[發明專利]一種膠原蛋白的提取方法

有效

• 申請號: 201910176101.7
• 申請日: 2019-03-08
• 公開（公告）號: CN109811026B
• 公開（公告）日: 2022-09-20
• 發明（設計）人: 陳國榮;黃軻
• 申請（專利權）人: 福建康是美生物科技有限公司
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K1/34;A23L33/18
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊;林文弘

本發明提供了一種膠原蛋白的提取方法，涉及膠原蛋白提取領域，包括以下步驟：（1）原料預處理：將深海魚的魚鱗和魚皮按比例混合均勻，用清水清洗干凈，瀝干后放入組織搗碎機中攪碎；（2）膠原蛋白提取：在搗碎的組織中加入蒸餾水，并加入混合酶進行酶解，然后滅酶，得到膠原蛋白粗提液；（3）脫除重金屬；利用酵母菌發酵法脫除提取液中的重金屬；（4）成品：離心取上清液，用不同截留分子量的超濾膜進行分離，收集分子量為2000?6000Da范圍內的膠原蛋白，冷凍干燥即制得成品。本發明制備方法簡單，有效去除深海魚中的重金屬物質，制備得到的膠原蛋白易被人體吸收，應用于保健食品中具有美容功效。

技術領域

本發明屬于膠原蛋白提取領域，具體涉及一種膠原蛋白的提取方法。

背景技術

膠原蛋白是生物高分子，是一類蛋白質家族，已至少發現了30余種膠原蛋白鏈的編碼基因，可以形成16種以上的膠原蛋白分子。膠原蛋白是皮膚主要成分，皮膚中膠原蛋白占72%，真皮中80%是膠原蛋白，膠原蛋白在皮膚中構成了一張細密的彈力網，鎖住水分,支撐著皮膚。膠原蛋白的流失，導致支撐皮膚的彈力網斷裂，皮膚組織萎縮、塌陷，肌膚就會顯現干燥、粗糙、松弛、皺紋、毛孔粗大、暗淡、色斑等衰老現象。

目前，膠原蛋白的提取原料主要來源于動物結締組織、水產動物皮、骨、鱗中。由于氨基酸組成和交聯度等方面的差異，使得水產動物尤其是其加工廢棄物-皮、骨、鱗中所含有的豐富的膠原蛋白具有很多牲畜膠原蛋白所沒有的優點，另外來源于海洋動物的膠原蛋白在一些方面明顯優于陸生動物的膠原蛋白，比如具有低抗原性、低過敏性等特性。因此水產膠原蛋白可能逐步替代陸生動物膠原蛋白。

然而近年來，重金屬污染對生態環境造成了巨大危害，同時也影響了魚類的生長。重金屬是常見的水體污染物，它富集性較強，且不易被分解，水體中的重金屬被攝取后無法經自身代謝被排出體外，在魚類的各組織器官聚集，這些重金屬里面毒性較大的是汞、鉛等，汞可以通過食物鏈在水生生物體內一步步富集，甲基汞能穿透細胞膜，吸收后的甲基汞能夠順利通過血腦屏障，蓄積在腦組織中，逐漸引起腦功能受損，造成感覺、視覺、聽覺等障礙。并且，汞還能產生腎臟毒性，引起免疫功能異常，生殖能力下降以及肝臟損害等多系統毒性。因此，去除深海魚膠原蛋白中的重金屬，具有重要意義。

因此，本發明提供了一種膠原蛋白的提取方法，該方法簡單，有效去除深海魚中的重金屬物質，制備得到的膠原蛋白易被人體吸收，應用于保健食品中具有美容功效。

發明內容

本發明的目的在于提供一種膠原蛋白的提取方法。

為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種膠原蛋白的提取方法，包括以下步驟：

（1）原料預處理：將深海魚的魚鱗和魚皮按比例混合均勻，用清水清洗干凈，瀝干后放入組織搗碎機中攪碎；

（2）膠原蛋白提取：在搗碎的組織中加入蒸餾水，并加入混合酶進行酶解，然后滅酶，得到膠原蛋白粗提液；

（3）脫除重金屬；利用酵母菌發酵法脫除提取液中的重金屬；

（4）成品：離心取上清液，用不同截留分子量的超濾膜進行分離，收集分子量為2000-6000Da范圍內的膠原蛋白，冷凍干燥即制得成品。

步驟（1）所述深海魚包括帶魚、鱈魚、鯛魚中的一種。

步驟（1）所述魚鱗和魚皮按質量比1:10-15混合均勻。

步驟（2）所述蒸餾水的加入量為搗碎組織質量的10-18倍。

步驟（2）所述混合酶為中性蛋白酶和木瓜蛋白酶按質量比1:2-4混合，所述酶的加入總質量為魚鱗魚皮總質量的1-2%。

步驟（3）所述酵母菌發酵法具體包括以下步驟：