[發(fā)明專利]一種無人化餐飲系統(tǒng)

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201910117132.5
• 申請日: 2019-02-15
• 公開（公告）號: CN109645816A
• 公開（公告）日: 2019-04-19
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 羅文海;袁相;羅美紅;袁良
• 申請（專利權(quán)）人: 深圳市蒸滋味智能餐飲有限公司
• 主分類號: A47J27/14
• 分類號: A47J27/14;A47J27/16;A47J36/00;A47J47/00;A47J47/16;A47J44/00
• 代理公司: 東莞市神州眾達(dá)專利商標(biāo)事務(wù)所(普通合伙) 44251
• 代理人: 劉漢民

本發(fā)明公開了一種無人化餐飲系統(tǒng)，包括烹飪裝置、取放裝置以及出餐裝置；所述烹飪裝置、取放裝置以及出餐裝置三者位置由內(nèi)向外依次排開；所述出餐裝置呈開放的單側(cè)或開放的雙側(cè)結(jié)構(gòu)，或呈密閉的環(huán)狀結(jié)構(gòu)；所述烹飪裝置、取放裝置均與一控制器電性連接；所述控制器可向所述烹飪裝置發(fā)出烹飪指令，所述烹飪裝置根據(jù)所述烹飪指令自動完成相應(yīng)的烹飪程序；所述控制器還可向所述取放裝置發(fā)出取放指令，所述取放裝置根據(jù)所述取放指令從烹飪裝置內(nèi)取出物品并將所述物品放置于所述出餐裝置上。通過本技術(shù)方案，可以實現(xiàn)減少無人化餐飲系統(tǒng)設(shè)備占地面積，節(jié)省空間，還能提高出餐配餐效率，提高送餐質(zhì)量。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及智能家居技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種無人化餐飲系統(tǒng)。

背景技術(shù)

隨著城市節(jié)奏生活越來越快，人們越來越經(jīng)常選擇外出就餐，中國餐飲業(yè)面臨著廣闊的發(fā)展空間，然而競爭也越來越激烈，對餐飲業(yè)也有了更高的要求。但由于傳統(tǒng)餐廳存在效率較低，且存在服務(wù)以及出品不一致的情況，因而無人化餐飲成為了相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域所要研究的方向之一。

有鑒于此，中國專利CN106516229A公開了一種無人廚房，包括凈菜柜、凈菜盒出餐裝置、放置架、調(diào)料投放裝置、第一輸送臺、炒菜機(jī)、第二輸送臺、餐盒分揀裝置，凈菜柜由主柜和帶拉門的輔柜一體連接而成，凈菜盒輸送系統(tǒng)由支架、吸盤器和固定架相互連接而成，放置架上安裝有投料裝置，放置架一側(cè)舍友調(diào)料投放裝置，炒菜機(jī)位于調(diào)料投放裝置的右側(cè)下方，第一輸送臺上安裝有若干出盒控制臺和裝餐裝置，第一輸送臺的末端末方設(shè)有餐盒封口裝置，第二輸送臺位于餐盒封口裝置的后方。

另外，中國專利CN108244906A公開了一種無人化智能廚房，包括餐廳及智能廚房，餐廳與智能廚房間通過墻體隔開，智能廚房包括配料備料系統(tǒng)、自動烹調(diào)翻轉(zhuǎn)倒料裝置、碗碟供料裝置及直線出菜系統(tǒng)，通過取料機(jī)械手將配料備料系統(tǒng)內(nèi)食物放置于自動烹調(diào)翻轉(zhuǎn)倒料裝置內(nèi)，并倒進(jìn)自動翻炒鍋內(nèi)進(jìn)行烹調(diào)，利用碗碟供料裝置對翻炒鍋內(nèi)的食物進(jìn)行裝載并拿放至餐車上，通過直線出菜系統(tǒng)運送至用戶餐桌。

上述現(xiàn)有技術(shù)所解決了目前傳統(tǒng)餐飲的一些服務(wù)與出品效率問題，但均存在設(shè)備占用空間過大，系統(tǒng)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，程序繁瑣等問題，還有一旦中途出現(xiàn)問題，維修難度和成本較大的技術(shù)問題。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明所解決的技術(shù)問題是提供一種占用空間小，配餐效率高的無人化餐飲系統(tǒng)。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案內(nèi)容具體如下：

一種無人化餐飲系統(tǒng)，包括烹飪裝置、取放裝置以及出餐裝置；所述烹飪裝置、取放裝置以及出餐裝置三者位置由內(nèi)向外依次排開；所述出餐裝置呈開放的單側(cè)或開放的雙側(cè)結(jié)構(gòu)，或呈密閉的環(huán)狀結(jié)構(gòu)；

所述烹飪裝置、取放裝置均與一控制器電性連接；所述控制器可向所述烹飪裝置發(fā)出烹飪指令，所述烹飪裝置根據(jù)所述烹飪指令自動完成相應(yīng)的烹飪程序；所述控制器還可向所述取放裝置發(fā)出取放指令，所述取放裝置根據(jù)所述取放指令從烹飪裝置內(nèi)取出物品并將所述物品放置于所述出餐裝置上。

優(yōu)選地，所述出餐裝置的開放的雙側(cè)結(jié)構(gòu)為開放的平行結(jié)構(gòu)。

為實現(xiàn)減少占用空間，提升無人化餐飲系統(tǒng)的配餐出餐效率，在本技術(shù)方案中，發(fā)明人采用了將烹飪裝置、取放裝置以及出餐裝置由內(nèi)向外依次排開的位置結(jié)構(gòu)布局，使得傳送的距離和時間都大大縮短，從而節(jié)省了占地空間，進(jìn)而提高了配餐和出餐的效率。具體地，發(fā)明人提供了三種具體的位置布局，均可以達(dá)到上述技術(shù)效果，這三種方案分別是：

——所述出餐裝置呈開放的單側(cè)結(jié)構(gòu)。此結(jié)構(gòu)即烹飪裝置、取放裝置以及出餐裝置依次排列的結(jié)構(gòu)，所述出餐裝置只存在于所述取放裝置的一側(cè)。在此結(jié)構(gòu)下，餐物出餐時，以烹飪裝置、取放裝置、出餐裝置的順序依次傳遞。