[發明專利]一種含葡萄糖氧化酶和釀酒酵母的霉菌毒素生物降解劑及其應用

有效

• 申請號: 201910053293.2
• 申請日: 2019-01-21
• 公開（公告）號: CN109554356B
• 公開（公告）日: 2022-11-29
• 發明（設計）人: 張秀江;胡虹;王秋菊;谷立峰;卓輝
• 申請（專利權）人: 河南省科學院生物研究所有限責任公司
• 主分類號: C12N9/04
• 分類號: C12N9/04;C12N1/18;A23L5/20;C12R1/865
• 代理公司: 鄭州天陽專利事務所(普通合伙) 41113
• 代理人: 聶孟民

本發明涉及含葡萄糖氧化酶和釀酒酵母的霉菌毒素生物降解劑及其應用，有效解決霉菌毒素生物降解劑的生產，及降解黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素和T?2毒素，實現在仔豬和肉雞霉變飼料中的應用問題，由質量比：葡萄糖氧化酶和釀酒酵母yk18發酵培養物1︰1～9制成；葡萄糖氧化酶為粉末狀飼料添加劑葡萄糖氧化酶，酶活力≥2000 u/g和酶活力≥5000 u/g，或液體飼料添加劑葡萄糖氧化酶，酶活力≥10000 u/mL；將釀酒酵母yk18在平板種子培養基上活化，以v/v計2%轉接于含液體發酵培養基中培養，再按v/v計5%加入液體發酵培養基，得到釀酒酵母yk18液體發酵培養液，然后固體培養基密封培養，風干。本發明方法簡單，易生產制備，降解劑的酶活力強，是霉菌毒素生物降解劑上的創新。

技術領域

本發明涉及微生物，特別是一種含葡萄糖氧化酶和釀酒酵母的霉菌毒素生物降解劑及其應用。

背景技術

霉菌毒素污染給飼料工業、畜牧業帶來了巨大經濟損失，嚴重威脅人類動物源食品安全。世界衛生組織估測，全球約有25％的農作物受到霉菌毒素污染，2％以上不能食用，造成經濟損失接近1萬億美元/年。國家糧食局調研發現，我國谷物霉菌毒素陽性率90％以上，因霉變造成的糧食產后損失每年高達2100萬噸(占糧食總產量4.2％)，直接經濟損失約為180～240億元/年，間接損失超過1000億元/年。

霉菌毒素(Mcyotoxin)是霉菌在生長過程中產生的有毒的次級代謝產物。霉菌毒素廣泛存在于谷物、糧食和飼料原料中。主要的霉菌毒素包括黃曲霉毒素(Aflatoxin，AFT)、單端抱霉烯族毒素(Trichothecenes，主要有T-2毒素、新茄病鐮刀菌烯醇NEO和嘔吐毒素DON)、玉米赤霉烯酮(Zearalenone，ZEN)、赭曲霉毒素(Ochratoxin A，OTA)及煙曲霉毒素(Fumonisins)等。有效控制和解決霉菌毒素對糧食和飼料的污染，對改善動物生產性能和提高人類食品安全有非常重要的意義。

霉菌毒素去除和降解方法有傳統的物理化學方法、吸附劑吸附法及生物降解法。傳統的物理化學方法存在效果不穩定、營養成分損失大以及難以規模化生產和廣泛推廣應用等缺點。吸附劑吸附法是目前應用較多的方法，但吸附劑吸附法主要對黃曲霉毒素具有較好的吸附作用，對玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素等霉菌毒素幾乎沒有吸附效果，且吸附劑大多會影響飼料中維生素和微量元素等營養成分對動物的消化吸收。

霉菌毒素生物降解技術通過微生物本身及其代謝產生的物質與毒素作用，能夠達到破壞霉菌毒素毒性基團的效果，并且該技術還具有解毒效率高、特異性強、對飼料和環境沒有污染等特點和優勢，成為近年來業界關注的熱點。

生物技術降解霉菌毒素主要有生物轉化型、酶解型及吸附型等三種途徑。生物轉化型是通過篩選某些微生物，利用其代謝過程中生物轉化作用，使霉菌毒素遭到破壞或轉變為低毒或無毒的物質。酶解型是利用某些特殊的生物酶降解或分解霉菌毒素，使其轉變為低毒或無毒的物質。吸附型是利用某些對霉菌毒素具有吸附功能的特殊生物材料吸附霉菌毒素，使其不對或減輕對動物造成危害。

生物降解技術要想實現規模化應用，仍然面臨許多急待解決的難題。就目前來看，中國對霉菌毒素生物降解的研究還主要側重于對降解單一毒素菌株的篩選及解毒能力的研究，而對于篩選出高活性同時降解多種霉菌毒素的菌株研究卻很少。由于生物酶來源的特殊性、作用的專一性和應用條件苛刻性等，對霉菌毒素降解酶及其在實際生產應用的研究也很少。篩選能高效降解多種霉菌毒素的微生物，研發能高效降解霉菌毒素的生物酶制劑是成功控制霉菌毒素的關鍵，也是霉菌毒素生物降解技術研究領域重要突破點和發展方向。

發明內容

針對上述情況，為克服現有技術之缺陷，本發明之目的就是提供一種含葡萄糖氧化酶和釀酒酵母的霉菌毒素生物降解劑及其應用，可有效解決霉菌毒素生物降解劑的生產，及降解黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素和T-2毒素，實現在仔豬和肉雞霉變飼料中的應用問題。