[發明專利]切肉以及串肉機

有效

• 申請號: 201910142836.8
• 申請日: 2019-02-26
• 公開（公告）號: CN109864125B
• 公開（公告）日: 2020-11-06
• 發明（設計）人: 尹鵬云;盧銘浩
• 申請（專利權）人: 尹鵬云
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00;A22C17/02;A23L5/20;A23L5/30
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產權代理事務所(普通合伙) 11369
• 代理人: 王瑩

本發明公開了一種切肉以及串肉機，包括：傳送帶；放置板，水平放置于所述傳送帶上；第一切肉裝置，包括固定于傳送帶兩側且橫跨傳送帶的第一支架，以及可移動安裝于第一支架的橫向部分的多個第一刀片；串肉裝置，包括位于傳送帶兩側且相向設置的兩個內中空的夾持塊，兩個夾持塊相對的兩個面上均內陷形成一排均勻分布的安裝槽，用于夾持肉串簽；第二切肉裝置，其包括靠近傳送帶一側的第二支架，以及可移動安裝于第二支架的多個第二刀片；消毒裝置，包括架設在傳送帶一側且與所述第二切肉裝置相對的紫外燈，以及套設在紫外燈外部的反光罩；本發明結構簡單，集中切肉和串肉多種功能于一身，可以根據實際需求做各種尺寸的肉串，不拘泥于某種特定大小，而且可適用于各種形狀尺寸的肉串簽。

技術領域

本發明涉及切肉以及串肉領域。更具體地說，本發明涉及一種切肉以及串肉機。

背景技術

燒烤廣受人們喜愛，但是傳統燒烤的肉串都是采用全手工方式，效率比較低。自動成串的技術直接制約著整個串燒的產品質量和勞動生產率，尤其是在需求量大的情況下，切肉成串的速度更成為整個行業的主要影響因素。

發明內容

為了實現以上目的，本發明提供一種切肉以及串肉機，包括：

傳送帶；

放置板，水平放置于所述傳送帶上，用于放置待處理的肉；所述放置板內中空，其內沿長度方向間隔安裝有多個橫向承接桿，所有橫向承接桿通過連接桿形成一個整體，該整體底部固定于一個微型氣缸的伸縮端，隨著微型氣缸伸縮端的伸縮向上或向下運動；所述放置板上表面對應于每個橫向承接桿的位置分別開設一條開槽，每個橫向承接桿可移動的豎向向上安裝多個固定釘；當微型氣缸伸縮端處于伸長狀態時，固定釘尖端伸出相應的開槽突出于所述放置板上表面，對表面的肉進行固定，當微型氣缸伸縮端處于回縮狀態時，固定釘尖端回縮至所述放置板內部，解除對表面的肉的固定；

第一切肉裝置，包括固定于傳送帶兩側且橫跨傳送帶的第一支架，以及可移動安裝于第一支架的橫向部分的多個第一刀片，每個第一刀片沿著傳送帶長度方向設置，且刀尖處朝下設置；當放置板隨著傳送帶運轉而移動時，第一刀片對放置板上的肉進行縱向切割，將肉塊切割成多個肉條；

串肉裝置，包括位于傳送帶兩側且相向設置的兩個內中空的夾持塊，兩個夾持塊相對的兩個面上均內陷形成一排均勻分布的安裝槽，用于夾持肉串簽；所述安裝槽的側壁中部全部鏤空，兩端部分鏤空形成多個鏤空部，所述夾持塊內還填充有多個氣囊，其一一對應于多個安裝槽；每個氣囊環繞于所述安裝槽外部，將安裝槽全部鏤空的中間部分全面包裹，且氣囊表面形成多個突刺狀小氣囊，其一一對應于每個鏤空部，每個所述突刺狀小氣囊分別伸入相應的鏤空部；并且所有氣囊通過充氣管道互相連通，再與外部的氣源連接；且兩個夾持塊的安裝槽彼此間隔一一錯開；兩個所述夾持塊分別通過兩個第一滑軌可移動安裝于地面；隨著兩個夾持塊彼此靠近，其上夾持的肉串簽沿肉條的長度方向將插入其中；

第二切肉裝置，其包括靠近傳送帶一側的第二支架，以及可移動安裝于第二支架的多個第二刀片，每個第二刀片沿著傳送帶寬度方向設置，且刀尖處朝下設置；第二支架通過第二滑軌可移動安裝于地面，第二支架沿著第二滑軌移動，靠近或者遠離傳送帶，當第二支架逐步遠離傳送帶，第二刀片將對肉進橫向切割，將肉條切割成肉丁；

消毒裝置，包括架設在傳送帶一側且與所述第二切肉裝置相對的紫外燈，以及套設在紫外燈外部的反光罩，所述反光罩朝向并覆蓋第二切肉裝置進行切肉操作時放置板所在的位置；

第一切肉裝置切肉的時間、串肉裝置串肉的時間、第二切肉裝置切肉的時間一致；

其中，通過調節相鄰兩個第一刀片、相鄰兩個第二刀片之間的距離，從而調節最后成品肉丁的尺寸大小。

優選的是，所述的切肉以及串肉機，肉串簽包括：