[發明專利]一種脫味易溶納豆凍干粉的制備方法在審
| 申請號： | 201910086140.8 | 申請日： | 2019-01-29 |
| 公開（公告）號： | CN111480790A | 公開（公告）日： | 2020-08-04 |
| 發明（設計）人： | 劉威;張春艷;劉曉潔;付煊赫;王萱;蘇振成;金振庫 | 申請（專利權）人： | 金振庫 |
| 主分類號： | A23L11/00 | 分類號： | A23L11/00;A23L11/30;A23L33/00;A23P10/40 |
| 代理公司： | 沈陽科苑專利商標代理有限公司 21002 | 代理人： | 李穎 |
| 地址： | 110016 遼*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 脫味易溶納豆凍 干粉 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種脫味易溶納豆凍干粉的制備方法，其特征在于：以納豆凍干粉為原料，經超臨界二氧化碳萃取機對其進行萃取，而后將分離得到的納豆粉再使用軸承式破壁機反復擠壓，即得到脫味易溶的納豆凍干粉。
2.根據權利要求1所述的脫味易溶納豆凍干粉的制備方法，其特征在于：以納豆凍干粉為原料，以超臨界二氧化碳為萃取溶劑，原料經超臨界二氧化碳萃取機萃取，并分離得納豆粉和納豆油；將所得納豆粉再使用軸承式破壁機反復擠壓10-20次，而后將擠壓成片狀的凍干粉粉碎成片狀小顆粒，即得到脫味易溶的納豆凍干粉。
3.根據權利要求1或2所述的脫味易溶納豆凍干粉的制備方法，其特征在于：所述超臨界二氧化碳萃取，萃取溫度為35-55℃，萃取壓力為20-35MPa，二氧化碳流量為30-35kg/h，萃取時間為3-6h。
4.根據權利要求2所述的脫味易溶納豆凍干粉的制備方法，其特征在于：所述擠壓粉碎后的納豆凍干粉為厚度0.1-0.5mm、直徑≤5mm的片狀小顆粒。
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