[發明專利]一種螺旋藻組合物、螺旋藻崩解片劑及其制備方法

在審

• 申請號: 201910040133.4
• 申請日: 2019-01-16
• 公開（公告）號: CN109567173A
• 公開（公告）日: 2019-04-05
• 發明（設計）人: 韋經強;袁訓賢;彭輝;張旭光;黃玲;麥文瓊
• 申請（專利權）人: 湯臣倍健股份有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L29/00;A23L29/30;A23P10/28
• 代理公司: 北京集佳知識產權代理有限公司 11227
• 代理人: 張春水;唐京橋

本發明屬于保健食品技術領域，尤其涉及一種螺旋藻組合物、螺旋藻崩解片劑及其制備方法。本發明提供了一種螺旋藻組合物，包括：螺旋藻、糖醇、酸源、聚乙二醇6000和崩解劑。本發明中，通過在螺旋藻中加入糖醇、酸源、聚乙二醇6000和崩解劑，糖醇易溶于水、酸源使得螺旋藻在酸性條件可解離蛋白質從而降低其潤濕后的粘性、聚乙二醇6000表面活性劑能有效增加螺旋藻的溶解性以及增強螺旋藻的滲透潤濕性，糖醇、酸源和聚乙二醇6000協同崩解劑使得螺旋藻組合物在溶媒體系快速崩解。

技術領域

本發明屬于保健食品技術領域，尤其涉及一種螺旋藻組合物、螺旋藻崩解片劑及其制備方法。

背景技術

螺旋藻(學名：Spirulina)是一類低等生物，原核生物，亦稱“節旋藻”,藍藻綱，顫藻科。螺旋藻藻體為單列細胞組成的不分枝絲狀體，膠質鞘無或只有極薄的鞘，無異形胞和后壁孢子，以形成藻殖段繁殖，體長200～500μm，寬5～10μm，圓柱形，呈疏松或緊密的有規則的螺旋旋形彎曲，形如鐘表發條，故而得名。螺旋藻種類約38種，多數生長在堿性鹽湖。目前國內外均有大規模人工培育，主要為鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻和印度螺旋藻三種。

螺旋藻具有多種保健功效，是一種廣譜免疫系統的促進劑，同時，對調節血脂、潰瘍、貧血癥、糖尿病、肝病、視覺不良、抗疲勞等均有一定療效。近年來，隨著研究的深入，發現螺旋藻對抗輻射、促進孕婦乳汁分泌方面，都有較好的作用；對于抗高原反應，耐缺氧方面也有一定作用。螺旋藻是一種高蛋白食品，氨基酸組成合理，不飽和脂肪酸占比高，含有其它植物不具有的Y-亞麻酸；礦物質含量全面，維生素含量豐富。干藻粉中植物性蛋白含量為50％～70％，相當于大豆的1.68倍，牛肉的3.3倍，雞蛋的3.1倍，魚肉的3.7倍；其脂肪含量只有5％，且不含膽固醇，它含有17種氨基酸，人體所必需的8種氨基酸在螺旋藻中都含有。螺旋藻中多糖成分具有抗輻射和顯著提高細胞超氧化物歧化酶的活力，增強機體的非特異性免疫力，改善造血功能，促進人體外周血中自然殺傷細胞活性，延緩機體衰老；它還具有提高巨噬細胞清除異物的能力。螺旋藻多糖對電離輻射的損傷具有明顯的防護作用，減輕放射性治療對癌癥病人血細胞的破壞，作為癌癥病人進行放化療的輔助治療藥物；也可用于貧血病的輔助治療。螺旋藻中還含有的β-胡蘿素、維生素E等多種維生素和硒等對人體有益微量元素成分，具有防癌、抗癌、清除人體自由基、增強人體免疫功能和延緩衰老的作用。

螺旋藻特有的保健作用和生物活性已經得到生物學、營養學和醫學界的廣泛關注和開發利用。但是，螺旋藻本身具有不愉悅的藻腥味，口感較差以及沾黏性很強，服用起來相當不方便。為了方便消費者更好地服用螺旋藻，大部分企業都是將螺旋藻制成片劑作為產品銷售。螺旋藻含有大量的蛋白質，壓制成片后，水很難盡透，由于螺旋藻遇到水后會發生溶脹，導致螺旋藻片的表面形成一層隔水層，使得水無法滲透到片劑內部，最終導致片劑崩解時間不符合規定。崩解不合格的螺旋藻片不僅會延長產品在體內的崩解釋放時間，影響機體對于產品營養成分的吸收。為了上述問題，可以通過減小螺旋藻的添加量減少崩解時間，然而減少螺旋藻的添加量，會導致單位片重內功效成分含量減少，從而使消費者需要服用更多量的螺旋藻片才能達到營養保健的作用。

發明內容

有鑒于此，本發明提供了一種螺旋藻組合物、螺旋藻崩解片劑及其制備方法，用于解決現有螺旋藻片因螺旋藻含有大量的蛋白質，崩解時間太長的問題。

本發明的具體技術方案如下：

一種螺旋藻組合物，包括：螺旋藻、糖醇、酸源、聚乙二醇6000和崩解劑。

本發明通過在螺旋藻中加入糖醇、酸源、聚乙二醇6000和崩解劑，糖醇易溶于水、酸源使得螺旋藻在酸性條件可解離蛋白質從而降低其潤濕后的粘性、聚乙二醇6000表面活性劑能有效增加螺旋藻的溶解性以及增強螺旋藻的滲透潤濕性，糖醇、酸源和聚乙二醇6000協同崩解劑使得螺旋藻組合物在溶媒體系快速崩解。

本發明中，螺旋藻為螺旋藻粉。