[發明專利]一種杜仲葉紅茶的加工方法

在審

• 申請號: 201910062602.2
• 申請日: 2019-01-14
• 公開（公告）號: CN109601671A
• 公開（公告）日: 2019-04-12
• 發明（設計）人: 王斌;張滄良;黨森林
• 申請（專利權）人: 略陽縣嘉木杜仲產業有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種杜仲葉紅茶的加工方法，原料是杜仲雄花、杜仲芽和杜仲葉，加工方法包括以下步驟：挑揀、殺青、脫水、切絲、揉捻，然后竹筐淋水，將揉捻好的物料一層一層均勻的裝入竹筐中，每層用手輕壓鋪好，裝好后將四周的濕布折好蓋在物料上；然后將竹筐放入發酵室，溫度控制在30℃左右，發酵12小時后觀察，料心溫度有所下降即發酵結束；將發酵后的原料再進行第二次殺青，殺青溫度120℃～180℃，殺青時間30～80秒；干燥時間3～8小時，即可加工成杜仲紅茶；本發明所述杜仲葉紅茶湯色紅潤、清涼；味道甘醇；減肥效果更加突出；補充營養，防病治病。所以杜仲葉紅茶就更加宜人。

技術領域：

本發明屬于保健飲品領域，特別是一種以杜仲雄花、杜仲芽和杜仲葉為原料，經過一定工藝加工而制成的杜仲紅茶。

背景技術：

杜仲葉的藥理功效，杜仲葉中含有0.072％的葡萄糖甙，0.020％生物堿，7.3％果膠，2.2％脂肪，1.48％樹脂，1.49％有機酸，酮糖水解前為3.6％、水解后為5.2％，醛糖3.95％，Vc48.1mg/100g.杜仲葉中綠原酸含量是杜仲皮的18.75倍；葉內桃葉珊瑚甙的含量約為皮的6.4倍；葉內綠原酸和桃葉珊瑚甙的含量遠遠高于杜仲皮。葉內必需氨基酸含量是皮的2.19-3.65倍；杜仲葉中還含有豐富的維生素E和β胡蘿卜素。

我國和日本等國的大量研究證實：杜仲葉中含有木脂素類、環烯醚萜類、苯丙素類、黃酮類、氨基酸、多糖、維生素以及礦質元素Zn、Mn、Cu、Fe、Ca、P、B、Mg、K等，具有強力增進和維護健康的作用。

1、抗氧化 能夠促進人體皮膚、骨骼和肌肉中膠原蛋白的合成與分解，促進代謝，預防衰老，預防老年性和職業性骨質疏松。

2、抗疲勞 杜仲葉具有明顯的解除疲勞、恢復損傷的作用。

3、抗衰老 杜仲葉能夠加速人體膠原蛋白的新陳代謝，防止或推遲皮膚起皺及老化，增加皮膚光澤，改善毛發質地，減少脫發，延緩衰老，預防老年癡呆。

前蘇聯、日本專家與美國宇航局研究發現：杜仲葉可在失重或超重環境下，抗人體肌肉和骨骼老化，預防骨質疏松。為宇航員的保健佳品。

4、免疫調節 杜仲葉能顯著改善人體免疫系統的免疫力，防御疾病，抑制病原體的侵入，并且具有雙向調節細胞免疫功能的作用，使人體的免疫功能處于良好狀態。這對維持人體的健康是非常有利的。

5、降壓 杜仲葉中所含有的松脂醇雙糖苷、桃葉珊瑚苷、綠原酸、多糖等均有降血壓、降血脂的作用，且降壓持久無任何副作用，并能促進冠狀動脈血液循環，治療心腦血管疾病。

美國哈佛大學胡秀英教授研究認為：杜仲是現在世界上質量最高的天然降壓藥物。

6、抗菌消炎 具有廣泛抗菌、興奮中樞神經、促進膽汁和胃液分泌、止血，提高白細胞數量和抗病毒的作用。

7、安神、促進睡眠 杜仲葉具有安神、鎮靜及鎮痛作用，長期服用可改善睡眠。這對因失眠而不宜喝茶的患者尤為適宜。

8、壯陽 “腎陽虛”患者多數為腎上腺系統功能低下，而杜仲葉則有興奮垂體--腎上腺皮質系統、增強腎上腺皮質功能的作用。

9、解毒、抗腫瘤 杜仲葉中的桃葉珊瑚苷、京尼平苷酸能抗腫瘤活性，能夠降低煙、酒對人體的傷害，減少有機磷農藥對人體的危害，而且能抗病毒，抑制染色體異常，預防細胞癌變。

10、祛斑、美白 使用以杜仲葉為原料提取的化妝品后，可使肌膚美白，消除老年斑。還能增強頭發的黑色素細胞的分裂，提供頭發黑色素細胞的活性，防止白發效果良好。

11、減肥、美體 由于杜仲葉能促進具有聯結細胞之間功能的膠原蛋白的新陳代謝，并加快其它蛋白的合成，消除體內能量，因而可減少積蓄在體內的中性脂肪。