[發(fā)明專利]適宜中年男性食用的保健蜂蜜醬及制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201910089038.3
• 申請日: 2019-01-30
• 公開（公告）號: CN109717438A
• 公開（公告）日: 2019-05-07
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 高永偉;李利平
• 申請（專利權(quán)）人: 寧夏碧蜂源蜂產(chǎn)業(yè)有限公司
• 主分類號: A23L21/25
• 分類號: A23L21/25;A23L19/00;A23L33/105
• 代理公司: 銀川長征知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 64102
• 代理人: 贠天娥

本發(fā)明公開了一種適宜中年男性食用的保健蜂蜜醬及制備方法，所述蜂蜜醬中各原料按重量份計為：枸杞蜜70～90份、果膠1～5份、枸杞莖葉5～10份、枸杞果1～5份、桑葚果1～3份、鹿茸0.1～0.5、肉蓯蓉0.1～0.5、肉桂0.1～0.5。制備時，將枸杞莖葉及中藥提取液加熱至40～50℃，加入枸杞果漿和桑葚果漿并攪拌均勻，然后加入果膠進行收汁，再加入稀流體狀態(tài)的枸杞蜜并攪拌均勻，自然冷卻至常溫后進行密封保存，放置陰涼處六個月即為成品。本發(fā)明是將枸杞蜜、枸杞莖葉、枸杞果、桑葚果、鹿茸、肉蓯蓉及肉桂的保健作用集于一體，利用果膠進一步增加其口感，制備出的一種口感好、易推廣、具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳等功效的適宜中年男性食用的保健蜂蜜醬。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于蜂蜜醬制備技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種適宜中年男性食用的保健蜂蜜醬，本發(fā)明還涉及這種蜂蜜醬的制備方法。

背景技術(shù)

枸杞蜜，是蜜蜂采集枸杞花蜜釀造而成。本產(chǎn)品既有蜂蜜傳統(tǒng)的營養(yǎng)保健價值，更因它是枸杞的精華，具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳之功效。本品適合血氣兩虧、高血壓、體質(zhì)虛弱、視力下降、貧血、慢性肝炎、中毒性或代謝肝病及膽道系統(tǒng)引起的肝功能障礙等的人士服用。特別適應于腎虛腰痛、遺精滑精、工作繁忙的男性食用。

但是，枸杞蜜作為一種天然蜂蜜，呈十分粘稠的液態(tài)，不但口感較差，不利于實用和推廣，而且不易運輸、保藏和加工，長時間放置容易結(jié)晶。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)存在的缺點提出的，其所解決的技術(shù)問題是提供一種適宜中年男性食用的保健蜂蜜醬及制備方法，以枸杞蜜為主要原料，制備出一種口感好、易推廣、具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳等功效的適宜中年男性食用的保健蜂蜜醬。

為此，本發(fā)明提供了一種適宜中年男性食用的保健蜂蜜醬，所述蜂蜜醬中各原料按重量份計為：枸杞蜜70～90份、果膠1～5份、枸杞莖葉5～10份、枸杞果1～5份、桑葚果1～3份、鹿茸0.1～0.5、肉蓯蓉0.1～0.5、肉桂0.1～0.5。

優(yōu)選的，所述蜂蜜醬中各原料按重量份計為：枸杞蜜80份、果膠3份、枸杞葉8份、枸杞果3份、桑葚果2份、鹿茸0.3、肉蓯蓉0.3、肉桂0.3。

優(yōu)選的，由以下步驟制備：

(1)采集枸杞莖葉清洗晾干，將枸杞莖用開水煮10～15min，冷卻至40～60℃時加入枸杞葉，保溫浸泡5～10h后撈出枸杞莖葉，得到枸杞莖葉提取液；

(2)將鹿茸、肉蓯蓉、肉桂切片后置于步驟(1)所得的枸杞莖葉提取液中，在20～30℃下浸泡12～24h，撈出枸杞莖葉，得到中藥提取液；

(3)將枸杞果和桑葚果分別在70～95℃條件下瞬時高溫滅氧化酶，經(jīng)破碎機破碎打漿、去除渣滓后，在高剪切乳化機0～3000rpm的轉(zhuǎn)速下保持5～10min，制得枸杞果漿和桑葚果漿；

(4)將枸杞蜜在50～85℃條件下熔融，得到稀流體狀態(tài)的枸杞蜜；

(5)將步驟(2)所得的中藥提取液加熱至40～50℃，加入步驟(3)所得的枸杞果漿和桑葚果漿并攪拌均勻，然后加入步驟(4)中所得稀流體狀態(tài)的枸杞蜜并攪拌均勻，再加入果膠進行收汁，自然冷卻至常溫后進行密封保存，放置陰涼處六個月即為成品。

本發(fā)明還提供了一種適宜中年男性食用的保健蜂蜜醬的制備方法，包括以下步驟：

(1)采集枸杞莖葉清洗晾干，將枸杞莖用開水煮10～15min，冷卻至40～60℃時加入枸杞葉，保溫浸泡5～10h后撈出枸杞莖葉，得到枸杞莖葉提取液；

(2)將鹿茸、肉蓯蓉、肉桂切片后置于步驟(1)所得的枸杞莖葉提取液中，在20～30℃下浸泡12～24h，撈出枸杞莖葉，得到中藥提取液；