[發(fā)明專(zhuān)利]一種改性蠶蛹油脂及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910123006.0
• 申請(qǐng)日: 2019-02-18
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN109602011A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-04-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王衛(wèi)飛;廖森泰;鄒宇曉;穆利霞;胡騰根;王思遠(yuǎn)
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
• 主分類(lèi)號(hào): A23L33/115
• 分類(lèi)號(hào): A23L33/115;A23D9/013;A23D9/04
• 代理公司: 廣州市華學(xué)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 44245
• 代理人: 宮愛(ài)鵬

1.一種改性蠶蛹油脂的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

(1)以干燥的蠶蛹為原料，粉碎后利用溶劑萃取，得到含蠶蛹油脂和溶劑的萃取液，且萃取液中水分含量不高于0.5％；

(2)在萃取液中加入固定化脂肪酶，不斷添加乙醇，控制反應(yīng)體系水分含量不高于2％，在攪拌條件下，進(jìn)行醇解反應(yīng)；

(3)分離回收脂肪酶，回收溶劑，將得到的油相進(jìn)行分子蒸餾，除去反應(yīng)產(chǎn)生的脂肪酸乙酯，獲得改性蠶蛹油脂。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟(2)所述固定化脂肪酶為吸附固定在疏水性材料上的具有sn-1(3)位專(zhuān)一性的脂肪酶，所述固定化疏水性材料為聚苯乙烯基大孔吸附樹(shù)脂。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征在于，步驟(2)所述固定化疏水性材料為AB-8大孔非極性吸附樹(shù)脂，脂肪酶為L(zhǎng)ipase T1。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，步驟(2)所述固定化脂肪酶的添加量為油脂質(zhì)量的1％-10％；乙醇的添加量為油脂質(zhì)量的5％-10％。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，步驟(2)所述乙醇在3-4h內(nèi)均勻添加完成，醇解反應(yīng)時(shí)間為5-8h。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備方法，其特征在于，所述乙醇的添加量為油脂質(zhì)量的7％-8％；醇解反應(yīng)時(shí)間為5-6h。

7.根據(jù)權(quán)利要求1～6任意一項(xiàng)所述的制備方法，其特征在于，步驟(3)所述分子蒸餾的溫度不高于140℃，操作壓強(qiáng)不高于20Pa。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的制備方法，其特征在于，步驟(3)所述分子蒸餾的溫度不高于130℃，操作壓強(qiáng)不高于10Pa。

9.權(quán)利要求1～8任意一項(xiàng)所述方法制備的改性蠶蛹油脂。

10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的改性蠶蛹油脂，其特征在于，所述改性蠶蛹油脂中甘油三酯的含量不高于55％，甘油二酯含量不低于45％，游離脂肪酸含量不高于0.5％，總脂肪酸組成中ALA比例不低于35％。