[發明專利]一種古法烤制竹鹽的制備方法

在審

• 申請號: 201910086564.4
• 申請日: 2019-01-29
• 公開（公告）號: CN109619530A
• 公開（公告）日: 2019-04-16
• 發明（設計）人: 宋易昕
• 申請（專利權）人: 宋易昕
• 主分類號: A23L27/40
• 分類號: A23L27/40;A23L33/00
• 代理公司: 深圳市科吉華烽知識產權事務所(普通合伙) 44248
• 代理人: 吳肖敏

1.一種古法烤制竹鹽的制備方法，其特征在于：包括以下操作步驟：

S1：選用西海岸生產的天然海鹽，稱取適量原料海鹽放入烘干爐中干燥，使得海鹽中含水量低于1％，干燥后進行粉碎并過篩；

S2：選用生長年限為3-5年的毛竹，從中選取長成直徑為7cm的竹筒，從而截取35-45cm長度段的竹筒，竹筒底端保留一個竹節；

S3：取用適量的黃土，將黃土晾干后進行粉碎，粉碎后進行消毒，消毒后的黃土顆粒加入適量的蒸餾水和糯米淀粉調制成粘度適中的黃土泥漿；

S4：將S1)中處理后的海鹽放入S2)中處理后的得到的竹筒內，填料深度為32-42cm，依據竹筒深度進行調整，竹筒上方開口處預留3cm空隙；在竹筒上方開口處涂抹S3)中處理后得到的黃土泥漿，保持竹筒上端開口密封；

S5：將S4)中處理后得到的裝有海鹽的竹筒放入黃土燒制的黃土窯中，向黃土窯內添加松木柴火進行加熱，加熱至450-550℃保溫3h，進行初步脫水；繼續向黃土窯內添加松木柴火持續加熱，加熱至1350-1500℃保溫7h，竹筒在黃土窯內持續烤制10h后打開黃土窯，自然冷卻至室溫；

S6：將S5)中烤制后得到的竹筒除去黃土封口，取出海鹽，將海鹽粉碎后再次裝入S2)中處理后的得到的竹筒內；將竹筒放入黃土窯中在重復S5操作八次，第九次進行烤制時，向黃土窯內撒入天然松脂將溫度升至1500℃，烤制完成后得到精制竹鹽。

2.根據權利要求1所述的一種古法烤制竹鹽的制備方法，其特征在于：S3)中使用的黃土采用挖掘自我國華北地區的黃土高原上地下四米以下的黃土。

3.根據權利要求1所述的一種古法烤制竹鹽的制備方法，其特征在于：S3)中使用的黃土采用紫外線殺菌和臭氧殺菌的方式進行消毒。

4.根據權利要求1所述的一種古法烤制竹鹽的制備方法，其特征在于：S3)中制得的黃土泥漿含水量為25-35％，其黃土與糯米淀粉的比例為9：1。

5.根據權利要求1所述的一種古法烤制竹鹽的制備方法，其特征在于：S3)中使用的黃土窯采用與S3)中使用的黃土相同的材料，采用古法進行堆砌成黃土窯。

6.根據權利要求1所述的一種古法烤制竹鹽的制備方法，其特征在于：S6)中第九次烤制后得到的竹鹽為液體狀，冷卻后的結晶竹鹽呈現紫色光芒。