[發明專利]一種以大豆為主要原料輔助降血脂的功能性食品及其制備方法在審
| 申請號： | 201910053344.1 | 申請日： | 2019-01-21 |
| 公開（公告）號： | CN109602023A | 公開（公告）日： | 2019-04-12 |
| 發明（設計）人： | 邱小益 | 申請（專利權）人： | 因皇生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L33/18 | 分類號： | A23L33/18;A23L33/115;A23L33/105;A23L7/104 |
| 代理公司： | 成都點睛專利代理事務所(普通合伙) 51232 | 代理人： | 葛啟函 |
| 地址： | 448000 湖*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 輔助降血脂 功能性食品 制備 大豆 低密度脂蛋白膽固醇 高密度脂蛋白膽固醇 大豆蛋白肽 大豆卵磷脂 降低膽固醇 降血脂功能 納豆提取物 無毒副作用 粉碎過篩 甘油三酯 紅曲米粉 血脂調節 滅菌 烘干 萃取 升高 試驗 | ||
1.一種以大豆為主要原料輔助降血脂的功能性食品，其特征在于：包括以下重量組分：大豆蛋白肽30-50份、大豆卵磷脂20-40份、納豆提取物10-30份、紅曲米粉10-30份。
2.根據權利要求1所述的一種以大豆為主要原料輔助降血脂的功能性食品，其特征在于：包括以下重量組分：大豆蛋白肽40份、大豆卵磷脂25份、納豆提取物25份、紅曲米粉10份。
3.根據權利要求1所述的一種以大豆為主要原料輔助降血脂的功能性食品，其特征在于：包括以下重量組分：大豆蛋白肽45份、大豆卵磷脂25份、納豆提取物20份、紅曲米粉10份。
4.根據權利要求1-3任一項所述的以大豆為主要原料輔助降血脂的功能性食品，其特征在于，所述功能性食品呈膠囊、片劑或沖劑的至少一種形式。
5.根據權利要求1-4任一項所述的一種以大豆為主要原料輔助降血脂的功能性食品的制備方法，其特征在于：
步驟S1：將檢驗合格的且按配比配置的粉狀原料投入攪拌機中，攪拌均勻，并控制所述粉狀原料水份含量為10％～20％；
步驟S2：將攪拌均勻的粉狀原料放入真空干燥器內，烘干并滅菌；
步驟S3：將烘干并滅菌后的粉狀原料進行粉碎，過篩，得細粉；
步驟S4：將所述細粉成型制成功能性食品。
6.根據權利要求5所述的一種以大豆為主要原料輔助降血脂的功能性食品的制備方法，其特征在于：所述攪拌機攪拌的速率為：24r/min，攪拌時間為20min。
7.根據權利要求5所述的一種以大豆為主要原料輔助降血脂的功能性食品的制備方法，其特征在于：所述步驟S2中粉狀原料放入真空干燥器內的厚度為2-2.5cm。
8.根據權利要求6所述的一種以大豆為主要原料輔助降血脂的功能性食品的制備方法，其特征在于：所述步驟S2中所述粉狀原料烘干并滅菌溫度為60-80℃，烘干和滅菌的時間為4-10分鐘，所述粉狀原料烘干后水分含量小于7％。
9.根據權利要求7所述的一種以大豆為主要原料輔助降血脂的功能性食品的制備方法，其特征在于：所述步驟S3中將烘干并滅菌后的粉狀原料進行粉碎后過80目篩。
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