[發明專利]一種使用智能食物溫度探針進行食物烹飪的方法

在審

• 申請號: 201910188920.3
• 申請日: 2019-03-13
• 公開（公告）號: CN111693176A
• 公開（公告）日: 2020-09-22
• 發明（設計）人: 孫啟永
• 申請（專利權）人: 寧波方太廚具有限公司
• 主分類號: G01K13/00
• 分類號: G01K13/00
• 代理公司: 寧波誠源專利事務所有限公司 33102
• 代理人: 徐雪波;鄧青玲

1.一種使用智能食物溫度探針進行食物烹飪的方法，其中所述智能食物溫度探針包括把手，設置在把手下端的插針，及設置在插針上的食物探測用溫度傳感器，其特征在于：所述食物探測用溫度傳感器設有多個，分別沿插針長度方向間隔設置，所述把手或把手與插針連接處設有環境探測用溫度傳感器，使用智能食物溫度探針進行食物烹飪的方法包括如下步驟：

步驟(1)、將智能食物溫度探針的插針插入食物，開始烹飪；

步驟(2)、計算各個食物探測用溫度傳感器與環境探測用溫度傳感器的溫度差值的絕對值；

步驟(3)、根據各個食物探測用溫度傳感器與環境探測用溫度傳感器的溫度差值的絕對值，識別各個食物探測用溫度傳感器與食物之間的位置關系，將食物探測用溫度傳感器的位置分布分為食物內部與食物外部：

如果某一個食物探測用溫度傳感器與環境探測用溫度傳感器的溫度差值的絕對值大于等于溫度閾值，則判斷該食物探測用溫度傳感器位于食物內部，否則判斷該食物探測用溫度傳感器位于食物外部；

步驟(3)、將所有位于食物內部的食物探測用溫度傳感器測到的溫度值進行平均，將該平均值作為食物內部溫度的參考值；

步驟(4)、判斷食物內部溫度的參考值是否達到食物成熟的參考溫度，如是，則結束烹飪，如否，重復步驟(2)～步驟(4)，直至食物內部溫度的參考值達到食物成熟的參考溫度，然后結束烹飪。

2.根據權利要求1所述的使用智能食物溫度探針進行食物烹飪的方法，其特征在于：所述插針設有多根，多根插針頂端均與把手下端連接，從而使多根插針與把手形成叉式結構，每根插針上均設有多個沿長度方向間隔設置的食物探測用溫度傳感器。

3.根據權利要求1所述的使用智能食物溫度探針進行食物烹飪的方法，其特征在于：溫度閾值取環境探測用溫度傳感器測量溫度的一半。