[發明專利]蔬菜食品切片切條裝置及其切片切條方法

在審

• 申請號: 201910105964.5
• 申請日: 2019-02-02
• 公開（公告）號: CN109732691A
• 公開（公告）日: 2019-05-10
• 發明（設計）人: 陳幫春;趙志科;張占強;李鈞;高志華
• 申請（專利權）人: 黃河科技學院
• 主分類號: B26D11/00
• 分類號: B26D11/00;B26D1/08;B26D1/03;B26D7/00;B26D5/18;B26D7/18;B26D7/32;B26D7/06;B26D3/28;B26D5/30;B26D5/42
• 代理公司: 鄭州豫開專利代理事務所(普通合伙) 41131
• 代理人: 朱俊峰

蔬菜食品切片切條裝置，包括呈長方體形狀的框架，框架內上部設置有用于放置蔬菜原料的導料槽，導料槽前后通透且頂部敞口，導料槽的橫截面的內部空間呈U型結構，框架頂部前側設置有位于導料槽前端口處正上方的升降式切片機構，框架內設置有動力驅動機構，動力驅動機構與升降式切片機構連接，框架頂部在升降式切片機構前側設置有切片厚度調節機構，導料槽內壁在升降式切片機構后側設置有切條刀具，框架頂部設置有用于驅動蔬菜原料沿導料槽向前移動的直線步進驅動機構。本發明在作業時人工只需放入蔬菜原料即可，勞動強度大大降低，同時具有切片或切條兩種功能，切片或切條作業效率高，切片厚度一致且便于調節切片或切條的厚度。

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種蔬菜食品切片切條裝置及其切片切條方法。

背景技術

土豆、馬鈴薯、黃瓜、苦瓜、胡蘿卜和山藥等蔬菜在烹飪成為食品時經常需要切成片狀或條狀，目前一般都是人工先將蔬菜進行切片操作，若需要條狀就在片狀的基礎上再進行切條操作。這種人工切片或切條的方式特別不適用于對于食品生產廠家或飯店，不僅費時費力，而且厚薄或粗細不均，影響到食品的觀感質量。

發明內容

本發明為了解決現有技術中的不足之處，提供一種加工效率高、勞動強度低、切片厚薄或粗細一致且便于調節厚薄或粗細的蔬菜食品切片切條裝置及其切片切條方法。

為解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案：蔬菜食品切片切條裝置，包括呈長方體形狀的框架，框架內上部設置有用于放置蔬菜原料的導料槽，導料槽前后通透且頂部敞口，導料槽的橫截面的內部空間呈U型結構，框架頂部前側設置有位于導料槽前端口處正上方的升降式切片機構，框架內底部設置有底板，底板上設置有動力驅動機構，動力驅動機構通過動力傳動機構與升降式切片機構連接，框架頂部在升降式切片機構前側設置有切片厚度調節機構，導料槽內壁在鄰近升降式切片機構的后側開設有U型插槽，U型插槽內設置有切條刀具，框架頂部在切條刀具后側設置有用于驅動蔬菜原料沿導料槽向前移動的直線步進驅動機構；

切條刀具包括自上而下插入到U型插槽內的U型板，U型板的內側邊與導料槽的內壁齊平，U型板內部沿水平方向固定設置有若干條刀片，刀片沿豎向方向均勻布置，相鄰兩條刀片之間具有條狀間隙，U型板的上端固定設置有一根橫桿，橫桿上部設置有手柄。

升降式切片機構包括兩根垂直設置的導柱，兩根導柱下端分別固定連接在框架左側和右側的頂部，每根導柱上均滑動套設有一個豎向滑塊，兩個豎向滑塊之間固定連接有沿垂直方向設置有切刀，切刀下側邊為刀刃，切刀后側面與導料槽前端之間沿前后方向具有1-3mm的間隙。

動力傳動機構包括設置在框架前部左側和右側的兩套曲柄連桿機構，兩套曲柄連桿機構的結構相同且左右對稱設置，每套曲柄連桿機構均包括上連桿和下連桿，上連桿的上端通過上銷軸與豎向滑塊的轉動連接，上連桿下端和下連桿上端鉸接，框架前側下部沿左右方向轉動設置有一根傳動軸，左側的下連桿的下端固定連接在傳動軸的左端部，右側的下連桿的下端固定連接在傳動軸的右端部，傳動軸與動力驅動機構傳動連接。

動力驅動機構包括設置在底板上的切片電機和減速器，切片電機通過第一帶傳動機構與減速器的動力輸入端連接，減速器的動力輸出端通過第二帶傳動機構與傳動軸連接。

切片厚度調節機構包括長條擋板，框架前側頂部左側和右側分別設置有兩條上下通透的長孔，長條擋板的長度方向沿左右方向水平設置，長條擋板平行于位于切刀前側，長條擋板后側設置有兩塊調節板，調節板通過穿設在長孔內的定位螺栓固定連接在框架上。