[發明專利]一種保健姜棗茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201910036680.5
• 申請日: 2019-01-15
• 公開（公告）號: CN111434231A
• 公開（公告）日: 2020-07-21
• 發明（設計）人: 武曉妍
• 申請（專利權）人: 武曉妍
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 11411
• 代理人: 張清彥

本發明公開了一種保健姜棗茶及其制備方法。該保健姜棗茶，按重量份數計，包括：0.5～5份姜片、0.1～3份紅棗片、1～8份紅糖粉、0.1～2份桂圓粒、0.1～1份甘草粒、0.01～0.2份艾葉。本發明將艾葉與姜棗等原料組合成配方，各原料分層鋪設在發酵罐中進行自然發酵而獲得保健姜棗茶；該保健姜棗茶口感更好，香氣更濃且加工工藝簡單，在保證有效成分不損失的同時又具有艾葉特有的清香；該保健姜棗茶具有健脾開胃功能，能提高人體正氣，促進氣血運行，增強人體免疫力，適于亞健康人群服用，能有效增強食用者的精神狀態，長期服用，有益健康。

技術領域

本發明涉及茶飲品技術領域，特別涉及一種保健姜棗茶及其制備方法。

背景技術

隨著人們生活水平的提高和生活節奏的加快，消化系統如脾胃、肝腎等各種疾病趨于年輕化，人們對保健意識逐漸注重。大部分的人們除了正常的飲食攝入外，還選擇一些保健飲品來補充以提高自身免疫功能。姜和棗是日常生活中比較常見的，兩者同時在中醫藥療或者食療方面都具有很好的藥用價值，也作為我國中醫湯藥里常用到的成分。隨著時代的發展和老百姓飲食習慣和方式的改變，健康問題越來越突出；而隨泡隨飲的姜棗茶更是得到了廣大群眾特別是白領階層的青睞，目前市面已經出現很多姜茶，目前市場上的棗茶是以大棗為主料，成分較為單一，這種棗茶雖具有一定的滋補效果，但是功效不甚理想。

發明內容

本發明的目的旨在提供一種保健姜棗茶及其制備方法，以解決上述技術問題。

為了實現上述目的，本發明的技術方案為：

第一方面，本發明提供的一種保健姜棗茶，按重量份數計，包括：0.5～5份姜片、0.1～3份紅棗片、1～8份紅糖粉、0.1～2份桂圓粒、0.1～1份甘草粒、0.01～0.2份艾葉。

優選的，所述保健姜棗茶，按重量份數計，包括：1～3份姜片、0.5～2份紅棗片、2～3份紅糖粉、0.3～1份桂圓粒、0.2～0.6份甘草粒、0.05～0.1份艾葉。

優選的，所述保健姜棗茶，按重量份數計，包括：1.5份姜片、1份紅棗片、2份紅糖粉、0.5份桂圓粒、0.4份甘草粒、0.05份艾葉。

優選的，所述保健姜棗茶，按重量份數計，包括：2份姜片、1.2份紅棗片、3份紅糖粉、0.8份桂圓粒、0.3份甘草粒、0.1份艾葉。

優選的，所述保健姜棗茶，按重量份數計，包括：1.8份姜片、0.8份紅棗片、2.4份紅糖粉、0.75份桂圓粒、0.5份甘草粒、0.7份艾葉。

第二方面，本發明提供的一種如第一方面所述的保健姜棗茶的制備方法，包括如下步驟：

(1)將新鮮的紅棗洗凈后去核，將新鮮的小黃姜洗凈，分別切片、晾干得到姜片和紅棗片，備用；

(2)將新鮮的艾葉洗凈后，置于干燥、通風的室內環境中攤晾4～6小時，經殺青、回軟、低溫干燥得到艾葉，備用；

(3)將桂圓洗凈后去核，將新鮮的甘草洗凈，分別切碎、過篩、晾干得到桂圓粒和甘草粒，備用；

(4)將紅糖放入烘箱中烘干，經粉碎、過篩制得紅糖粉，備用；

(5)將所得的紅棗片、姜片和艾葉依次鋪層放入密封罐中，然后將桂圓粒、甘草粒和紅糖粉混勻后均勻灑在艾葉上，壓緊后將發酵罐密封，置于15～20℃的環境中自然發酵3～9個月，得到保健姜棗茶。

優選的，所述姜片和所述紅棗片的含水率均不高于10％。

優選的，所述姜片和所述紅棗片的厚度為0.1～0.5cm。

優選的，所述艾葉的含水率均不高于5％。

優選的，所述桂圓粒和所述甘草粒的大小均為20～50目，所述桂圓粒和所述甘草粒的含水率不高于8％。