[發明專利]一種模擬母乳脂肪酸結構和組成的嬰兒乳粉

有效

• 申請號: 201910075218.6
• 申請日: 2019-01-25
• 公開（公告）號: CN109845826B
• 公開（公告）日: 2022-01-28
• 發明（設計）人: 曾榮躍
• 申請（專利權）人: 上海花冠營養乳品有限公司
• 主分類號: A23C9/16
• 分類號: A23C9/16;A23C21/06;A23C21/04;A23C21/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種模擬母乳脂肪酸結構和組成的嬰兒乳粉，其特征在于，包括如下重量份數的組分：

脫鹽乳清粉 36～40份；

植物脂肪粉HOWELL-03 25～28份；

OPO植物脂肪粉HOWELL-05 16～20份；

全脂乳粉 5～7份；

濃縮乳清蛋白粉 2.5～4份；

乳糖 1.5～3份；

酒石酸氫膽堿 0.09～0.13份；

花生四烯酸粉末 1.3～1.5份；

二十二碳六烯酸粉末 0.65～0.82份；

復配嬰幼兒配方食品營養強化劑YYE-N3 0.01～0.03份；

復配嬰幼兒配方食品營養強化劑BM-01D 0.10～0.14份；

復配嬰幼兒配方食品營養強化劑BM-01F 0.15～0.25份；

金屬鹽組合物 1.7～1.9份；

所述模擬母乳脂肪酸結構和組成的嬰兒乳粉中還加入有重量份數為0.06～0.09份的核桃油；

所述核桃油通過如下步驟進行提取制得：

步驟一：取相應重量份數的核桃仁進行干燥，且核桃仁與所需制得的核桃油的重量份數比為（3～6):1；

步驟二：將干燥后的核桃仁進行破碎，再將破碎后的核桃仁進行過篩，得到提取原料；

步驟三：將提取原料加入與其重量份數比為（3～5):1的正己烷，進行水浴加熱，攪拌提取，得到提取物；

步驟四：將提取物進行減壓過濾后，回收溶劑，得到核桃油；

所述模擬母乳脂肪酸結構和組成的嬰兒乳粉中還加入有重量份數為0.04～0.06份的MCT中鏈脂肪酸；

所述模擬母乳脂肪酸結構和組成的嬰兒乳粉中還加入有重量份數為0.01～0.03份的酪蛋白磷酸肽；

所述模擬母乳脂肪酸結構和組成的嬰兒乳粉中還加入有重量份數為0.04～0.05份的低聚果糖；

所述金屬鹽組合物包括碳酸鈣、磷酸氫鈣、氯化鉀和氯化鈉，且碳酸鈣、磷酸氫鈣、氯化鉀和氯化鈉的重量份數比為（2～3):（4～5):（2～3):1。