[發明專利]一種香料煙超高壓提取液Maillard反應香料的制備方法及在卷煙中的應用

在審

• 申請號: 201910244952.0
• 申請日: 2019-03-28
• 公開（公告）號: CN109749850A
• 公開（公告）日: 2019-05-14
• 發明（設計）人: 蘇加坤;羅海濤;徐達;張峻松;何力;李瑞麗;趙琪;郭磊;占小林;任周營
• 申請（專利權）人: 江西中煙工業有限責任公司
• 主分類號: C11B9/00
• 分類號: C11B9/00;B01D11/02;A24B3/12;A24B15/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種香料煙超高壓提取液Maillard反應香料的制備方法及在卷煙中的應用，該制備方法包括：（1）取預處理后的香料煙煙葉和蒸餾水依次放入耐高壓PE袋中，攪拌后進行超高壓處理，處理液經真空抽濾得提取液；取香料煙超高壓提取液加入Maillard反應器中，加入復配氨基酸和反應溶劑，調節反應液pH值，85℃~120℃反應2 h~12 h，密封自然冷卻后得香料煙超高壓提取液Maillard反應香料，本發明制備的香料用于卷煙加香環節，可增加卷煙香氣濃度，豐滿煙香，使煙氣飽滿，掩蓋雜氣，降低干燥感和刺激性，提高余味舒適度。

技術領域

本發明涉及一種煙用香精香料的制備方法，具體涉及一種香料煙超高壓提取液Maillard反應香料的制備方法及在卷煙中的應用。

背景技術

Maillard反應是氨基化合物（如氨基酸）與羰基化合物（如還原糖）之間發生的非酶催化的棕色化反應，包括香味物質前體物的生成、縮合產物降解生成各種小分子及聚合生成類黑素高分子產物等反應。Maillard反應能產生大量的致香成分，也是煙草特征香味形成的重要反應。Maillard反應產物作為天然香料，安全性高，已被列入國際權威機構認定的香料名錄中，它能夠掩蓋煙草的澀度、苦味、酸味，起到提香降刺的作用，還可改善顏色和光澤度。在吸煙與健康問題于全球范圍內引起普遍重視的今天，在降焦減害的同時保留甚至提高卷煙香氣品質，是迫切需要解決的問題。Maillard反應產物用于卷煙加香有助于緩解降焦與留香之間的矛盾。

超高壓的全稱是“超高冷等靜壓”。超高壓技術作為天然產物的提取方法在2004年首次被提出。超高壓技術的基本原理是在常溫條件下，對原料液施加100～1 000 MPa的流體靜壓力，保壓一定時間后迅速卸除壓力，溶劑在超高壓作用下可滲透到固體原料內部，使原料中的有效成分溶解在提取溶劑中，在預定壓力下保持一定的時間，使有效成分達到溶解平衡后迅速卸壓，在細胞內外滲透壓的作用下，有效成分可迅速擴散到組織周圍的提取液中。與其他傳統的提取技術相比，超高壓技術具有許多獨特的優勢。超高壓提取是在一個完全封閉的條件下進行的，與其它方法相比，能明顯地降低溶劑的消耗。超高壓提取可在接近室溫的條件下進行，不會因熱效應造成小分子物質的結構變化，提取液的穩定性較常規的提取方法明顯提高，提取液中雜質成分的溶出較常規的回流提取明顯降低，利于提取液的保存和后續的分離純化。

香料煙又稱東方型煙，原產于具有地中海型氣候的國家，是混合型卷煙重要的調香、調味原料。香料煙根據原產地可劃分為Basma型和Samsun型，按應用價值可劃分為芳香型、吃味型和中間型，不同生態條件和土壤環境對香料煙化學成分含量及特征形成具有重要影響。我國香料煙種植區域主要有云南、湖北、新疆、浙江等。研究發現，云南保山Basma香料煙中總糖含量高達32%，還原糖含量高達29%。調制后的煙葉中單糖含量較高，云南保山香料煙中檢測出的葡萄糖在76.81 mg/g~99.96 mg/g，果糖在84.48 mg/g ~131.82 mg/g。

在現行技術中，沒有以香料煙超高壓提取液為碳基化合物源和復配氨基酸制備Maillard反應物的報道。

發明內容

本發明利用超高壓技術提取香料煙煙葉有效成分并制備Maillard香料，提取時間短，提取效率高，反應條件要求不高，易于工業化生產，以香料煙超高壓提取液作為碳基化合物源，并與復配氨基酸制備Maillard反應物香料，與單獨使用氨基酸相比，或者使用其他例如果糖和木糖作為碳基化合物源相比，本發明制備的香料用于卷煙加香環節，可增加卷煙香氣濃度，豐滿煙香，使煙氣飽滿，掩蓋雜氣，降低干燥感和刺激性，提高余味舒適度。

為了實現上述發明目的，本發明提供了以下技術方案：

本發明提供了一種香料煙超高壓提取液Maillard反應香料的制備方法，包括以下步驟：

（1）取預處理后的香料煙煙葉和蒸餾水依次放入耐高壓PE袋中，攪拌后進行超高壓處理，處理液經真空抽濾得提取液；