[發(fā)明專利]一種綠色生產(chǎn)食用菌基質(zhì)菌包的方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910074958.8
• 申請(qǐng)日: 2019-01-25
• 公開（公告）號(hào): CN109601252A
• 公開（公告）日: 2019-04-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳亮;王克勤;彭選明;齊慧;武小芬;鄧明;涂曉翼;胡繼松;彭劍
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖南省核農(nóng)學(xué)與航天育種研究所;長沙縣圣恒農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號(hào): A01G18/20
• 分類號(hào): A01G18/20;A01G18/30
• 代理公司: 長沙朕揚(yáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 43213
• 代理人: 魏龍霞

本發(fā)明公開了一種生產(chǎn)食用菌基質(zhì)菌包的方法，包括以下步驟：(1)將食用菌基質(zhì)原材料拌勻后裝入菌袋，密封；(2)將步驟(1)得到的菌包進(jìn)行輻照處理；(3)臭氧水加入經(jīng)步驟(2)處理后的菌包中，保溫，即獲得可生產(chǎn)食用菌基質(zhì)菌包。本發(fā)明的食用菌基質(zhì)菌包的生產(chǎn)方法采用了輻照和臭氧的非熱技術(shù)，改變了傳統(tǒng)的采用高溫長時(shí)間蒸煮、熱蒸汽滅菌、化學(xué)藥劑處理或紅外聶俊的方式；相對(duì)于熱殺菌，利用本方法生產(chǎn)菌包的時(shí)間可節(jié)約30個(gè)小時(shí)左右，能耗節(jié)約60?80％；相對(duì)于化學(xué)殺菌，利用本方法生產(chǎn)菌包不存在化學(xué)殘留風(fēng)險(xiǎn)；相對(duì)于微波滅菌，對(duì)菌包的營養(yǎng)成分保留更高，且能耗更低。因此本方法是一種節(jié)能、綠色和環(huán)保的基質(zhì)處理方法。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于菌種制備領(lǐng)域，尤其涉及一種綠色生產(chǎn)食用菌基質(zhì)菌包的方法。

背景技術(shù)

食用菌基質(zhì)是為食用菌生長提供營養(yǎng)和良好生長生態(tài)環(huán)境的物質(zhì)，水稻秸稈、玉米秸稈、玉米芯、稻殼等農(nóng)業(yè)廢棄物以及木屑、樹皮、枝條等林業(yè)廢棄物都是生產(chǎn)食用菌基質(zhì)的好原料，將這些廢棄物用于食用菌生產(chǎn)一方面解決了廢棄物合理處置的難題，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，一方面為食用菌生產(chǎn)提供了數(shù)量豐富可再生的原料，一舉兩得。

防止雜菌污染是食用菌代料栽培取得成功的關(guān)鍵，為此食用菌栽培通常要對(duì)培養(yǎng)料進(jìn)行滅菌處理，其目的主是殺死或抑制基質(zhì)中的雜菌，為接種到基質(zhì)的食用菌提供合適的環(huán)境。加熱滅菌是食用菌基質(zhì)的傳統(tǒng)滅菌方式，通常采用100℃高溫蒸汽，常壓滅菌10-12h，該方法所需滅菌時(shí)間長、耗能較高，并且長時(shí)間高溫還會(huì)造成基質(zhì)中的營養(yǎng)元素?fù)p失。化學(xué)消毒殺菌劑也是廣泛用于食用菌基質(zhì)生產(chǎn)過程中的一種手段，成本低，但存在殘留風(fēng)險(xiǎn)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，克服以上背景技術(shù)中提到的不足和缺陷，提供一種綠色、利用非熱技術(shù)生產(chǎn)食用菌基質(zhì)菌包的方法。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提出的技術(shù)方案為：

一種生產(chǎn)食用菌基質(zhì)菌包的方法，包括以下步驟：

(1)將食用菌基質(zhì)原材料拌勻后裝入菌袋，密封；

(2)將步驟(1)得到的菌包進(jìn)行輻照處理；

(3)臭氧水加入經(jīng)步驟(2)處理后的菌包中，保溫，即獲得可生產(chǎn)食用菌基質(zhì)菌包。

上述的方法，優(yōu)選的，所述步驟(2)中，輻照處理是指采用γ射線輻照或者采用電子束輻照。輻照是非熱處理過程，使菌包在處理過程中溫度不升高，對(duì)菌包中的營養(yǎng)成分保留更有利，且能耗相對(duì)微波等熱處理更低。

上述的方法，優(yōu)選的，輻照處理的強(qiáng)度為5-50KGy。

上述的方法，優(yōu)選的，所述步驟(3)中，臭氧水中臭氧濃度為5-50mg/L。

上述的方法，優(yōu)選的，所述步驟(3)中，每個(gè)菌包中加入臭氧水后的濕度保持在35-80％，保證菌絲的生長。

上述的方法，優(yōu)選的，所述步驟(3)中，保溫的溫度為30-80℃，保溫的時(shí)間為1min-120min。保溫促進(jìn)臭氧分解，否則臭氧會(huì)影響食用菌菌絲生長。

上述的方法，優(yōu)選的，所述步驟(1)中，食用菌基質(zhì)原材料的含水量不高于10％；所述食用菌基質(zhì)原材料是存儲(chǔ)在干燥、干凈環(huán)境中的，儲(chǔ)存環(huán)境定期進(jìn)行消毒。

上述的方法，優(yōu)選的，所述食用菌基質(zhì)原材料的儲(chǔ)存環(huán)境的濕度低于80％；每7-10天進(jìn)行采用臭氧進(jìn)行消毒，臭氧氣濃度為10-500mg/m³，保持時(shí)間1min-240min。

上述的方法，優(yōu)選的，所述食用菌包括秀珍菇和花菇。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：