[發明專利]一種適宜中年女性飲用的保健蜂蜜漿的制備方法

在審

• 申請號: 201910089103.2
• 申請日: 2019-01-30
• 公開（公告）號: CN109717435A
• 公開（公告）日: 2019-05-07
• 發明（設計）人: 李利平;高永偉
• 申請（專利權）人: 寧夏碧蜂源蜂產業有限公司
• 主分類號: A23L21/20
• 分類號: A23L21/20;A23L21/25;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/125;A23L29/10
• 代理公司: 銀川長征知識產權代理事務所 64102
• 代理人: 馬金紅

本發明屬于食品加工技術領域，涉及一種適宜中年女性飲用的保健蜂蜜漿的制備方法。該制備方法，包括：(1)在小茴香蜜中加入水、黑糖、橄欖油、表面活性劑并攪拌，獲得蜂蜜水；(2)將黃芪、蒲公英、白芍、當歸、人參投入至蜂蜜水中，在氮氣保護下密閉浸泡后，過濾，濃縮，獲得蜂蜜濃液；(3)將黑枸杞、阿膠、龍眼和水進行混合，再進行熬制、過濾，再在清液中加入維生素C，獲得調配清液；(4)將蜂蜜濃液、調配清液、食品添加劑進行混合，獲得蜂蜜漿。利用本發明，具有提氣補血、調節女性內分泌、促進女性新陳代謝等保健功效，口感醇厚、風味獨特，十分適宜在中年女性長期食用。

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，涉及一種適宜中年女性飲用的保健蜂蜜漿的制備方法。

背景技術

小茴香為傘形科植物茴香的干燥成熟果實；從中醫學講，小茴香味辛、性溫，歸肝、腎、脾、胃經，具有散寒止痛、理氣和胃的功效，可用于治療痛經、少腹冷痛、脘腹脹痛、食少吐瀉等病癥。小茴香蜜是蜜蜂將從小茴香花中采集的花蜜或分泌物在蜂巢中釀制而成的，集中和融合了小茴香的豐富營養，富含維生素、礦物質、氨基酸以及人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，同時，還具有調節女性內分泌和新陳代謝、消除色素沉積、改善睡眠、消炎潤肺、保護心臟等功效。盡管小茴香蜜富含豐富的營養，尤其適宜女性食用，然而，未經加工的純小茴香蜜在飲用時口感和營養都過于單一，不利于在大眾中推廣。

發明內容

本發明的目的在于提供一種適宜中年女性飲用的保健蜂蜜漿的制備方法，以小茴香蜜為主要原料，通過不斷的浸泡、提取等工藝，使產品富含豐富的營養成分，兼具醇香的口感，并具有調節女性內分泌的保健功效。

本發明解決上述技術問題的技術方案為：

一種適宜中年女性飲用的保健蜂蜜漿的制備方法，以小茴香蜜為主要原料，包括如下工藝步驟：

(1)在小茴香蜜中依次加入水、黑糖、橄欖油、表面活性劑并攪拌，獲得蜂蜜水；其中，小茴香蜜、水、黑糖、橄欖油、表面活性劑的質量比為(80～120):(250～350):(2～10):(30～50):(2～5)，表面活性劑為甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯或大豆磷脂中的一種。選用具有調節女性內分泌和新陳代謝等功效的小茴香蜜為主要原料。黑糖是一種沒有經過高度精煉的蔗糖，為禾本科草本植物甘蔗的莖經壓榨取汁煉制而成的赤色結晶體，有豐富的糖份、礦物質及甘醇酸；黑糖的顏色比較深，帶有焦香味，蘊含著大量的營養物質，對肌膚的健康、營養有獨到的功效，即，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量、補充營養，并促進細胞再生，同時，黑糖中含有獨特的天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素的代謝過程，平衡皮膚內色素分泌的數量和色素分布，減少局部色素的異常堆積。因而，加入黑糖的作用是，利用其焦香味提高蜂蜜的口感，并為后續中藥材的浸泡提取提供更加合適的微環境，使其中的營養能夠充分的融入至小茴香蜜水中；同時，將黑糖中的營養物質充分融入蜂蜜水中并起到保護皮膚健康的作用。橄欖油富含多酚類抗氧化物，能有效避免因脂肪被氧化而發生的細胞老化所帶來的色斑、皺紋等皮膚現象，因而，加入橄欖油可起到緩解中年女性皮膚問題的作用。通過表面活性劑，使得各個原料，尤其是小茴香蜜和橄欖油能夠更好的相互分散融合。