[發(fā)明專利]一種可防治糖尿病的大米類食品配方

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910239129.0
• 申請(qǐng)日: 2019-03-27
• 公開（公告）號(hào): CN111743088A
• 公開（公告）日: 2020-10-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 林師銳
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 海口鴻凱椰緣餐飲經(jīng)營(yíng)管理有限公司
• 主分類號(hào): A23L7/135
• 分類號(hào): A23L7/135;A23L11/00;A23L33/105;A23L19/10;A23L19/00;A23L17/60
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本發(fā)明公開了一種可防治糖尿病的大米類食品配方，包括以下重量份的原料：大米粉30?50份、小米粉10?16份、黑米粉10?14份、蕎麥粉8?10份、燕麥粉8?10份、黃豆粉8?10份、玉米粉4?8份、薏米粉8?10份、藥物提取液4?6份、魔芋1?3份、南瓜1?3份、西葫蘆1?2份、海帶1?2份、人參果1?3份、桂花浸膏2?4份。該可防治糖尿病的大米類食品配方，產(chǎn)品口感細(xì)膩，易于人體消化吸收，能夠補(bǔ)充膳食纖維，穩(wěn)定血糖，調(diào)理人體，還具有獨(dú)特香氣，能夠有效防治糖尿病，可以普遍推廣使用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品配方技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種可防治糖尿病的大米類食品配方。

背景技術(shù)

糖尿病屬于終身疾病較難治愈，目前糖尿病的治療主要是靠藥物控制，但是降糖藥物對(duì)心、腦、肝和腎都有嚴(yán)重的副作用，而且必須天天服用。另外，由于糖尿病病理原因限制了患者食用范圍。大部分糖尿病人都是以精白米飯為主食，頓頓食用“白米飯”導(dǎo)致餐后血糖迅速上升，加大了服藥計(jì)量，增加患糖尿病綜合癥風(fēng)險(xiǎn)。有些患者自己搭配食物，將10余種豆類混合在一起、不僅口感粗糙、難以下咽，還引起了消化不良、脹氣等副作用。

由于缺乏營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)知識(shí)，隨意組合食物沒(méi)有科學(xué)計(jì)量搭配，每天主食能量偏高或者偏低，不能有效控制血糖，影響食療功效。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種可防治糖尿病的大米類食品配方，以彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)的不足。

為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：一種可防治糖尿病的大米類食品配方，包括以下重量份的原料：大米粉30-50份、小米粉10-16份、黑米粉10-14份、蕎麥粉8-10份、燕麥粉8-10份、黃豆粉8-10份、玉米粉4-8份、薏米粉8-10份、藥物提取液4-6份、魔芋1-3份、南瓜1-3份、西葫蘆1-2份、海帶1-2份、人參果1-3份、桂花浸膏2-4份。

優(yōu)選的，包括以下重量份的原料：大米粉50份、小米粉16份、黑米粉14份、蕎麥粉10份、燕麥粉10份、黃豆粉10份、玉米粉8份、薏米粉10份、藥物提取液6份、魔芋3份、南瓜3份、西葫蘆2份、海帶2份、人參果3份、桂花浸膏4份。

優(yōu)選的，包括以下重量份的原料：大米粉40份、小米粉13份、黑米粉12份、蕎麥粉9份、燕麥粉9份、黃豆粉9份、玉米粉6份、薏米粉9份、藥物提取液5份、魔芋2份、南瓜2份、西葫蘆1份、海帶1份、人參果2份、桂花浸膏3份。

優(yōu)選的，藥物提取液制取用藥物包括知母、山藥、黨參、葛根、黃芪。

一種可防治糖尿病的大米類食品配方的制備工藝，包括以下步驟：

S1、將大米、小米、黑米、蕎麥、燕麥、黃豆、玉米、薏米分裝用清水洗凈，晾干后分別投入粉碎機(jī)中進(jìn)行單獨(dú)磨粉，單獨(dú)磨粉后準(zhǔn)確稱取各質(zhì)量組分混合，混合粉碎料能過(guò)100-120目篩；

S2、將知母、山藥、黨參、葛根、黃芪洗凈晾干后混合，加入混合物質(zhì)量8-10倍的純化水進(jìn)行一次煎煮，用紗布過(guò)濾得濾液A和濾渣，對(duì)濾渣進(jìn)行二次煎煮，得到濾液B，將濾液A與濾液B混合得到藥物提取液；

S3、將魔芋、南瓜、西葫蘆、海帶、人參果切塊洗凈后混合，投入攪拌機(jī)中，加入總質(zhì)量4-6倍的純化水，制成混合汁液，過(guò)濾得到混合果蔬汁；

S4、將步驟S1中得到的混合粉碎料、步驟S2中得到的藥物提取液、步驟S3中得到的混合果蔬汁與桂花浸膏混合，置于蒸粉機(jī)中，保持溫度在110-120℃進(jìn)行蒸汽熟化成型；

S5、將成型后的制品切成塊狀或片狀或條狀，進(jìn)行烘干操作，即可制成成品。

優(yōu)選的，步驟S2中知母、山藥、黨參、葛根、黃芪質(zhì)量比為1:2:1:2:2。

優(yōu)選的，步驟S2中一次煎煮前將混合藥物在純化水中浸泡1.5-2.5h，隨后加熱至沸騰，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煎煮1-2h。