[發(fā)明專利]一種酒類發(fā)酵系統(tǒng)

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201910168004.3
• 申請日: 2019-03-06
• 公開（公告）號: CN109943431A
• 公開（公告）日: 2019-06-28
• 發(fā)明（設計）人: 李樂晨
• 申請（專利權）人: 李樂晨
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;C12G1/022
• 代理公司: 北京君恒知識產(chǎn)權代理事務所(普通合伙) 11466
• 代理人: 張強

本發(fā)明涉及酒類發(fā)酵設備領域，更具體的說是一種酒類發(fā)酵系統(tǒng)，包括發(fā)酵儲存箱、分層取樣箱、掉落回收箱和觀察口密封裝置，所述的發(fā)酵儲存箱固定連接在分層取樣箱上，分層取樣箱固定連接在掉落回收箱上，觀察口密封裝置固定連接在發(fā)酵儲存箱的左端，觀察口密封裝置連通發(fā)酵儲存箱；本發(fā)明的有益效果為在對紅酒、白酒、葡萄酒等酒類進行發(fā)酵時，可以實現(xiàn)針對酒醅堆積對處于不同位置的酒醅進行取樣，根據(jù)不同深度的樣品進而更加準確的確定發(fā)酵程度和效果。

技術領域

本發(fā)明涉及酒類發(fā)酵設備領域，更具體的說是一種酒類發(fā)酵系統(tǒng)。

背景技術

專利號為CN201410846321.3公開了一種酒醅堆積發(fā)酵裝置，包括機架和堆積室，輸送帶將堆積室內腔分隔為布料腔和通風腔，堆積室側壁上開設有透氣窗，堆積室側部設有擋料板，擋料板上開設有透氣孔，堆積室側部開設有下通風窗，堆積室上部開設有上通風窗，下通風窗、透氣窗和上通風窗沿酒醅輸送方向分別在堆積室上依次開設多個；堆積室布料腔內沿酒醅輸送方向至少設有一個分隔室，分隔室的內腔與下部的通風腔連通，分隔室的側壁分別開設有將布料腔和分隔室內腔連通的透氣孔。該發(fā)明使堆積室形成自然的空氣對流，精確控制酒醅各處的溫度，加大了發(fā)酵過程中微生物與空氣的接觸面積，使微生物代謝更加旺盛，保證了微生物的充分發(fā)酵。但是該設備在對紅酒、白酒、葡萄酒等酒類進行發(fā)酵時，無法實現(xiàn)針對酒醅堆積對處于不同位置的酒醅進行取樣，進而無法確定發(fā)酵程度和效果。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的是提供一種酒類發(fā)酵系統(tǒng)，其有益效果為在對紅酒、白酒、葡萄酒等酒類進行密封發(fā)酵時，可以實現(xiàn)針對酒醅堆積對處于不同位置的酒醅進行取樣，根據(jù)不同深度的樣品進而更加準確的確定發(fā)酵程度和效果。

本發(fā)明的目的通過以下技術方案來實現(xiàn)：

本發(fā)明的目的是提供一種酒類發(fā)酵系統(tǒng)，包括發(fā)酵儲存箱、分層取樣箱、掉落回收箱和觀察口密封裝置，所述的發(fā)酵儲存箱固定連接在分層取樣箱上，分層取樣箱固定連接在掉落回收箱上，觀察口密封裝置固定連接在發(fā)酵儲存箱的左端，觀察口密封裝置連通發(fā)酵儲存箱。

作為本發(fā)明更進一步的優(yōu)化，一種酒類發(fā)酵系統(tǒng)，所述的發(fā)酵儲存箱包括箱體、上端蓋、下端板、倒錐箱座、錐形底座和四個取樣口，箱體左端的上側設置有進料觀察口，上端蓋固定連接在箱體的上端，箱體固定連接在下端板上，倒錐箱座固定連接在下端板上，倒錐箱座設置在箱體內，下端板的中端設置有圓孔，錐形底座固定連接在下端板中端的圓孔內，四個取樣口均貫穿設置在錐形底座上。

作為本發(fā)明更進一步的優(yōu)化，一種酒類發(fā)酵系統(tǒng)，所述的分層取樣箱包括操作框、四個操作連接板、四個手推板、四個取樣連接板、防堆積錐座、四個密封擋板、四個封閉擋塊、四個滑動桿、四個固定頂座、四個固定環(huán)、四個取樣彈簧和中心固定桿，操作框的上端固定連接在下端板的下端，四個操作連接板分別滑動連接在操作框的前后左右四端，操作連接板的兩端分別固定連接一個手推板和一個取樣連接板，四個防堆積錐座分別固定連接在四個操作連接板的上端，四個取樣連接板的上端分別固定連接四個密封擋板，四個封閉擋塊分別固定連接在四個密封擋板的內壁，四個封閉擋塊分別間隙配合在四個取樣口內，四個封閉擋塊分別滑動連接在四個滑動桿上，四個滑動桿分別固定連接在四個固定頂座上，四個固定頂座的內端分別固定連接四個固定環(huán)上，四個固定環(huán)自上至下固定連接在中心固定桿上，中心固定桿的上端固定連接在錐形底座內壁的上端，四個取樣彈簧分別套接在四個滑動桿上，取樣彈簧設置在封閉擋塊和固定頂座之間。

作為本發(fā)明更進一步的優(yōu)化，一種酒類發(fā)酵系統(tǒng)，所述的掉落回收箱包括下箱框、底板、下坡塊和取樣開口，下箱框的上下兩端分別固定連接在操作框和底板上，下坡塊固定連接在下箱框內，取樣開口貫穿設置在下箱框的右端。