[發(fā)明專利]一種含有活冠突散囊菌的茯茶提取物、制備方法及其應(yīng)用

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201910147689.3
• 申請日: 2019-02-27
• 公開（公告）號: CN109806320A
• 公開（公告）日: 2019-05-28
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 甘禮社;李樹森;高琴
• 申請（專利權(quán)）人: 高琴;浙江大學(xué)
• 主分類號: A61K36/82
• 分類號: A61K36/82;A61K36/062;A23L33/105;A23F3/34;A61P3/06;A61P9/00;A61P37/04
• 代理公司: 西安銘澤知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 61223
• 代理人: 俞曉明

本發(fā)明提供了一種含有活冠突散囊菌的茯茶提取物的制備方法：以茯茶為原料，低溫烘干過篩或水選過篩，分離冠突散囊菌和茶葉；茶葉加水后浸提或回流提取，得茶葉初提物；將冠突散囊菌加入茶葉初提物中，混勻，得含有活冠突散囊菌的茯茶提取物。將提取物加入到片劑、面條、固體飲料、米粉生產(chǎn)過程中，得含有活冠突散囊菌的茯茶提取物的產(chǎn)品。本發(fā)明的茯茶提取物及相關(guān)產(chǎn)品，既保證了提取率，又避免了長時(shí)間高溫提取對冠突散囊菌活性的破壞，使冠突散囊菌發(fā)揮益生菌作用，更具有降低TC、TG和LDL?C水平，降低血液黏度，增強(qiáng)免疫力的作用，可用于制備藥物、保健食品和功能食品。本發(fā)明為推廣利用和深加工茯茶提供依據(jù)，并提供了新的應(yīng)用方向。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬醫(yī)藥食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種以茯茶為原料制備含有活冠突散囊菌的茯茶提取物及相關(guān)產(chǎn)品的方法，及其在制備調(diào)節(jié)血脂改善血液的藥物、保健食品和功能食品等產(chǎn)品中的應(yīng)用。

背景技術(shù)

茯茶，是以黑毛茶或粗老綠茶為原料，經(jīng)過再加工的后發(fā)酵茶，屬于我國六大基本茶類中黑茶的一種，也是全發(fā)酵茶。茯茶歷史悠久，因其是在夏季伏天加工制作，其香氣和作用又類似茯苓，故稱茯茶。茯茶的主要形式為緊壓茶，即在制作過程中為了便于運(yùn)輸和保藏，生產(chǎn)者將其緊壓加工成磚的樣式，使其外形看似像磚塊，故又名“茯磚茶”。目前，茯茶也有散茶、餅茶等形式出售。茯茶主要銷售于邊疆地區(qū)如新疆、甘肅、西藏等地，俗稱“邊茶”或“邊銷茶”，沿“絲綢之路”遠(yuǎn)銷中亞、西亞等四十余個(gè)國家，被譽(yù)為“古絲綢之路上的神秘之茶”、“絲綢之路上的黑黃金”。

現(xiàn)代藥理研究表明，茯茶具有顯著的促消化、降血脂、養(yǎng)胃瘦身、調(diào)節(jié)糖代謝、抑制腫瘤細(xì)胞和增強(qiáng)免疫力等健康功效。長期飲用茯茶，能夠促進(jìn)人體新陳代謝、提高免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)、延緩衰老，具有明顯的藥理保健和病理預(yù)防作用。

研究表明，茯茶的藥理活性是茶葉本身活性成分和發(fā)酵過程中自然形成的一種優(yōu)勢菌-冠突散囊菌(Eurotium cristatum)共同作用的結(jié)果。冠突散囊菌對茯茶的品質(zhì)和藥理功效的發(fā)揮起了重要作用。冠突散囊菌在茯茶中稱作“金花菌”，屬于散囊菌目發(fā)菌科散囊菌屬的一種灰綠色曲霉真菌，適合在土壤、茯磚茶、冬蟲夏草、中藥片和木屑中生長。冠突散囊菌由子囊果和菌絲組成。冠突散囊菌能生產(chǎn)豐富的天然活性成分，從而賦予了茯磚茶特有的色、香、味，也是茯茶促消化、降脂減肥、抑制腫瘤細(xì)胞和治療心血管疾病等保健功效的物質(zhì)基礎(chǔ)。冠突散囊菌產(chǎn)生的發(fā)揮藥效的主要物質(zhì)為胞外多糖、洛伐他汀類成分、吲哚生物堿、黃色素物質(zhì)等(劉麗萍，唐雨薇，王若嫻，李志冰，劉仲華，劉碩謙，茯茶冠突散囊菌發(fā)酵生產(chǎn)吲哚生物堿的研究，茶葉科學(xué)2017，37(5)：503-512)。盧恒謙(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士論文，冠突散囊菌液態(tài)發(fā)酵制備速溶黑茶及其功能研究，導(dǎo)師岳鵬翔)報(bào)道了利用液體發(fā)酵制備速溶黑茶的工藝。袁勇(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文，茯茶“金花”菌提取物藥理功效與化學(xué)成分的初步研究，導(dǎo)師劉仲華)報(bào)道了對冠突散囊菌孢子粉的提取分離研究。易鳳英等(易鳳英，劉素純，袁瀟，趙樂，冠突散囊菌子囊孢子破壁方法的研究，食品與機(jī)械2011,27(3)：137-139.)報(bào)道了冠突散囊菌子囊孢子的破壁方法。Lu等(Advance Journal of FoodScience and Technology 2016，10(8)：591-596.)報(bào)道了冠突散囊菌發(fā)酵黑茶中的有效成分研究。Zou等(Molecules 2014,19,17839-17847)報(bào)道了冠突散囊菌發(fā)酵產(chǎn)生的生物堿類化合物。Fu等(Food Research International 2011，44：2999-3005.)報(bào)道了茯茶的降血脂活性機(jī)理。Yan等(Food and Agricultural Immunology 2017，28(3)：388-402.)報(bào)道了茯茶中的冠突散囊菌激活免疫的效果與機(jī)理。