[發(fā)明專利]一種女士型乳酸菌發(fā)酵雙參口服液及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910068530.2
• 申請(qǐng)日: 2019-01-24
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN109864299A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-06-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李惠靜;吳彥超;公丕賢
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 哈爾濱工業(yè)大學(xué)（威海）
• 主分類號(hào): A23L33/00
• 分類號(hào): A23L33/00
• 代理公司: 威海科星專利事務(wù)所 37202
• 代理人: 于濤

1.一種女士型乳酸菌發(fā)酵雙參口服液，其特征在于該口服液的配方由海參發(fā)酵液、西洋參提取物、枸杞提取物、桑葚提取物、紫薯提取物、大豆異黃酮、無(wú)花果提取物、益母草提取物、紅車軸提取物、木糖醇組成，所述的上述各組成成分的重量份為海參發(fā)酵液20%~50%，西洋參提取物20~30%，枸杞提取物5%~10%，桑葚提取物5%~10%，紫薯提取物5%~10%，無(wú)花果提取物5%~10%，大豆異黃酮5%~10%，紅車軸提取物5%~10%，益母草提取物5%~10%，木糖醇1~5%。

2.一種女士型乳酸菌發(fā)酵雙參口服液的制備方法，其特征在于該制備方法的步驟如下：

（1）.將鮮海參去除內(nèi)臟、洗凈，加入純凈水后蒸煮，所述的海參和純凈水的比例為1:4~1:10，海參的蒸煮溫度為50~100℃，蒸煮時(shí)間為30~60min，然后用勻漿機(jī)勻漿；

（2）.向步驟（1）得到的海參勻漿中相繼加入醋酸桿菌和乳酸菌串聯(lián)發(fā)酵，所述醋酸桿菌接種量為0.02%~0.1%，發(fā)酵溫度為30-37℃，發(fā)酵pH為自然pH，即不調(diào)節(jié)PH，發(fā)酵時(shí)間為2~5天，所述乳酸菌接種量為1%~5%，發(fā)酵溫度為30~37℃，發(fā)酵pH為5~7，發(fā)酵時(shí)間為2~5天；

（3）.將步驟（2）發(fā)酵好的海參勻漿液中按比例加入西洋參提取物、枸杞提取物、桑葚提取物、紫薯提取物、大豆異黃酮、無(wú)花果提取物、益母草提取物、紅車軸提取物、木糖醇，混勻，即得雙參口服液。

（4）.測(cè)定雙參口服液中乳酸菌活菌總數(shù)和羥基自由基清除率。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種女士型乳酸菌發(fā)酵雙參口服液的制備方法，其特征在于所述的步驟（1）中所述海參和純凈水的比例為1:6。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種女士型乳酸菌發(fā)酵雙參口服液的制備方法，其特征在于所述的步驟（1）中所述海參的蒸煮溫度優(yōu)選為65℃；蒸煮時(shí)間優(yōu)選為30min。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種女士型乳酸菌發(fā)酵雙參口服液的制備方法，其特征在于所述的步驟（2）中所述醋酸桿菌為伍氏醋酸桿菌，接種量?jī)?yōu)選為0.05%，發(fā)酵溫度優(yōu)選為32℃；發(fā)酵時(shí)間優(yōu)選為3天。

6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種女士型乳酸菌發(fā)酵雙參口服液的制備方法，其特征在于所述的步驟（2）中所述乳酸菌為雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌和嗜熱乳桿菌中的一種或幾種的組合，接種量?jī)?yōu)選為1%，發(fā)酵溫度優(yōu)選為32℃，發(fā)酵pH優(yōu)選為6，發(fā)酵時(shí)間優(yōu)選為3天。

7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種女士型乳酸菌發(fā)酵雙參口服液的制備方法，其特征在于所述的步驟（3）中混勻后可選擇過(guò)濾或直接灌裝。

8.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種女士型乳酸菌發(fā)酵雙參口服液的制備方法，其特征在于所述的步驟（4）中雙參口服液中乳酸菌活菌總數(shù)的檢測(cè)方式為稀釋涂布平板法。

9.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種女士型乳酸菌發(fā)酵雙參口服液的制備方法，其特征在于所述的步驟（4）中雙參口服液中羥基自由基清除率采用羥基自由基清除試劑盒。