[發(fā)明專利]一種天然甘蔗汁的加工方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201910028295.6 | 申請日： | 2019-01-11 |
| 公開（公告）號： | CN109527307A | 公開（公告）日： | 2019-03-29 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 王璐;陳杰博;汪鵬;蔡際宏 | 申請（專利權(quán)）人： | 福建農(nóng)林大學(xué) |
| 主分類號： | A23L2/04 | 分類號： | A23L2/04;A23L2/44;A23L2/74 |
| 代理公司： | 福州元創(chuàng)專利商標代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡學(xué)俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 國省代碼： | 福建;35 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 甘蔗汁 超濾 粗濾 天然甘蔗汁 壓榨 表皮 甘蔗 清洗 調(diào)配 封口 鋁箔 低溫儲藏 經(jīng)濟收入 市場應(yīng)用 營養(yǎng)品質(zhì) 營養(yǎng)物質(zhì) 重要意義 非透明 保質(zhì)期 灌裝 去除 小段 感官 冷藏 裝入 病蟲害 微生物 加工 并用 保證 | ||
1.一種天然甘蔗汁的加工方法，所述特征在于，包括以下步驟：
（1）切分：將表皮完好、無病蟲害的甘蔗切分成甘蔗段；
（2）清洗：用流動清水清洗甘蔗表皮污物；
（3）壓榨：將清洗后的甘蔗喂入榨汁機進行榨汁；
（4）粗濾：將甘蔗汁過不銹鋼濾網(wǎng)，得到粗濾蔗汁；
（5）調(diào)配：向粗濾蔗汁中添加適量食品級抗氧化劑；
（6）超濾：將調(diào)配后的甘蔗汁送入超濾裝置，過PVDF膜進行超濾；
（7）灌裝：將澄清透明的甘蔗汁灌裝入不透光PET瓶中，并用鋁箔封口；
（8）冷藏：將包裝好的甘蔗汁進行低溫儲藏。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種天然甘蔗汁的加工方法，其特征在于：步驟（4）所述粗濾的不銹鋼濾網(wǎng)孔徑為0.05~0.10 mm。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種天然甘蔗汁的加工方法，其特征在于：步驟（5）所述食品級抗氧化劑包括D-異抗壞血酸鈉和檸檬酸；其中，甘蔗汁中D-異抗壞血酸鈉的終濃度為0.5 ~1wt%，檸檬酸的終濃度為0.01~ 0.05wt%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種天然甘蔗汁的加工方法，其特征在于，步驟（6）所述超濾選取的PVDF膜孔徑為0.2~0.4 μm，濾后澄清甘蔗汁體積為喂入量的10% ~20%。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種天然甘蔗汁的加工方法，其特性在于，步驟（8）所述冷藏溫度為4 ~ 8 ℃。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于福建農(nóng)林大學(xué)，未經(jīng)福建農(nóng)林大學(xué)許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201910028295.6/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
