[發明專利]雪蓮果薄片及全粉多元聯合加工生產系統

在審

• 申請號: 201910116136.1
• 申請日: 2019-02-15
• 公開（公告）號: CN109832585A
• 公開（公告）日: 2019-06-04
• 發明（設計）人: 張繼明;冷傳祝;賈曉昱;金晶;辛剛;楊亞旭;李鵬軍;楊諾
• 申請（專利權）人: 國投中魯果汁股份有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L5/30;A23L5/40;A23L5/41;A23B7/015;A23B7/148;A23B7/154;A23B7/157;A23L5/00;A23N7/02;A23P10/43;B02C19/00;B02C19/06
• 代理公司: 天津盛理知識產權代理有限公司 12209
• 代理人: 趙瑤瑤

1.雪蓮果薄片及全粉多元聯合加工生產系統，其特征在于：由工序上游至下游順次安裝有預處理單元、去皮切片單元、抗褐變單元、抗結塊處理單元和高速氮氣流粉碎單元；所述預處理單元包括一氣密減壓罐，該氣密減壓罐內置有超聲發生裝置和磁場發生裝置；所述去皮單元包括離心去皮裝置和切片裝置，離心去皮和切片裝置順次安裝；所述抗褐變單元包括抗褐變誘導處理裝置、抗金屬離子誘導處理裝置和抗焦糖化褐變處理裝置；所述抗結塊處理單元包括微波干燥裝置、抗結塊極性消除劑噴淋裝置和冷凍干燥裝置；所述高速氮氣流粉碎單元包括制氮裝置、氮氣罐、氮氣粉碎機和旋風分離機，該旋風分離機設置有多級出料口。

2.根據權利要求1所述的雪蓮果薄片及全粉多元聯合加工生產系統，其特征在于：所述氣密減壓罐和一真空泵相連接，該氣密減壓罐內安裝有制冷控溫裝置，所述氣密減壓罐內通有高濃度氧氣。

3.根據權利要求1所述的雪蓮果薄片及全粉多元聯合加工生產系統，其特征在于：所述去皮裝置包括一離心去皮機，該離心去皮機內安裝有一轉筒，所述轉筒制有進料口，出料口和出渣口，進料口承接由預處理單元導入的物料，出料口將去皮后的物料導出至切片裝置，所述轉筒內壁制有打磨層，打磨層粗糙設置在于物料外皮接觸過程中通過摩擦將物料的外皮去除，所述轉筒內安裝有一霧化噴頭，該霧化噴頭和液箱相連通，在去皮過程中可噴灑防褐變噴淋液。

4.根據權利要求1所述的雪蓮果薄片及全粉多元聯合加工生產系統，其特征在于：所述切片裝置采用高壓水刀切片機，該高壓水刀切片機的刀頭所用切割液在高壓切割的同時還用于清洗物料表面，降低酶促褐變和綠變。

5.根據權利要求1所述的雪蓮果薄片及全粉多元聯合加工生產系統，其特征在于：所述抗褐變誘導處理裝置和抗金屬離子誘導處理裝置安裝在一艙體內，抗焦糖化褐變處理裝置安裝在另一艙體內，該兩艙體通過傳送帶順次連接，所述抗褐變誘導處理裝置采用第一噴淋頭，該第一噴淋頭用于噴淋抗褐變誘導劑，所述抗金屬離子誘導處理裝置采用第二噴淋頭，該第二噴淋頭用于噴淋抗金屬離子誘導褐變阻斷劑，所述第一噴淋頭和第二噴淋頭在艙體內對角設置；所述抗焦糖化褐變處理裝置包括霧化管路，該噴淋管路內制出多個霧化頭，所述霧化頭設置在艙體頂部與傳送帶方向垂直設置，多個霧化頭用于噴淋復合液噴霧。

6.根據權利要求1所述的雪蓮果薄片及全粉多元聯合加工生產系統，其特征在于：所述抗結塊處理單元包括微波干燥裝置、抗結塊極性消除劑噴淋裝置和冷凍干燥裝置通過傳送帶順次連接，所述抗結塊極性消除劑噴淋裝置安裝在傳送帶兩側，在傳送帶的上方設置有高氧直吹口，所述高氧直吹口與高濃度氧氣源相連通，可向傳送帶上的物料直吹高壓高濃度氧氣，之后進入冷凍干燥裝置。

7.根據權利要求1所述的雪蓮果薄片及全粉多元聯合加工生產系統，其特征在于：所述高速氮氣流粉碎單元內的制氮裝置的出氣端和氮氣罐連通，該氮氣罐作為氮氣源和氮氣粉碎機連通，所述氮氣粉碎機制出的破碎進料口用于承接物料，該氮氣粉碎機制出的出料口和旋風分離機相連通，所述旋風分離機底部設置有一級出料口，周向內壁設置有二級出料口，所述旋風分離機內位于一級出料口上方安裝有二級抗結塊極性消除劑噴淋裝置。