[發明專利]一種黃茶加工工藝在審
| 申請號： | 201910014514.5 | 申請日： | 2019-01-08 |
| 公開（公告）號： | CN109479999A | 公開（公告）日： | 2019-03-19 |
| 發明（設計）人： | 歐佰友 | 申請（專利權）人： | 歐佰友 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 廣州市紅荔專利代理有限公司 44214 | 代理人： | 黃國勇 |
| 地址： | 517300 廣東省河源市*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 黃茶 加溫 揉捻 殺青 下鍋 茶葉加工 工藝產品 工藝能耗 氣味清香 清香氣味 中火加熱 滾筒 炒干 堆悶 放入 高火 封裝 茶水 散發 | ||
【權利要求書】：
1.一種黃茶加工工藝，其特征在于：包括如下步驟：
第一步：殺青，首先在溫度為240-260℃下，用先高后低的高火炒數分鐘的方式殺青；其次：當青氣消失，散發出清香氣味時選擇下鍋；
第二步：揉捻，首先以下鍋即揉方式揉捻，其次還包含揉后再放入滾筒內用中火加熱數分鐘后再下鍋操作的流程；
第三步：堆悶，首先經加溫后再蒸熱或首先隔天加溫后再蒸熱，其次用容器壓封裝好后，燜焗至少2天；
第四步：炒干，可多次在不同溫度下熱炒即得到本發明中的黃茶。
2.如權利要求1所述的黃茶加工工藝，其特征在于：所述第一步中的高火溫度為250℃，所述數分鐘為5至6分鐘。
3.如權利要求1所述的黃茶加工工藝，其特征在于：所述第二步中的加熱數分鐘為4至6分鐘，所述再下鍋后還包括循環下鍋進行揉捻操作的過程。
4.如權利要求1所述的黃茶加工工藝，其特征在于：所述第三步中壓封裝好的過程為壓實后再封蓋容器，所述至少2天為2-3天。
5.如權利要求1-4中任何一種所述的黃茶加工工藝，其特征在于：第四步中還包括先用50℃至70℃炒干至九成后用100-120℃炒至干燥。
6.如權利要求5中任何一種所述的黃茶加工工藝，其特征在于：第四步中所述炒干至九成后用110℃炒至干燥。
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