[發(fā)明專利]一種玫瑰綠豆糕的制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201910077342.6 | 申請日： | 2019-01-28 |
| 公開（公告）號： | CN111480672A | 公開（公告）日： | 2020-08-04 |
| 發(fā)明（設計）人： | 施雅洪;王廷森;劉光亭 | 申請（專利權）人： | 蘇州都好食品有限責任公司 |
| 主分類號： | A21D13/047 | 分類號： | A21D13/047;A21D2/36;A21D13/06 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 215124 江蘇省蘇州*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 玫瑰 綠豆糕 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種玫瑰綠豆糕的制作方法,其特征在于包括如下步驟：
1）將綠豆放入攪餡機里攪拌研磨得到綠豆沙；
2）稱取將汁水瀝干的玫瑰花醬與步驟1）綠豆沙攪拌均勻得到混合原料,所述綠豆沙與玫瑰花醬的質(zhì)量比為20:1；
3）將步驟2）所述的混合原料放到入成型機玫瑰花模具中，用刮板壓緊刮平；
4）調(diào)整成型機脫去玫瑰花模具，成型的玫瑰綠豆糕，單個濕重為21-23克；
5）將步驟4）所述的玫瑰綠豆糕放入旋轉爐烤制，烤制溫度170℃，烤制時間10-12分鐘；
6）將步驟5）所述出轉爐的玫瑰綠豆糕推入凈化車間冷卻至中心溫度35℃即挑揀入餅托內(nèi)；
7）將步驟6）所述挑揀入餅托內(nèi)的瑰綠豆糕用包裝機用玫瑰綠豆糕的卷膜塑封好，單粒玫瑰綠豆糕內(nèi)含有一枚30型脫氧劑。
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