[發明專利]切肉以及串肉機

有效

• 申請號: 201910142836.8
• 申請日: 2019-02-26
• 公開（公告）號: CN109864125B
• 公開（公告）日: 2020-11-06
• 發明（設計）人: 尹鵬云;盧銘浩
• 申請（專利權）人: 尹鵬云
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00;A22C17/02;A23L5/20;A23L5/30
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產權代理事務所(普通合伙) 11369
• 代理人: 王瑩

1.一種切肉以及串肉機，其特征在于，包括：

傳送帶；

放置板，水平放置于所述傳送帶上，用于放置待處理的肉；所述放置板內中空，其內沿長度方向間隔安裝有多個橫向承接桿，所有橫向承接桿通過連接桿形成一個整體，該整體底部固定于一個微型氣缸的伸縮端，隨著微型氣缸伸縮端的伸縮向上或向下運動；所述放置板上表面對應于每個橫向承接桿的位置分別開設一條開槽，每個橫向承接桿可移動的豎向向上安裝多個固定釘；當微型氣缸伸縮端處于伸長狀態時，固定釘尖端伸出相應的開槽突出于所述放置板上表面，對表面的肉進行固定，當微型氣缸伸縮端處于回縮狀態時，固定釘尖端回縮至所述放置板內部，解除對表面的肉的固定；

第一切肉裝置，包括固定于傳送帶兩側且橫跨傳送帶的第一支架，以及可移動安裝于第一支架的橫向部分的多個第一刀片，每個第一刀片沿著傳送帶長度方向設置，且刀尖處朝下設置；當放置板隨著傳送帶運轉而移動時，第一刀片對放置板上的肉進行縱向切割，將肉塊切割成多個肉條；

串肉裝置，包括位于傳送帶兩側且相向設置的兩個內中空的夾持塊，兩個夾持塊相對的兩個面上均內陷形成一排均勻分布的安裝槽，用于夾持肉串簽；所述安裝槽的側壁中部全部鏤空，兩端部分鏤空形成多個鏤空部，所述夾持塊內還填充有多個氣囊，其一一對應于多個安裝槽；每個氣囊環繞于所述安裝槽外部，將安裝槽全部鏤空的中間部分全面包裹，且氣囊表面形成多個突刺狀小氣囊，其一一對應于每個鏤空部，每個所述突刺狀小氣囊分別伸入相應的鏤空部；并且所有氣囊通過充氣管道互相連通，再與外部的氣源連接；且兩個夾持塊的安裝槽彼此間隔一一錯開；兩個所述夾持塊分別通過兩個第一滑軌可移動安裝于地面；隨著兩個夾持塊彼此靠近，其上夾持的肉串簽沿肉條的長度方向將插入其中；

第二切肉裝置，其包括靠近傳送帶一側的第二支架，以及可移動安裝于第二支架的多個第二刀片，每個第二刀片沿著傳送帶寬度方向設置，且刀尖處朝下設置；第二支架通過第二滑軌可移動安裝于地面，第二支架沿著第二滑軌移動，靠近或者遠離傳送帶，當第二支架逐步遠離傳送帶，第二刀片將對肉進橫向切割，將肉條切割成肉丁；

消毒裝置，包括架設在傳送帶一側且與所述第二切肉裝置相對的紫外燈，以及套設在紫外燈外部的反光罩，所述反光罩朝向并覆蓋第二切肉裝置進行切肉操作時放置板所在的位置；

第一切肉裝置切肉的時間、串肉裝置串肉的時間、第二切肉裝置切肉的時間一致；

其中，通過調節相鄰兩個第一刀片、相鄰兩個第二刀片之間的距離，從而調節最后成品肉丁的尺寸大小。

2.如權利要求1所述的切肉以及串肉機，其特征在于，肉串簽包括：

肉串簽主體，包括彼此拼接呈直線狀的第一段、第二段和第三段，其中第一段底部安裝有手柄；第一段、第二段、第三段的直徑逐步減小；第二段表面設有螺紋；第三段呈圓錐狀；第二段和第三段之間的連接處呈圓弧狀過渡；

延長段，彼此拼接，可拆卸套設在肉串簽主體的第二段、第三段外部；所述延長段包括彼此拼接的內中空的圓筒段和圓錐段，該圓筒段內設螺紋，該圓錐段內部空間形狀尺寸與肉串簽主體的第三段的外部形狀尺寸、所述延長段的圓錐段的外部形狀尺寸均相適配；延長段與肉串簽主體之間，通過肉串簽主體第三段伸入延長段的圓柱狀部，肉串簽主體第二段螺旋旋入延長段的圓錐段，實現可拆卸連接；

接漏盤，其套設在肉串簽主體第一段靠近手柄的一端，所述接漏盤中部內陷；

海綿圈，其為缺口拼接的環狀海綿，可拆卸套設在肉串簽主體第一段底部，且卡設在所述接漏盤內，吸取消費者食用時沿著肉串簽主體遺流下來的油滴。

3.如權利要求1所述的切肉以及串肉機，其特征在于，所述反光罩內壁環狀分布若干傾斜設置的反光板。

4.如權利要求1所述的切肉以及串肉機，其特征在于，所述氣囊與突刺狀小氣囊表面覆蓋耐磨層。

5.如權利要求2所述的切肉以及串肉機，其特征在于，所述固定釘尖端呈錐狀。

6.如權利要求1所述的切肉以及串肉機，其特征在于，還包括：

第一控制器，控制所述微型氣缸伸縮端的伸長或縮短。