[發明專利]一種紅糖漆油茶及其制備方法

有效

• 申請號: 201910162470.0
• 申請日: 2019-03-05
• 公開（公告）號: CN109845848B
• 公開（公告）日: 2021-10-29
• 發明（設計）人: 王忠良
• 申請（專利權）人: 貴州山茶產業綜合開發有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 廣州海藻專利代理事務所(普通合伙) 44386
• 代理人: 張大保

本發明公開了一種紅糖漆油茶及其制備方法，由下列重量份的原料制成：紅糖20～40份、漆油10～15份、小蘇打10～20份，茶葉1～10份、紅棗3～6份、枸杞3～5份、木姜子1～3份。本發明以紅糖、漆油為主料，添加小蘇打、茶葉、紅棗、枸杞、木姜子，豐富營養成分，口感香甜；同時有促進身體血液循環，滋補養身、提神補氣、舒筋活血、止咳潤肺的功效。

技術領域

本發明屬于食品加工技術，具體是一種紅糖漆油茶及其制備方法。

背景技術

漆油是用漆樹籽榨成的油，為白色或淺黃色蠟狀固體，可以食用，顏色比黃蠟稍淺，所以商品名又稱為漆蠟。炒菜做飯味道比較香，但油容易粘嘴，粘性較強，漆油相對密度(15/15℃)0.975～1.000。脂肪酸凝固點53～57℃。碘值5～17。主要成分為棕櫚酸和油酸的甘油三酸酯，其特點是含1%的二十二烷二酸。漆油的藥物功效主要是具有滋陰補陽、補血的功效。云南怒江的漆油無膽固醇成份，效果更好。

專利申請號：CN201110178647.X漆油雞的制作方法，公開了一種漆油雞的制作方法，該漆油雞的制作方法包括以下步驟：步驟1：備主料土雞；步驟2：備配調漆籽；步驟3：制漆油；步驟4：加入漆油爆炒雞肉。本發明的有益效果在于：漆油是純綠色食品，原汁原味具有滋補養身、提神補氣、舒筋活血、止咳潤肺、止腹瀉；漆油還可以做成對女性婦科病等有效的食用酒，是食藥兼優的進食補品，堪稱三江佳肴。將其結合正宗的土雞爆炒，可使土雞味道鮮美并具有前述療效與功能。

專利號：CN201010514641.0漆蠟油糖酯及其制備方法，公開了一種漆蠟脂肪糖酯及其制備方法，制得的該漆蠟油糖酯由下列原料及其質量百分比組成：漆蠟或漆油：15%~20%，碳水化合物：30%~55%；乳化劑：8%~13%；催化劑：6%~15%，帶水劑：20%~40%，上述原料的百分比之和為100%。本發明的漆蠟油糖酯具有良好的乳化性、稠化性和膨化性，而且在互溶性、穩定性、滋潤性、減少油膩感等方面有顯著效果，而被廣泛用于食品業(如焙烤食品、飲料、香料、咖啡伴侶奶制品、點心和肉制品等)、化妝品業(如香皂、洗面奶等)和洗滌業，發展前景十分廣闊。

專利號：CN201710553223.4一種食品罐頭及其制備方法，公開了一種利用漆樹籽提取物代替以往的防腐劑，其中不含或含微量防腐劑。將肉類、菌類、蔬菜類罐頭加工成可長期保質保鮮的罐頭食品，使人們能夠四季均吃到新鮮肉類、菌類、蔬菜類罐頭，為肉類、菌類、蔬菜類罐頭的保鮮提供了一種新的方法。具體實施方法如下：（1）肉類、菌類、蔬菜按食品罐頭標準加工好后滅菌；（2）將漆樹籽提取物與肉類、菌類、蔬菜在一定質量比條件下混合均勻；（3）加入其它輔料調配；（4）裝肉類、菌類、蔬菜在罐頭瓶中；（5）瓶口用漆蠟密封；（6）包裝。采用本發明的方法制備的罐頭是一種具有保健功能的新型休閑食品。本發明提供的罐頭風味獨特、純天然、無防腐劑、生產工藝簡單，易控制，且質量穩定可靠。

上述專利均是利用漆蠟（油）在食品及其加工領域，未見報道或專利將漆蠟（油）用來制備紅糖漆油茶及其方法。

發明內容

本發明目的是提供一種紅糖漆油茶及其制備方法。

為了實現上述目的， 本發明采用以下技術方案實現的：

.一種紅糖漆油茶及其制備方法，其特征在于，由下列重量份的原料制成：紅糖20～40份、漆油10～15份、小蘇打10～20份，茶葉1～10份、紅棗3～6份、枸杞3～5份、木姜子1～3份；

本發明所述的一種紅糖漆油茶制備方法包括以下步驟：

（1）先將漆樹籽洗滌后放入蒸炒箱中在125～155℃下蒸炒3～6min后趁熱壓榨出漆油，將漆油放入鍋中在65～85℃下溶解完全后保溫待用；

（2）將紅棗洗凈去核經烤箱烘干，自然冷卻后備用；

（3）將枸杞經鐵鍋焙烤，自然冷卻后備用；