[發明專利]一種緩釋型β-胡蘿卜素微囊粉及其制備方法在審
| 申請號： | 201910032309.1 | 申請日： | 2019-01-14 |
| 公開（公告）號： | CN109674766A | 公開（公告）日： | 2019-04-26 |
| 發明（設計）人： | 李青;孟永宏;李玉松;孟利軍 | 申請（專利權）人： | 陜西海斯夫生物工程有限公司 |
| 主分類號： | A61K9/52 | 分類號： | A61K9/52;A61K9/50;A61K47/42;A61K47/36;A61K31/015;A61P37/04 |
| 代理公司： | 西安永生專利代理有限責任公司 61201 | 代理人： | 高雪霞 |
| 地址： | 712100 陜西省*** | 國省代碼： | 陜西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 胡蘿卜素 微囊粉 緩釋型 果膠 制備 蛋白 胡蘿卜素晶體 磷酸氫二鉀 緩慢釋放 交聯作用 抗氧化劑 綠色環保 麥芽糊精 生產過程 雙層包埋 有機溶劑 制備過程 植物油 釋放 包埋率 貨架期 凝膠性 乳化劑 腸道 壁材 緩釋 耐熱 配比 生產工藝 廢棄物 阻礙 | ||
1.一種緩釋型β-胡蘿卜素微囊粉，其特征在于所述微囊粉由下述質量百分配比的原料制成：
上述的抗氧化劑為迷迭香酸、維生素E、維生素A、抗壞血酸棕櫚酸酯、茶多酚中任意一種或兩種以上的混合物；
上述的乳化劑為單雙硬脂酸甘油酯、雙乙酰酒石酸單甘油酯、硬脂酰乳酸鈣、食品級吐溫中任意一種或兩種以上的混合物；
上述的蛋白為乳清分離蛋白、酪蛋白酸鈉、β-乳球蛋白、明膠中任意一種。
2.根據權利要求1所述的緩釋型β-胡蘿卜素微囊粉，其特征在于所述微囊粉由下述質量百分配比的原料制成：
3.根據權利要求1或2所述的緩釋型β-胡蘿卜素微囊粉，其特征在于：所述的植物油為MCT油、葵花籽油、玉米油中任意一種或兩種以上的混合物。
4.根據權利要求1或2所述的緩釋型β-胡蘿卜素微囊粉，其特征在于：所述的乳化劑為單雙硬脂酸甘油酯。
5.根據權利要求1或2所述的緩釋型β-胡蘿卜素微囊粉，其特征在于：所述的抗氧化劑為迷迭香酸、維生素E中任意一種或兩者的混合物。
6.一種權利要求1所述的緩釋型β-胡蘿卜素微囊粉的制備方法，其特征在于該方法由下述步驟組成：
(1)制備油相
將β-胡蘿卜素晶體、抗氧化劑和乳化劑加入到植物油中，在氮氣保護下攪拌至固體完全溶解，得到油相；
(2)制備水相
將蛋白和磷酸氫二鉀加入到蒸餾水中，在50～70℃水化2～12h，得到蛋白含量為0.01～0.5g/mL的水相；
(3)制備初始乳液
將油相和水相混合，高速剪切，然后在300～500MPa下均質2～3遍，得到初始乳液；
(4)制備二層乳液
將果膠溶于蒸餾水中，在50～70℃下攪拌2～4h，得到濃度為0.02～0.2g/mL的果膠水溶液，然后將果膠水溶液與初始乳液混合，在室溫下攪拌1～8h，得到二層乳液；
(5)制備終乳液
將麥芽糊精溶于蒸餾水中，得到濃度為0.2～3g/mL的麥芽糊精水溶液，然后將麥芽糊精水溶液與二層乳液混合，在室溫下攪拌1～8h，得到終乳液；
(6)噴霧干燥
將終乳液進行噴霧干燥，進口溫度130～180℃，出口溫度90～120℃，得到緩釋型β-胡蘿卜素微囊粉。
7.根據權利要求6所述的緩釋型β-胡蘿卜素微囊粉的制備方法，其特征在于：步驟(1)中，將β-胡蘿卜素晶體、抗氧化劑和乳化劑加入到植物油中，在氮氣保護下50～200℃攪拌至固體完全溶解，得到油相。
8.根據權利要求6所述的緩釋型β-胡蘿卜素微囊粉的制備方法，其特征在于：步驟(6)中，將終乳液進行噴霧干燥，進口溫度150～160℃，出口溫度100～110℃。
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