[發明專利]一種以菊粉為主料的保健飲品制備方法

在審

• 申請號: 201910192447.6
• 申請日: 2019-03-13
• 公開（公告）號: CN110419649A
• 公開（公告）日: 2019-11-08
• 發明（設計）人: 金新康;張建平
• 申請（專利權）人: 陜西森弗天然制品有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/21;A23L2/72
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種以菊粉為主料的保健飲品制備方法，包括以下重量份數配比的原料：菊粉∶枸杞∶胖大海∶甜菊苷∶山楂∶水∶白菊花∶阿膠漿∶蜂蜜＝300?500份∶200?300份∶150?230份∶50?100份∶100?200份∶2000?5000份∶80?120份∶50?100份∶50?100份，其制備步驟如下：原料的選取、原料的蒸煮、主料的添加、殘渣的清理、飲品液的冷卻、添加劑的混合和飲品液的灌裝。本發明通過對原料進行分步蒸煮，充分地發揮了原料的藥用特性，通過將枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂和白菊花放置在料包內部方便對飲品液內部的殘渣進行祛除，通過納濾膜的過濾將較小的殘渣進行祛除，增加了菊粉飲品飲用的口感，具備方便對菊粉飲料進行制備，制備成本低，且雜質少的優點。

技術領域

本發明涉及菊粉飲品技術領域，具體為一種以菊粉為主料的保健飲品制備方法。

背景技術

近些年來，由于對高脂肪、高糖份、高蛋白等高能量食物攝入過多，而對適宜的碳水化合物(如纖維素等)的食用量越來越少，導致了人們高血糖、肥胖癥、高脂血癥及其引發的多種心腦血管疾病等現代病的普遍發生。因此，發展低熱量、高膳食纖維含量的食品品種，改善人們的飲食平衡，正成為社會生活發展的一個趨勢。

菊粉是一種天然的低熱量碳水化合物，也是一種可溶性膳食纖維。因此，菊粉的這個優良特性使得它在食品、保健食品、醫藥和飼料等領域有著廣泛的應用前景。

果聚糖是菊粉的最主要成份，它是植物除淀粉之外碳水化合物的又一種儲存形式，所以果聚糖普遍存在于植物的體內，而在一些草本植物的根，莖或葉中含量更為豐富，例如洋蔥、洋薊、菊苣、菊芋、蘆筍、大麗花、婆羅門參、蒲公英和大蒜等，所以，菊粉是以植物為原料提取制備的，含有多種不同聚合度果聚糖的混合物，自從九十年代中期菊粉獲得商業化應用以來，作為脂肪替代物、蔗糖替代物、膳食纖維補充物等，它在食品加工領域獲得了越來越多的應用，例如多種規格的菊粉產品已經在人造奶油、涂抹食品、乳制品、面包糕點、巧可力、冰激淋等食品加工過程中獲得了一些應用，成為改善這些食品性能的重要配料或添加劑。

因菊粉優良的保健特性，且提取成本較低，物料來源豐富，所以急需一種以菊粉為主料的保健飲品。

發明內容

(一)解決的技術問題

針對現有技術的不足，本發明提供了一種以菊粉為主料的保健飲品制備方法，具備方便對菊粉飲料進行制備，制備成本低，且雜質少的優點。

(二)技術方案

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種以菊粉為主料的保健飲品制備方法，包括以下重量份數配比的原料：菊粉∶枸杞∶胖大海∶甜菊苷∶山楂∶水∶白菊花∶阿膠漿∶蜂蜜＝300-500份∶200-300份∶150-230份∶50-100份∶100-200份∶2000-5000份∶80-120份∶50-100份∶50-100份。

其制備步驟如下：

(1)、原料的選取：

選取上述比例的菊粉、枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂、水、白菊花、阿膠漿和蜂蜜，并對枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂和白菊花進行清洗曬干，備用。

(2)、原料的蒸煮：

將水放入蒸煮箱內部，并將枸杞、胖大海、甜菊苷、山楂和白菊花按比例放置在專用的料包內部，并將料包放置在水中，將水煮沸20-50分鐘，備用。

(3)、主料的添加：

將菊粉按比例放置在步驟(2)中煮好的水中攪拌蒸煮5-10分鐘后，按照比例將阿膠漿和蜂蜜依次放入蒸煮箱內部，持續攪拌5-10分鐘，將蒸煮液混合均勻，備用。

(4)殘渣的清理：