[發明專利]紅豆薏米油茶

在審

• 申請號: 201910056056.1
• 申請日: 2019-01-22
• 公開（公告）號: CN109567032A
• 公開（公告）日: 2019-04-05
• 發明（設計）人: 劉文偉
• 申請（專利權）人: 劉文偉
• 主分類號: A23L11/00
• 分類號: A23L11/00;A23L7/117;A23L25/00;A23L33/00
• 代理公司: 蘭州智和專利代理事務所(普通合伙) 62201
• 代理人: 周立新

1.一種紅豆薏米油茶，其特征在于，該紅豆薏米油茶這樣制得：

1）紅豆翻炒至炒熟偏焦，粉碎，得熟紅豆粉；

薏米翻炒至炒熟偏焦，粉碎，得熟薏米粉；

2）按質量比1︰1.0～2.0，分別取熟紅豆粉和熟薏米粉，混合均勻，得紅豆薏米粉；

花椒加入植物油或動物油中，加熱至花椒略發黑，制成花椒油；

3）按每千克紅豆薏米粉中加入30～60g花椒油、20～40g熟芝麻、15～30g甜杏仁、100～200g花生碎、調味料和0.05～0.15g凍干小香蔥的比例，將花椒油、熟芝麻、甜杏仁、花生碎、鹽和凍干小香蔥進入紅豆薏米粉中，混合均勻，得待包裝半成品；

所述的調味料為15～35g鹽或者100～300g白砂糖；

4）待包裝半成品充氣裝袋，得紅豆薏米油茶。

2.根據權利要求1所述的紅豆薏米油茶，其特征在于，所述步驟1）中，將10～15kg紅豆置于24r/min的炒藥機內，在180～280℃的溫度下翻炒5～10分鐘。

3.根據權利要求1所述的紅豆薏米油茶，其特征在于，所述步驟1）中，將6～10kg薏米置于24r/min的炒藥機內，在180～280℃的溫度下翻炒25～40分鐘。

4.根據權利要求1所述的紅豆薏米油茶，其特征在于，所述步驟2）中，按30～60mL植物油或動物油中加入5～15g花椒的比例，將花椒加入植物油或動物油中，加熱至花椒略發黑，制成花椒油。

5.根據權利要求1所述的紅豆薏米油茶，其特征在于，所述步驟5）中，待包裝半成品充氣裝袋，每袋30～40g。