[發明專利]半干漿果覆油生產裝置及生產方法

在審

• 申請號: 201910162866.5
• 申請日: 2019-03-05
• 公開（公告）號: CN109717498A
• 公開（公告）日: 2019-05-07
• 發明（設計）人: 李志新
• 申請（專利權）人: 李志新
• 主分類號: A23N15/06
• 分類號: A23N15/06;A23N12/06;A23P20/18
• 代理公司: 哈爾濱東方專利事務所 23118
• 代理人: 陳曉光

半干漿果覆油生產裝置及生產方法。以往的葡萄干等果品二次烘干時果肉內糖分大量溢出，烘干后的成品彼此粘連，在包裝盒儲藏過程中又攜帶大量灰塵。本發明組成包括：支撐鋼架（2）和振床（4），所述的支撐鋼架上轉動連接有滾籠組件（10），所述的滾籠組件是由兩個首尾固定連接的滾籠（3）組成，所述的滾籠組件的一端與驅動電機（1）的輸出軸通過皮帶連接，所述的振床上表面左側設置有一組風淋噴嘴（5），所述的振床上表面右側固定有儲油箱（6），所述的儲油箱上連接有一組霧化噴油嘴（8），所述的振床的前后兩側分別固定有振動電機（7）。本發明用于半干漿果覆油的生產。

技術領域：

本發明涉及一種半干漿果覆油生產裝置及生產方法，具體涉及一種用于葡萄干、紅提干、黑加侖等半干漿果烘干過程中的上油設備。

背景技術：

葡萄干等果品一般烘干工藝為：預處理、初次烘干、脫把、清洗、二次烘干、分裝儲存。以往的葡萄干等果品二次烘干時果肉內糖分大量溢出，烘干后的成品彼此粘連，在包裝盒儲藏過程中又攜帶大量灰塵。

發明內容：

本發明的目的是解決目前葡萄干等果品烘干后的成品彼此粘連，攜帶大量灰塵的問題，提供一種使得處理后的成品彼此不會粘連，提高了果干的品質的半干漿果覆油生產裝置及生產方法。

上述的目的通過以下的技術方案實現：

一種半干漿果覆油生產裝置，支撐鋼架和振床，其特征是：所述的支撐鋼架上轉動連接有滾籠組件，所述的滾籠組件是由兩個首尾固定連接的滾籠組成，所述的滾籠組件的一端與驅動電機的輸出軸通過皮帶連接，所述的振床上表面左側設置有一組風淋噴嘴，所述的振床上表面右側固定有儲油箱，所述的儲油箱上連接有一組霧化噴油嘴，所述的振床的前后兩側分別固定有振動電機。

所述的半干漿果覆油生產裝置，所述的滾籠內部設置有兩組導向器，每組所述的導向器是由一組繞所述的滾籠圓周內壁均勻布置的導向片組成。

所述的半干漿果覆油生產裝置，所述的導向片與所述的滾籠中軸線之間呈30°夾角。

所述的半干漿果覆油生產裝置，所述的風淋噴嘴為兩個。

所述的半干漿果覆油生產裝置，所述的霧化噴油嘴為兩個。

所述的半干漿果覆油生產裝置，所述的振動電機與垂線呈30°夾角。

一種半干漿果覆油生產裝置的生產方法，該方法包括如下步驟：

（1）支撐鋼架的水槽內放有水，水面應浸沒滾籠3cm以上，將初次烘干脫把后的半干果以5公斤/分鐘的進料速度送入滾籠內進行清洗，滾籠的轉速為10-15轉/分鐘，滾籠內設置的導向片使得半干漿果物料向后方輸送，經過兩個滾籠清洗后的物料輸出至振床上；

（2）振床上的物料在振動電機的作用下進行振動，經過風淋5時噴氣吹至半干，最后經由霧化噴嘴以1.3升/噸-1.5升/噸的噴油量在物料上均勻噴覆食用油。

有益效果：

1.本發明作用于葡萄干生產工藝中清洗和二次烘干之間，處理的目標為經過初次烘干的果品，經此工藝處理后的成品彼此不會粘連，既方便運輸，又提高了果干的品質，處理后的劣果及一般雜質率小于8%。

本發明采用氣動霧化噴油方式，既提高了噴油效率，又使得半干漿果的油層覆蓋均勻。另外在覆油處理時可以選用橄欖油或棕櫚油進一步提高果干的口味。

本發明的儲油箱內的油應使用棕櫚油、橄欖油或非轉基因色拉油。生產時應注意環境溫度不宜過低，油料不可結塊或過于黏稠。

附圖說明：

附圖1是本發明的立體圖；

附圖2是本發明的側視圖；

附圖3是本發明的俯視圖；