[發明專利]功能性甘露聚糖酶制劑及其生產工藝

在審

• 申請號: 201910096305.X
• 申請日: 2019-01-31
• 公開（公告）號: CN109679936A
• 公開（公告）日: 2019-04-26
• 發明（設計）人: 王海彥;李玉欣;劉茹;周坤;王春艷
• 申請（專利權）人: 北京華美源生物科技有限公司
• 主分類號: C12N9/24
• 分類號: C12N9/24;A23K20/189;C12R1/685
• 代理公司: 北京科石知識產權代理有限公司 11595
• 代理人: 檀文禮

本發明公開了一種功能性甘露聚糖酶制劑的生產工藝，該生產工藝選用黑曲霉GDMCC 3.534為發酵菌種，以豆粕和全株酵母為發酵底物，在溫度28～30℃下進行固體發酵6～7天，得到功能性甘露聚糖酶制劑。本發明的生產工藝，通過將菌種接種在含有全株酵母的特定發酵底物上進行誘導發酵，使酶制劑與酵母產品得到天然組合，以充分發揮協同功效，從而得到富含甘露聚糖酶、葡萄糖氧化酶的多酶譜體系并具有甘露寡糖、β?葡聚糖等功能性酵母多糖組分的酶制劑產品，不僅能夠充分發揮主酶及其伴生酶對飼料的降解作用，提高飼料轉化率，還能借助功能性寡糖、多糖物質改善動物腸道微生態，清除體內有害菌，激發免疫系統，促進動物健康。

技術領域

本發明涉及飼用酶制劑領域，尤其涉及一種功能性甘露聚糖酶制劑的生產工藝，以及由該生產工藝得到的功能性甘露聚糖酶制劑。

背景技術

甘露聚糖酶，即β-甘露聚糖酶，是一類能夠水解β-1,4甘露糖苷鍵的內切水解酶。目前研究發現，甘露聚糖酶能將魔芋粉、角豆角、瓜兒豆等原料中的甘露聚糖降解為甘露糖、甘露寡糖，不僅消除了甘露聚糖對多種動物營養素的抗營養作用，同時生成的甘露寡糖在動物生長中起到重要作用。隨著人們對甘露寡糖生理功能的日益了解，對自然界中纖維素資源的利用，甘露聚糖酶的研究和開發越來越多，已被廣泛應用于飼料、食品、造紙、石油開采及生物研究技術等方面。

發明內容

本發明提供了一種功能性甘露聚糖酶制劑的生產工藝，通過對菌種進行特定發酵底物的誘導發酵，獲得富含甘露聚糖酶、葡萄糖氧化酶等主酶，及蛋白酶、木聚糖酶、果膠酶、纖維素酶等伴生酶的多酶譜多酶系飼料酶制劑，同時在該酶制劑中還具有甘露寡糖、β-葡聚糖等免疫多糖及酵母細胞壁等多種功能性組分，使酶制劑和酵母產品得到天然組合。

為實現上述目的，本發明提供了一種功能性甘露聚糖酶制劑的生產工藝，該生產工藝選用黑曲霉GDMCC 3.534為發酵菌種，以豆粕和全株酵母為發酵底物，在溫度28～30℃下進行固體發酵6～7天，得到功能性甘露聚糖酶制劑。

本發明的功能性甘露聚糖酶制劑生產工藝，突破性地在傳統甘露聚糖酶發酵過程引入全株酵母進行同時發酵，即以選定菌種在以豆粕和全株酵母為特定底物下進行誘導發酵，生成酶制劑和酵母產品的天然組合，不僅獲得富含主酶與伴生酶的多酶譜多酶系飼料酶制劑，同時在該酶制劑中還具備多種功能性組分，從而提高動物對飼料的轉化率、清除動物肝臟毒素、增加免疫調節作用。在誘導發酵過程，菌種的選擇、酵母的選擇與來源、發酵條件的控制等因素都相互關聯且至關重要，全株酵母發酵與黑曲霉發酵直接相關，需要兩種發酵過程相輔相成、相互協調，才能獲得酶制劑和酵母產品的協調融合，實現甘露聚糖酶制劑的功能性。

作為對上述技術方案的限定，所述生產工藝包括以下步驟：

a、菌種活化：將保存的黑曲霉GDMCC 3.534菌種接種到滅菌好的PDA斜面，在溫度30～32℃、濕度85～90％條件下培養5～6天，得到孢子；

b、擴大培養：將斜面上的孢子接種到麩皮培養基，在溫度30～32℃、濕度85～90％條件下，培養5～7天，產生大量黑色孢子，作為發酵種子；

c、固體發酵：取豆粕20～24份、全株酵母24～28份，其余為水，配成100質量份發酵底物，滅菌后制得固體培養基，接種發酵種子，在溫度28～30℃條件下，發酵6～7天，得到功能性甘露聚糖酶制劑。

進一步提供功能性甘露聚糖酶制劑生產工藝的操作步驟，使生產工藝能夠完善地實施，從而獲得性能更優良的甘露聚糖酶制劑。

作為對上述技術方案的限定，步驟b所述麩皮培養基包括：50～55份水分、45～50份干麩皮。

作為對上述技術方案的限定，所述發酵種子的接種量為干重30～50kg的固體培養基接種50～60g發酵種子。

進一步限定麩皮培養基、發酵種子接種量等因素，優化生產工藝及功能性甘露聚糖酶制劑性能。