[發(fā)明專利]一種多功能包子機(jī)

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910229164.4
• 申請(qǐng)日: 2019-03-25
• 公開（公告）號(hào): CN109875084A
• 公開（公告）日: 2019-06-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 許嘉偉;朱景建
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院
• 主分類號(hào): A23P20/25
• 分類號(hào): A23P20/25
• 代理公司: 杭州千克知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 33246
• 代理人: 趙衛(wèi)康

一種多功能包子機(jī)，包括機(jī)架、設(shè)在機(jī)架上的出面裝置、出餡裝置，還包括設(shè)在機(jī)架上的移動(dòng)滑臺(tái)、設(shè)在移動(dòng)滑臺(tái)上的安裝板、設(shè)在安裝板上的面坯下模、擠壓成型機(jī)構(gòu)、用于將包子皮封口的包子封口機(jī)構(gòu)，面坯下模包括一用于封住底部開口的且能開合的活底板，安裝板上開設(shè)有用于安裝活底板的活底板安裝腔以及可和面坯下模底部相通的包子掉出口，該包子機(jī)還包括利用移動(dòng)滑臺(tái)的移動(dòng)來控制活底板開合的活底板開合裝置、用于接收從面坯下模中掉落包子的多個(gè)蒸屜。本發(fā)明，制作出的包子的皮厚均勻，不易露餡，且包子皮裝餡效率高，包子成型效果好，且在包子成型后能夠代替人工將包子放入到蒸屜中，人工強(qiáng)度較小，工作效率高。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及包子機(jī)領(lǐng)域，更具體的說涉及一種多功能包子機(jī)。

背景技術(shù)

包子是中國(guó)食品體系中的一種主要食品之一，是在面皮內(nèi)包裹餡料，然后蒸制，就可以食用了。制作包子的過程較為復(fù)雜，要經(jīng)過培訓(xùn)，并且熟練操作以后才能勝任這項(xiàng)工作。包子機(jī)作為一種解放人力的自動(dòng)機(jī)械，自出現(xiàn)后便受到極大的歡迎和廣泛的使用。現(xiàn)有的包子機(jī)如申請(qǐng)?zhí)枮?01620520590.5公布的包子機(jī)，是將一定配料如肉類、蔬菜、調(diào)料等混合調(diào)制好后形成餡料，在餡料的外層擠壓出一個(gè)面筒，餡料輸送到面筒里面，然后經(jīng)過切斷成型，形成包子，供下一道工序蒸制使用。這種包子機(jī)在切斷的過程中由于重力的作用面筒會(huì)拉長(zhǎng)，制作出的包子的皮厚不均，整體美觀性差，較容易露餡，口感較差，且這種包子機(jī)功能比較單一，只能進(jìn)行包子的成型，包子的后續(xù)處理例如放入蒸屜、蒸屜放入蒸箱、從蒸箱中取包子等工作都需要人工去完成，人工強(qiáng)度大，人工成本高，工作效率低。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，本發(fā)明提供一種多功能包子機(jī)， 制作出的包子的皮厚均勻，不易露餡，且包子皮裝餡效率高，包子成型效果好，且在包子成型后能夠代替人工將包子放入到蒸屜中，人工強(qiáng)度較小，工作效率高。

本發(fā)明的具體技術(shù)方案如下：一種多功能包子機(jī)，包括機(jī)架、設(shè)在所述機(jī)架上的出面裝置、出餡裝置，還包括設(shè)在機(jī)架上的移動(dòng)滑臺(tái)、設(shè)在所述移動(dòng)滑臺(tái)上的安裝板、設(shè)在所述安裝板上的可接收出面裝置中的面劑的面坯下模、用于將面坯下模中的面劑擠壓成包子皮的擠壓成型機(jī)構(gòu)、在所述出餡裝置中的餡料裝入到包子皮中后用于將包子皮封口的包子封口機(jī)構(gòu)，所述面坯下模包括一用于封住底部開口的且能開合的活底板，所述安裝板上開設(shè)有用于安裝所述活底板的活底板安裝腔以及可和所述面坯下模底部相通的包子掉出口，該包子機(jī)還包括利用移動(dòng)滑臺(tái)的移動(dòng)來控制所述活底板開合的活底板開合裝置、用于接收從面坯下模中掉落包子的多個(gè)蒸屜；

所述擠壓成型機(jī)構(gòu)包括可伸入所述面坯下模中用于擠壓成型的面坯模芯、驅(qū)動(dòng)所述面坯模芯動(dòng)作的面坯成型直線電機(jī)、通過電磁離合機(jī)構(gòu)安裝在所述機(jī)架上的能夠和所述面坯下模相匹配的且在包子皮成型后隨面坯下模一起移動(dòng)到出餡裝置出口處的用于在裝餡料時(shí)防止包子皮塌下的面坯上模，所述面坯上模上開設(shè)有上模通孔以允許所述面坯模芯伸入到面坯下模中進(jìn)行擠壓動(dòng)作，以及允許餡料進(jìn)入到面坯下模中的包子皮內(nèi)部。