[發(fā)明專利]一種參芪營養(yǎng)餅干及其制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201910110112.5 | 申請日： | 2019-02-11 |
| 公開（公告）號： | CN109769889A | 公開（公告）日： | 2019-05-21 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 吳松權(quán);包蕊;崔承弼;李東浩 | 申請（專利權(quán)）人： | 延邊大學(xué) |
| 主分類號： | A21D13/06 | 分類號： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 西安銘澤知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 61223 | 代理人： | 李振瑞 |
| 地址： | 133002 吉林省延*** | 國省代碼： | 吉林;22 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 餅干 營養(yǎng)餅干 紅粳米 黃芪粉 桔梗粉 人參粉 種參 白砂糖 抗氧化性能 酥脆 餅干食品 低筋面粉 天然藥食 營養(yǎng)均衡 制作過程 雞蛋液 抗氧化 重量份 黃油 制備 免疫力 食用 中藥 制作 配合 | ||
1.一種參芪營養(yǎng)餅干，其特征在于，由以下重量份的原料組分制成：黃油70～80份、白砂糖20～30份、雞蛋液10～20份、鹽0.5～1份、低筋面粉50～60份、紅粳米25～40份、人參粉1～3份、黃芪粉2～4份、桔梗粉1～3份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種參芪營養(yǎng)餅干，其特征在于，由以下重量份的原料組分制成：黃油75份、白砂糖25份、雞蛋液15份、鹽0.8份、低筋面粉55份、紅粳米32份、人參粉2份、黃芪粉3份、桔梗粉2份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種參芪營養(yǎng)餅干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
S1，將70～80重量份黃油室溫軟化打發(fā)，依次加入20～30重量份白砂糖、0.5～1份鹽和10～20份雞蛋液，采用打發(fā)設(shè)備打發(fā)均勻，形成混合物；
S2，將50～60重量份低筋面粉、25～40重量份紅粳米、1～3重量份人參粉、2～4重量份黃芪粉、1～3重量份桔梗粉混合均勻，加入S1得到的混合物中，攪拌至干粉狀態(tài)，用模具壓制成型后在烤箱內(nèi)烘烤15～20min，烘烤溫度溫150～180℃，即可得成品餅干。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種參芪營養(yǎng)餅干的制備方法，其特征在于：所述S2中，烘烤時采用上下火進(jìn)行烘烤。
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