[發明專利]一種可防治糖尿病的大米類食品配方

在審

• 申請號: 201910239129.0
• 申請日: 2019-03-27
• 公開（公告）號: CN111743088A
• 公開（公告）日: 2020-10-09
• 發明（設計）人: 林師銳
• 申請（專利權）人: 海口鴻凱椰緣餐飲經營管理有限公司
• 主分類號: A23L7/135
• 分類號: A23L7/135;A23L11/00;A23L33/105;A23L19/10;A23L19/00;A23L17/60
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1.一種可防治糖尿病的大米類食品配方，其特征在于：包括以下重量份的原料：大米粉30-50份、小米粉10-16份、黑米粉10-14份、蕎麥粉8-10份、燕麥粉8-10份、黃豆粉8-10份、玉米粉4-8份、薏米粉8-10份、藥物提取液4-6份、魔芋1-3份、南瓜1-3份、西葫蘆1-2份、海帶1-2份、人參果1-3份、桂花浸膏2-4份。

2.根據權利要求1所述的可防治糖尿病的大米類食品配方，其特征在于：包括以下重量份的原料：大米粉50份、小米粉16份、黑米粉14份、蕎麥粉10份、燕麥粉10份、黃豆粉10份、玉米粉8份、薏米粉10份、藥物提取液6份、魔芋3份、南瓜3份、西葫蘆2份、海帶2份、人參果3份、桂花浸膏4份。

3.根據權利要求1所述的可防治糖尿病的大米類食品配方，其特征在于：包括以下重量份的原料：大米粉40份、小米粉13份、黑米粉12份、蕎麥粉9份、燕麥粉9份、黃豆粉9份、玉米粉6份、薏米粉9份、藥物提取液5份、魔芋2份、南瓜2份、西葫蘆1份、海帶1份、人參果2份、桂花浸膏3份。

4.根據權利要求1所述的可防治糖尿病的大米類食品配方，其特征在于：藥物提取液制取用藥物包括知母、山藥、黨參、葛根、黃芪。

5.一種權利要求1-4任一項所述的可防治糖尿病的大米類食品配方的制備工藝，其特征在于：包括以下步驟：

S1、將大米、小米、黑米、蕎麥、燕麥、黃豆、玉米、薏米分裝用清水洗凈，晾干后分別投入粉碎機中進行單獨磨粉，單獨磨粉后準確稱取各質量組分混合，混合粉碎料能過100-120目篩；

S2、將知母、山藥、黨參、葛根、黃芪洗凈晾干后混合，加入混合物質量8-10倍的純化水進行一次煎煮，用紗布過濾得濾液A和濾渣，對濾渣進行二次煎煮，得到濾液B，將濾液A與濾液B混合得到藥物提取液；

S3、將魔芋、南瓜、西葫蘆、海帶、人參果切塊洗凈后混合，投入攪拌機中，加入總質量4-6倍的純化水，制成混合汁液，過濾得到混合果蔬汁；

S4、將步驟S1中得到的混合粉碎料、步驟S2中得到的藥物提取液、步驟S3中得到的混合果蔬汁與桂花浸膏混合，置于蒸粉機中，保持溫度在110-120℃進行蒸汽熟化成型；

S5、將成型后的制品切成塊狀或片狀或條狀，進行烘干操作，即可制成成品。

6.根據權利要求5所述的可防治糖尿病的大米類食品配方的制備工藝，其特征在于：步驟S2中知母、山藥、黨參、葛根、黃芪質量比為1:2:1:2:2。

7.根據權利要求5所述的可防治糖尿病的大米類食品配方的制備工藝，其特征在于：步驟S2中一次煎煮前將混合藥物在純化水中浸泡1.5-2.5h，隨后加熱至沸騰，煮沸后轉小火繼續煎煮1-2h。

8.根據權利要求6所述的可防治糖尿病的大米類食品配方的制備工藝，其特征在于：步驟S2中在濾渣中加入3倍重量的純化水，再進行1-2h的二次煎煮。

9.根據權利要求6所述的可防治糖尿病的大米類食品配方的制備工藝，其特征在于：步驟S5中烘干溫度為50-60℃，烘干時間為3-5h。