[發明專利]適宜中年男性食用的保健蜂蜜醬及制備方法在審
| 申請號： | 201910089038.3 | 申請日： | 2019-01-30 |
| 公開（公告）號： | CN109717438A | 公開（公告）日： | 2019-05-07 |
| 發明（設計）人： | 高永偉;李利平 | 申請（專利權）人： | 寧夏碧蜂源蜂產業有限公司 |
| 主分類號： | A23L21/25 | 分類號： | A23L21/25;A23L19/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 銀川長征知識產權代理事務所 64102 | 代理人： | 贠天娥 |
| 地址： | 756000 寧夏回族自*** | 國省代碼： | 寧夏;64 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 制備 保健蜂蜜 枸杞莖 枸杞蜜 果膠 男性 鹿茸 食用 肉蓯蓉 桑葚果 枸杞果 肉桂 中藥提取液 保健作用 流體狀態 密封保存 潤肺止咳 桑葚果漿 養肝明目 枸杞果漿 陰涼處 重量份 蜂蜜 補腎 收汁 益精 加熱 | ||
1.一種適宜中年男性食用的保健蜂蜜醬，其特征在于，所述蜂蜜醬中各原料按重量份計為：枸杞蜜70～90份、果膠1～5份、枸杞莖葉5～10份、枸杞果1～5份、桑葚果1～3份、鹿茸0.1～0.5、肉蓯蓉0.1～0.5、肉桂0.1～0.5。
2.根據權利要求1所述的適宜中年男性食用的保健蜂蜜醬，其特征在于，所述蜂蜜醬中各原料按重量份計為：枸杞蜜80份、果膠3份、枸杞葉8份、枸杞果3份、桑葚果2份、鹿茸0.3、肉蓯蓉0.3、肉桂0.3。
3.根據權利要求1所述的適宜中年男性食用的保健蜂蜜醬，其特征在于，由以下步驟制備：
(1)采集枸杞莖葉清洗晾干，將枸杞莖用開水煮10～15min，冷卻至40～60℃時加入枸杞葉，保溫浸泡5～10h后撈出枸杞莖葉，得到枸杞莖葉提取液；
(2)將鹿茸、肉蓯蓉、肉桂切片后置于步驟(1)所得的枸杞莖葉提取液中，在20～30℃下浸泡12～24h，撈出枸杞莖葉，得到中藥提取液；
(3)將枸杞果和桑葚果分別在70～95℃條件下瞬時高溫滅氧化酶，經破碎機破碎打漿、去除渣滓后，在高剪切乳化機0～3000rpm的轉速下保持5～10min，制得枸杞果漿和桑葚果漿；
(4)將枸杞蜜在50～85℃條件下熔融，得到稀流體狀態的枸杞蜜；
(5)將步驟(2)所得的中藥提取液加熱至40～50℃，加入步驟(3)所得的枸杞果漿和桑葚果漿并攪拌均勻，然后加入步驟(4)中所得稀流體狀態的枸杞蜜并攪拌均勻，再加入果膠進行收汁，自然冷卻至常溫后進行密封保存，放置陰涼處六個月即為成品。
4.一種適宜中年男性食用的保健蜂蜜醬的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)采集枸杞莖葉清洗晾干，將枸杞莖用開水煮10～15min，冷卻至40～60℃時加入枸杞葉，保溫浸泡5～10h后撈出枸杞莖葉，得到枸杞莖葉提取液；
(2)將鹿茸、肉蓯蓉、肉桂切片后置于步驟(1)所得的枸杞莖葉提取液中，在20～30℃下浸泡12～24h，撈出枸杞莖葉，得到中藥提取液；
(3)將枸杞果和桑葚果分別在70～95℃條件下瞬時高溫滅氧化酶，經破碎機破碎打漿、去除渣滓后，在高剪切乳化機0～3000rpm的轉速下保持5～10min，制得枸杞果漿和桑葚果漿；
(4)將枸杞蜜在50～85℃條件下熔融，得到稀流體狀態的枸杞蜜；
(5)將步驟(2)所得的中藥提取液加熱至40～50℃，加入步驟(3)所得的枸杞果漿和桑葚果漿并攪拌均勻，然后加入步驟(4)中所得稀流體狀態的枸杞蜜并攪拌均勻，再加入果膠進行收汁，自然冷卻至常溫后進行密封保存，放置陰涼處六個月即為成品。
5.根據權利要求4所述的適宜中年男性食用的保健蜂蜜醬的制備方法，其特征在于，步驟(1)中，枸杞莖葉跟水的重量比為1：(5～10)。
6.根據權利要求4所述的適宜中年男性食用的保健蜂蜜醬的制備方法，其特征在于，步驟(3)中，將枸杞果和桑葚果分別在80～85℃條件下瞬時高溫滅氧化酶。
7.根據權利要求4所述的適宜中年男性食用的保健蜂蜜醬的制備方法，其特征在于，步驟(4)中，將枸杞蜜在60～70℃條件下熔融。
8.根據權利要求4所述的適宜中年男性食用的保健蜂蜜醬的制備方法，其特征在于，步驟(5)中，將步驟(2)所得的中藥提取液加熱至45℃。
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