快速溶于冷水的運動固體飲料，其特征在于，原料包括：麥芽糊精，DE在10以上麥芽糊精的量與DE在9以下的麥芽糊精的量比例為6-9:4-1，且DE值在6以下的麥芽糊精的量占麥芽糊精的量低于5％。
2.根據權利要求1所述的一種快速溶于冷水的運動固體飲料，其特征在于,原料包括：蛋白質，脂質，碳水化合物，礦物質，其中碳水化合物包括麥芽糊精，DE在10以上麥芽糊精的量與DE在9以下的麥芽糊精的用量比例為6-9:4-1，且DE值在6以下的麥芽糊精的量占麥芽糊精的量低于5％。
3.根據權利要求2所述的一種快速溶于冷水的運動固體飲料，其特征在于，原料還包括：維生素，以及酸味添加劑和香精；優選的，其中脂質包括ω-3脂肪酸和/或ω-6脂肪酸；酸味添加劑優選為檸檬酸；礦物質優選包括氯化鉀和氯化鈉；維生素優化包括維生素C；香精優選為甜橙香精。
4.根據權利要求2所述的一種快速溶于冷水的運動固體飲料，其特征在于，原料包括：蛋白質0.1-5份、脂質0.01-5份，碳水化合物80-95份，礦物質0.5-1.5份，其中碳水化合物包括麥芽糊精70-95份；還包括：礦物質0.5-1.5份，維生素0.1-0.5份，香精0.1-1份，酸味調節劑0.1-1份。
5.根據權利要求2或4之一所述的一種快速溶于冷水的運動固體飲料，其特征在于，原料包括：蛋白質2.2份、脂質0.011份，碳水化合物90.1份，礦物質0.5-1.5份，其中碳水化合物包括麥芽糊精75.6份。
6.根據權利要求2或4之一所述的一種快速溶于冷水的運動固體飲料，其特征在于，原料包括：蛋白質2.2份、脂質0.011份，碳水化合物90.1份，礦物質0.5-1.5份，其中碳水化合物包括麥芽糊精73.6份、葡萄糖7.2份、低聚異麥芽糖9.3份。
7.根據權利要求1所述的一種快速溶于冷水的運動固體飲料，其特征在于，原料包括：麥芽糊精，DE在10以上麥芽糊精的量與DE在9以下的麥芽糊精的量比例為7.5:2.5，且DE值在6以下的麥芽糊精的量占麥芽糊精的量低于3％。
8.一種快速溶于冷水的運動固體飲料的使用方法，其特征在于，將權利要求1-7所述的運動固體飲料，置于冷水中搖動。
9.根據權利要求8所述的使用方法，其特征在于，固體飲料與冷水的用量比例為，固體飲料15-45g溶于300-800ml冷水，優選為搖動下在不超過10s內，固體飲料20-30g完全溶解于600-700ml的0-10℃冷水中。
10.一種制備權利要求1-7所述的快速溶于冷水的運動固體飲料的制備方法，將稱量后的蛋白質、脂質、礦物質、維生素、酸味調節劑和香精混勻后，再與碳水化合物混合均勻后，殺菌，裝袋。
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