[發明專利]一種風味茶及其應用

在審

• 申請號: 201910040102.9
• 申請日: 2019-01-16
• 公開（公告）號: CN109480015A
• 公開（公告）日: 2019-03-19
• 發明（設計）人: 王宏;彭昶媛;肖堯
• 申請（專利權）人: 王宏
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/12;A23F3/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種風味茶，其特征在于：所述風味茶是以如香蕉、蘋果、菠蘿、柚子、柑桔等水果或以如菊花、玫瑰、茉莉、桂花等可以食用的花或以如靈芝、桑黃、伏苓、蟲草等藥用菌子實體或以如人參、金線蓮、鐵皮石斛等藥用植物為原料，根據需要切成片或塊后文火烘干或真空冷凍干燥，之后磨粉得到原料粉；在綠茶、烏龍茶、紅茶、普洱茶等茶葉揉捻加工過程中，添加上述水果粉、花粉、藥用菌子實體粉、藥用植物粉一種或者數種，在揉捻壓力作用下，使茶葉充分吸附了所添加的原料粉，之后共同進入茶葉后續加工工序，使兩者有機結合，共同發生物理和化學變化，形成含有所添加原料的營養和活性物質的風味茶。

2.所述風味茶的茶葉鮮葉與水果粉、花粉、藥用菌子實體粉、藥用植物粉的配制按重量比為：茶葉90－99%、水果粉、花粉、藥用菌子實體粉、藥用植物粉1－10%。

3.根據權利要求1所述的風味茶，其特征在于：所述添加原料制作方法中的文火烘干溫度為：35℃－55℃。

4.根據權利要求1所述的風味茶，其特征在于：添加原料粉之后的風味茶烘干溫度為：60-100℃。

5.根據權利要求1所述的風味茶，其特征在于：將所述添加的原料磨粉至60-200目。

6.一種如權利要求1所述的風味茶的應用，其特征在于：將所述產品進一步加工，制成的產品型態包括風味茶飲料、風味茶沖劑、風味茶含片等。