[發明專利]一種含羅漢果和枇杷的清肺祛火微晶粉沖劑及其制備方法

有效

• 申請號: 201910066864.6
• 申請日: 2019-01-23
• 公開（公告）號: CN109527324B
• 公開（公告）日: 2022-04-19
• 發明（設計）人: 趙謀明;劉既輝;吳加梁
• 申請（專利權）人: 廣東微量元素生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L33/10
• 代理公司: 廣州匯航專利代理事務所(普通合伙) 44537
• 代理人: 張靜

本發明公開一種含羅漢果和枇杷的清肺祛火微晶粉沖劑及其制備方法，按重量份數計，其包括如下原料：葡萄糖50～60份、低聚異麥芽糖15～20份、乳清蛋白粉12～20份、羅漢果粉3～10份、枇杷粉1～3份、桔梗粉0.5～2.5份、杏仁粉0.01～0.1份、β?胡蘿卜素0.01～0.1份、檸檬酸0.1～1份和二氧化硅0.5～2份。本發明提供的含羅漢果和枇杷的清肺祛火微晶粉沖劑以羅漢果粉和枇杷粉為主要功效成分，配方科學合理，各成分協同作用，具有顯著的清肺祛火、止咳化痰的功效，同時，還具有良好的水溶性和分散性，穩定性好。

技術領域

本發明屬于固體飲料技術領域，具體涉及一種含羅漢果和枇杷的清肺祛火微晶粉沖劑及其制備方法。

背景技術

固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀。一直以來，固體飲料因品種多樣、風味獨特、便于攜帶、易于存放而備受消費者青睞，為適應消費者對固體飲料口味、營養保健等多方面的需要，目前固體飲料不斷朝著組分營養化、功能保健化、成分綠色化等方向發展。

藥食同源物品是指既是食品又是藥品的物品，如粳米、赤小豆、龍眼肉、烏梅、核桃等，既屬于中藥材，具有良好的治病療效，又是平時人們常吃的富有營養的食品。將藥食同源的中藥材應用于制備固體飲料，安全無毒，符合固體飲料組分營養化、功能保健化、成分綠色化的發展趨勢，因此，目前市面上添加藥食同源中藥材提取物制得的固體飲料產品越來越多，層出不窮。但現有的添加藥食同源中藥材提取物制得的固體飲料普遍存在溶解性差、沖調后的水溶液均一性差且不穩定、口感粗糙、易結塊等問題。

發明內容

本發明的其中一個目的在于提供一種含羅漢果和枇杷的清肺祛火微晶粉沖劑，以解決上述技術問題中的至少一個。

本發明的另一個目的在于提供上述含羅漢果和枇杷的清肺祛火微晶粉沖劑的制備方法，以解決上述技術問題中的至少一個。

根據本發明的一個方面，提供了一種含羅漢果和枇杷的清肺祛火微晶粉沖劑，按重量份數計，包括如下原料：葡萄糖50～60份、低聚異麥芽糖15～20份、乳清蛋白粉12～20份、羅漢果粉3～10份、枇杷粉1～3份、桔梗粉0.5～2.5份、杏仁粉0.01～0.1份、β-胡蘿卜素0.01～0.1份、檸檬酸0.1～1份和二氧化硅0.5～2份。

本發明微晶粉沖劑以羅漢果粉、枇杷粉、桔梗粉和杏仁粉為功效成分，其中，羅漢果粉為葫蘆科植物羅漢果MomordicagrosvenoriSwingle的干燥果實的提取物，味甘性涼，具清熱潤肺之功效；枇杷粉為薔薇科植物枇杷的果實的提取物，味甘酸、性涼，具潤肺、止渴、下氣之功效；桔梗粉為桔梗科植物桔梗Platycodongrandiflorum(Jacq.)A.DC.的干燥根的提取物，味苦、辛，性平，宣肺，利咽，祛痰；杏仁粉為薔薇科植物杏或山杏等味苦的干燥種子的提取物，味苦性溫，祛痰止咳，平喘，潤腸；下氣開痹。四者協同作用，具有顯著的清肺祛火、止咳化痰的功效。

以葡萄糖、低聚異麥芽糖麥芽糖、乳清蛋白粉、β-胡蘿卜素、檸檬酸和二氧化硅作為本發明微晶粉沖劑的輔料成分，其中，葡萄糖、低聚異麥芽糖麥芽糖不僅可以作為矯味劑，同時，以乳清蛋白粉為主，以葡萄糖和低聚異麥芽糖麥芽糖為輔，三者復合作為壁材，對功效成分羅漢果粉、枇杷粉、桔梗粉和杏仁粉進行包埋，可以有效改善微晶粉沖劑的口感，以及有效提高微晶粉沖劑的溶解性。

本發明提供的微晶粉沖劑以羅漢果粉和枇杷粉為主要功效成分，配方科學合理，各成分協同作用，具有顯著的清肺祛火、止咳化痰的功效。同時，還具有良好的水溶性和分散性，穩定性好、口感好、無中藥的不良氣味和口味。

優選地，本發明微晶粉沖劑，按重量份數計，可以包括如下原料：葡萄糖56份、低聚異麥芽糖18份、乳清蛋白粉15份、羅漢果粉6份、枇杷粉2份、桔梗粉1.4份、杏仁粉0.05份、β-胡蘿卜素0.05份、檸檬酸0.65份和二氧化硅1份。