[發明專利]大葉種黃金白茶及其制備方法在審
| 申請號： | 201910141033.0 | 申請日： | 2019-02-26 |
| 公開（公告）號： | CN109699764A | 公開（公告）日： | 2019-05-03 |
| 發明（設計）人： | 喬小燕;苗愛清;馬成英;李波;陳維 | 申請（專利權）人： | 廣東省農業科學院茶葉研究所 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 廣州華進聯合專利商標代理有限公司 44224 | 代理人： | 鄭彤 |
| 地址： | 510640 *** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 白茶 萎凋 大葉 制備 茶葉 茶葉含水量 白化茶樹 品質特征 濕度條件 時間控制 一芽一葉 金黃色 原有的 翻動 茶樹 烘干 黃化 攤開 葉片 采摘 受損 加工 配合 協調 保證 | ||
1.一種大葉種黃金白茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)采摘：采摘大葉種黃化茶樹或大葉種白化茶樹的新梢；
(2)萎凋：攤開茶葉，避免翻動茶葉，控制空氣濕度為65％～85％，溫度為14℃～18℃，萎凋至茶葉含水量為30％以下；
(3)烘干。
2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟(2)所述的萎凋中，控制空氣濕度為70％～85％。
3.根據權利要求2所述的制備方法，其特征在于，步驟(2)所述的萎凋中，所述控制空氣濕度的方法為：采用抽濕機抽濕48h～72h。
4.根據權利要求1～3任一項所述的制備方法，其特征在于，步驟(2)所述的萎凋中，所述攤葉厚度為1cm～2cm。
5.根據權利要求4所述的制備方法，其特征在于，所述攤開茶葉為：于竹篩或萎凋槽上攤開茶葉。
6.根據權利要求1～3任一項所述的制備方法，其特征在于，步驟(3)所述的烘干包括：初烘、攤涼后復烘。
7.根據權利要求6所述的制備方法，其特征在于，步驟(3)所述的烘干為：于100℃～110℃初烘3min～10min后，攤涼30min～60min，再于70℃～80℃復烘150min～210min。
8.根據權利要求6所述的制備方法，其特征在于，所述烘干為：烘干至葉片含水量為4％～6％。
9.根據權利要求1～3任一項所述的制備方法，其特征在于，步驟(3)所述的烘干后，還包括提凈、貯藏的步驟；
所述提凈為：篩分、撿出非茶類夾雜物；和/或
所述貯藏為：于4℃或4℃以下貯藏。
10.一種大葉種黃金白茶，其特征在于，由權利要求1～9任一項所述的制備方法制得。
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