[發明專利]一種從墨魚中提取功能蛋白的方法

在審

• 申請號: 201910037226.1
• 申請日: 2019-01-15
• 公開（公告）號: CN109609578A
• 公開（公告）日: 2019-04-12
• 發明（設計）人: 王欣;白義化;邢曉明
• 申請（專利權）人: 威海市宇王集團海洋生物工程有限公司
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K1/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明屬于生物工程技術領域，具體涉及一種從墨魚中提取功能蛋白的方法，包括前處理、酸堿處理、熱水提取、酶解、減壓濃縮和干燥；該方法能夠將功能蛋白從墨魚中有效地提取出來，能將墨魚肉與墨魚囊進行綜合利用，提高墨魚資源利用率，有效的解決了墨魚成分開發難度大的問題。

技術領域

本發明屬于生物工程技術領域，具體涉及一種從墨魚中提取功能蛋白的方法。

背景技術

功能蛋白是動物細胞合成的天然生物高分子，如膠原蛋白作為細胞外基質中的重要成分幾乎存在于所有組織內，約占動物總蛋白的30%，膠原蛋白具有高度抗延伸能力，使皮膚等結締組織得以維持一定的結構，實現支持和保護細胞、組織和機體功能，對細胞和組織的結構與性能等方面十分關鍵。膠原蛋白肽是以膠原為原料采用酸/堿處理、酶法降解或結合多重方式獲得的多肽混合物，其主要成分是膠原降解后形成的分子量不均一的多肽。

墨魚功能肽可作為一種功能食品或保健品原料，可以抗氧化、促進受損組織的愈合、抑制關節炎、提高骨密度等。但現有對墨魚資源的開發與加工主要停留在墨魚的初、精加工上，且原料具有季節性、地域性，對墨魚有效成分的開發成為海洋功能肽開發的難點。

發明內容

本發明的目的在于提供一種從墨魚中提取功能蛋白的方法，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種從墨魚中提取功能蛋白的方法，包括如下步驟：

S1、前處理：將墨魚洗凈、磨漿粉碎；

S2、酸堿處理：取墨魚重量0.7倍的食品級鹽酸處理半小時后，水清洗2次，再用墨魚重量1%食品級氫氧化鈉進行中和，半小時后用水清洗，直至pH洗至中性；

S3、熱水提取：加入熱水，經過一定時間的提取，測定提取液PH；

S4、酶解：加入提取液固形物重量0.2%的堿性蛋白酶，0.2%的中性蛋白酶；

S5、減壓濃縮：利用雙效濃縮器將酶解液濃縮到固形物；

S6、干燥：使原料采用離心噴霧干燥，控制進料口和出風的溫度以及進料速率，將濃縮濾液噴霧干燥制得蛋白粉。

優選的，S3中所述熱水的溫度為95℃，水量為墨魚重量的2-3倍，水量為墨魚重量的2-3倍，提取時間為3小時。

優選的，S4中酶解溫度為50℃-55℃，時間為3小時。

優選的，S5中濃縮后固形物含量為30%-40%。

優選的，S6中所述進料口溫度為160-190℃，出風溫度為90℃-100℃，進料速度為180-220r/min。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：該方法能夠將功能蛋白從墨魚中有效地提取出來，能將墨魚肉與墨魚囊進行綜合利用，提高墨魚資源利用率，有效的解決了墨魚成分開發難度大的問題。

附圖說明

圖1為本發明的工藝流程示意圖。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明做進一步的描述。

以下實施例用于說明本發明，但不能用來限制本發明的保護范圍。實施例中的條件可以根據具體條件做進一步的調整，在本發明的構思前提下對本發明的方法簡單改進都屬于本發明要求保護的范圍。

實施例1

請參閱圖1，一種從墨魚中提取功能蛋白的方法，包括如下步驟：

S1、前處理：將墨魚洗凈、磨漿粉碎；