[發明專利]一種模擬母乳脂肪酸結構和組成的嬰兒乳粉

有效

• 申請號: 201910075218.6
• 申請日: 2019-01-25
• 公開（公告）號: CN109845826B
• 公開（公告）日: 2022-01-28
• 發明（設計）人: 曾榮躍
• 申請（專利權）人: 上海花冠營養乳品有限公司
• 主分類號: A23C9/16
• 分類號: A23C9/16;A23C21/06;A23C21/04;A23C21/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種模擬母乳脂肪酸結構和組成的嬰兒乳粉，涉及乳制品加工技術領域，解決了因奶粉不能適應嬰幼兒尚未成熟的消化吸收和代謝排泄能力導致其不利于嬰兒腦部及視網膜發育的問題。其包括如下重量份數的組分：脫鹽乳清粉36～40份；植物脂肪粉HOWELL?03 25～28份；OPO植物脂肪粉HOWELL?05 16～20份；全脂乳粉5～7份；濃縮乳清蛋白粉2.5～4份；乳糖1.5～3份；酒石酸氫膽堿0.09～0.13份；花生四烯酸粉末1.3～1.5份；二十二碳六烯酸粉末0.65～0.82份；復配嬰幼兒配方食品營養強化劑YYE?N3 0.01～0.03份；復配嬰幼兒配方食品營養強化劑BM?01D 0.10～0.14份；復配嬰幼兒配方食品營養強化劑BM?01F 0.15～0.25份；金屬鹽組合物1.7～1.9份。本發明中的嬰兒乳粉有利于為嬰兒大腦和視網膜的發育提供營養。

技術領域

本發明涉及乳制品加工技術領域，更具體地說，它涉及一種模擬母乳脂肪酸結構和組成的嬰兒乳粉。

背景技術

奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后添加適量的維生素、礦物質等加工而成的沖調食品。

在公告號為CN102613295A的中國發明專利中公開了一種低灰分的嬰幼兒配方奶粉及其制備方法，由以下重量百分比的組分構成：植物脂肪粉10～42％、脫脂乳粉9～40％或全脂乳粉10～35％、乳清粉10～33％、乳糖6.43～16.43％或葡萄糖固體糖漿12.45～15.45％、乳清蛋白粉2～7％、低聚糖2.5％、碳酸鈣0.3％、礦物質預混料0.05～0.07％、維生素預混料0.15～0.2％、營養素1.0～1.5％。

上述專利中，降低奶粉中的灰分含量，有利于減輕嬰幼兒的腎臟負荷，降低腎臟損害風險，讓嬰幼兒健康成長。而0～6月齡是嬰兒大腦和視網膜發育的關鍵時期，腦部快速發育，視網膜也處于重要的發育和功能完善階段，但上述嬰幼兒配方奶粉不能適應其尚未成熟的消化吸收和代謝排泄能力，和滿足嬰兒腦部及視網膜發育的營養需求，因此，需要提出一種新的方案來解決上述問題。

發明內容

針對現有技術中因奶粉不能適應嬰幼兒尚未成熟的消化吸收和代謝排泄能力導致其不利于嬰兒腦部及視網膜發育的問題，本發明的目的一在于提供一種模擬母乳脂肪酸結構和組成的嬰兒乳粉，通過模擬母乳的組成，以解決上述技術問題，其能適應其尚未成熟的消化吸收和代謝排泄能力，并滿足嬰兒腦部及視網膜發育的營養需求。

為實現上述目的一，本發明提供了如下技術方案：

一種模擬母乳脂肪酸結構和組成的嬰兒乳粉，其特征在于，包括如下重量份數的組分：

脫鹽乳清粉 36～40份；

植物脂肪粉HOWELL-03 25～28份；

OPO植物脂肪粉HOWELL-05 16～20份；

全脂乳粉 5～7份；

濃縮乳清蛋白粉 2.5～4份；

乳糖 1.5～3份；

酒石酸氫膽堿 0.09～0.13份；

花生四烯酸粉末 1.3～1.5份；

二十二碳六烯酸粉末 0.65～0.82份；

復配嬰幼兒配方食品營養強化劑YYE-N3 0.01～0.03份；

復配嬰幼兒配方食品營養強化劑BM-01D 0.10～0.14份；

復配嬰幼兒配方食品營養強化劑BM-01F 0.15～0.25份；

金屬鹽組合物 1.7～1.9份。